එය ඉතාමත්ම මූලික වශයෙන්, අපි අබ ඇටයක් ලෙසද, "අබ ඇටය" ලෙසද හඳුන්වන අබ ඇටය, අබ ඇටයේ හා ජලයෙන් යුක්තය. විනාකිරි හෝ වෙනත් ඇසිඩ් එකතු කිරීම, කුළුබඩු සංරක්ෂණය කරයි. එය නොමැතිව අබ ඇටය සමඟ කාලයත් සමඟම මෘදුයි.
මෙම මූලික වට්ටෝරුව තුළ රසය සඳහා ටිකක් ලුණු එකතු කර ඇත. පිටි හා සම්පූර්ණ අබවල බීජ මිශ්රණයට ඇතුළත් වේ.
අබ ඇටයක් කැඩුණු විට (මෘදු මිශ්ර කුඩුකට මිදීමට හෝ මිශ්ර කරගත හැකි) ද්රවයට නිරාවරණය වන විට, කුළුබඩේ රසකාරක උණුසුම් රසයක් ප්රතික්රියාවක් සිදු වේ.
මෙම වට්ටෝරුව සහ ඒවායේ විචල්යතාවයේ දී, කළු අබ ඇට බීජ උණුසුම් ද්රාවණය වන අතර සිසිල් දියරයෙන් ආරම්භ වන බව ඔබ මතක තබා ගන්න. ඔබ උණුසුම් ද්රවයක් භාවිතා කරනවාට වඩා උණුසුම් රසය ඇති කරයි. ඉතින්, ඔබ අබ ඇටයක් කැමති නම්, කළු අබ ඇට හා සිසිල් දියර පාවිච්චි කරන්න. කහට (සමහරවිට සුදු) අබ ඇට දමන අතර උණුසුම් ද්රවයක් භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 හැදි සම්පූර්ණ
- අබ ඇට (දුඹුරු හෝ කළු)
- 1/4 කුසලාන අබ ඇට බීජ (කුඩු)
- 1/4 කුසලාන ජලය
- 4 තේ හැඳි ඇපල් සයිඩර් (හෝ සුදු වයින් විනාකිරි)
- 3/4 තේ හැන්දක ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තත්පර 15 ක කුළු බඩු කුටීරයක බීජ කපන්න. බීජ සම්පූර්ණයෙන්ම කුඩු බවට අඩු කිරීමට අවශ්ය නැත - ඒවා බොහෝ විට සම්පූර්ණයෙන්ම විය යුතුය, නමුත් ටිකක් තැළුණු. විකල්පයක් වශයෙන්, මෝටාර් හා පෙති සහිතව තබන්න.
- කුඩා බඳුනක තරමක් පොඩි කළ බීජ, අබ, කුඩු සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට බීට්. තෙත් අමුද්රව්ය තුළ මිශ්ර කරන්න. මෙම අදියරෙහි අබ ඇටවීමට ඉඩ ඇත. කරදර නොවන්න - අබ ඇට හා කුඩු ද්රවයන් අවශෝෂණය කරගනී.
- භාවිතා කිරීමට පෙර දින 2 කාමර උෂ්ණත්වයේ ආවරණ සහ ගබඩා කිරීම. මෙම වේලාසන කාලය වැදගත්ය, අබ ඇටවීමට කාලය ලබා දීම පමණක් නොවේ. අලුත් අබ ඇටයක් තියුණු, කටුක රසය. මෙම අමිහිරි අබ ඇටය ලෙස විරූපී විය.
- 2 දිනක් බලා සිටීමෙන්, අබ, පිරිසිදු වීදුරු බඳුනකට මාරු කරන්න. දැඩිලෙස ආවරණය කරන්න.
- අබ, අවම වශයෙන් මාස 4 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දිගු ගබඩා කිරීම සඳහා 1/4 හෝ 1/2-pint ටින් භාජන සහ පියනක් භාවිතා කිරීම හා විනාඩි 10 තාපාංක ජල භාජනයක ඒවා සකස් කරන්න.
ප්රභේදන:
- ස්පයිසිට් බීර අබ කහට
වතුර වෙනුවට සිසිල් බියර් භාවිතය මී පැණි 1 තේ හැන්දක එක් කරන්න. - වයිට් වයින් සහ ටැරගන් මස්ටඩ්
වතුර වෙනුවට සුදු වයින් භාවිතා කරන්න. ටැරැගේන් විනාකිරි හෝ වෙනත් ඖෂධීය විනාකිරි භාවිතා කරන්න. හෝ සාමාන්ය සයිඩර් හෝ වයින් විනාකිරි භාවිතා කරන්න, නමුත් 1 - 2 හැදි සිහින් නැවුම් tarragon හෝ වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. - මී පැණි මස්ටාර්
මූලික වට්ටෝරුව සඳහා 2 හැදි මී පැණි එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 9 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 130 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |