ඔබ මැද පෙරදිග, ග්රීක, මධ්යධරණී හෝ මහාද්වීපික ආපන ශාලාවක ආහාරයට ගත්ත නම් කුකුළුමස් කුකුළු මස්, කෙබාබ් හෝ වෙනත් මස් සඳහා ඔබේ ඇණවුම කුකුළන් සෝස් සමඟ පැමිණෙන බව සොයාගෙන ඇත. එය ක්රීම් ගතිය, garlicky, tangy හා පිපිඤ්ඤා බිට් සහ එහි නැවුම් ඩිල් වල සෞඛ්ය සම්පන්න මාත්රයක් තිබුණා නම් ඔබ tzatziki සෝස් අනුවාදයක් හමුවී ඇත. එසේ නැතහොත් යෝගට් සෝස් ලෙස හැඳින්වේ.
යෝගට් සෝස් වර්ග
Tzatziki ග්රීක සෝස් ග්රීෂ්ම සෝස් වුවද වෙනත් සංස්කෘතීන් තුල එය සොයාගත හැකිය. ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේ දී යෝගට් සෝස් රයිටා ලෙස හැඳින්වේ. පිපිඤ්ඤා, රතු ළූණු, කෝලැන්ට්රෝ සහ කුළු බඩු වැනි කොළ පාට කොත්තමල්ලි හා බිම වහනය වැනි කුළු බඩු අඩංගු වේ. තුර්කියේ ආහාරය, ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූනු සහ ඔලිව් තෙල් සමග ඝන සහ රසවත් ආහාරයක් ලෙස හැඩරි ලෙස හැඳින්වේ. එය තක්කාලි හා පිපිඤ්ඤා අඩංගු නොවන අතර එය haydari සිට වෙනස් වන cacik නමින් හැඳින්වෙන යෝගට් සෝස් ඇත. මෙම සියලු සෝස් වර්ග සියල්ලම බෝල්කන් ප්රදේශය හා මැද පෙරදිග පුරා සොයාගත හැකිය.
ඉතින්, මේ සියලු සෝස් සාමාන්යයෙන් පොදු වන්නේ? නිසැකවම, ඔවුන් සියල්ල යෝගට් පදනම් වන අතර සුදුළූණු ඇතුළත්. සාමාන්යයෙන් බොහෝ විට නැවුම් ලෙමන් යුෂ බහුල අම්ලයකි. එහෙත්, එම අත්තිවාරම මත ගොඩනැඟීම, ඔබේම රුචිය ගැලපෙන පරිදි විවිධාකාර වෙනස්කම් ඇති කළ හැකිය. මැදපෙරදිග ආහාර පිසීමේදී සාමාන්යයෙන් සෑම කලාපයක්ම, නගරයක් හෝ ගෙදරක් එහි ඇති අතර එය එහිම ඔසවා තිබේ. ඔබ වැඩිපුර ඝන යෝගට් සෝස් කැමති නම්, පිහිනීම සඳහා භාවිතා කිරීමට හොඳින් සූදානම් වන කෙනෙකුට, සරල ග්රීක වර්ගයේ යෝගට් භාවිතා කරන්න. ඔබ චෙස්ක්ලට් කෑල්ලක් හරහා පවා එය තව දුරටත් ගොරෝසු කරන්නට ඔබට හැක ( ලේබන් මත වෙනස් කිරීමක්). ඔබට මෙම සෝස් අඩු මේද හා fat-free යෝගට් භාවිතා කළ හැකි වුවද, රසය දුක් විඳ ඇති අතර ආපන ශාලාවක දී ඔබ රසවත් ක්රීම් බව මතක් කරනු නොලැබේ. අඩු මේද යෝගට් හොඳ පලතුරු සාරයක් ලෙස කදිමයි, නමුත් සෝස් රසකාරකයක් මුළුමනින්ම තෙල් සහිත කිරි හැර වෙනත් කිසිවක් නාටකාකාර ලෙස වෙනස් කර ඇත.
ඊළඟට සුදුලූණු එකතු කිරීමයි. මලපහ කිරීම වෙනුවට, වඩාත් සියුම් රසය සඳහා ක්ෂුද්ර ගෙවුමක් මත එය දැල්ලට විසුරුවා හරින්න. ඔබ සුදුලූනු ඔබේ පෞද්ගලික රසයෙන් යුක්ත වේ. ලෙමන් යුෂ නැවත රසයක් අවශ්යයි. වරින් වර පිපිඤ්ඤා පෙරළා යෑමට තෝරාගත හැකි නමුත්, විශේෂයෙන් ඩිල් , නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි මත කප්පාදු නොකරන්න. ෂවරම, කෙම්බෝ, එළවළු, සැන්විචස් සහ ප්රංශ ෆ්රයිස් සඳහා සෝස් පිළිබඳ ඔබේ ප්රියතම සංස්කරණය සපයන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- සාමාන්යයෙන් සීතල යෝගට් 16 ක්
- 2 සුදුළූණු කරාබුනැටි, ෆ්රයිඩ්
- ලෙමන් යුෂ 2 හැදි
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුඩා මිශ්ර බඳුනක, යෝගට්, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ක්ෂණිකව සේවය සැපයීම, හෝ දවස් 5 දක්වා ආවරණය කිරීම සහ ශීතකරණය කිරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 61 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 7 mg |
| සෝඩියම් | 66 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 3 ග්රෑම් |