ඇරෝමැටික තැටිය porchetta, tart salsa verde, පැණිරස චෙරි තක්කාලි හා රළු ආහාරයට රොටි මෙම ජනප්රිය සැන්විච් සුපිරි රසවත් හා රසවත් කරවයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පොර්චෙටා සඳහා:
- ඌරු මස් උරහිස් (බටර්)
- 5 තේ හැදි. ඔලිව් තෙල්
- 2 තේ හැදි. බිම මහදුරු
- 3 තේ හැදි. වියළි රෝස්මරී
- 4 සුදුළූනු කරාබුනැටි (ෆ්රැන්සිස්)
- 1 තේ හැදි. රතු ගම්මිරිස් පොකුරු තැලූ
- 1 තේ හැදි. ලුණු
- 1 තේ හැදි. ගම්මිරිස්
- වතුරේ පොඟවා ගත් වට්ටක්කා 1 ක්
- Salsa Verde සඳහා:
- 1/2 lb ටොමැටිලෝස් (සම ඉවත් කර කපා කොටා කපා)
- 1/2 වීලියාලූ ලූනු (කැඩුණු)
- 1 සුදුළූණු කරාබු
- 1 jalapeno (කැඩුණු හා ඉවත් කළ බීජ)
- අතලොස්සක් නැවුම් ඉලක්කය
- සැන්ඩ්විච් සඳහා:
- 1 ciabatta බනිස් (අඩක් කපා)
- 1/3 lb පොර්චෙට් කපා
- 1.5 තේ හැදි. සල්සා වර්ඩ්
- 1 ටැබ්. චෙරි තක්කාලි
එය කරන්නේ කෙසේද?
පොර්චෙටා සඳහා:
- 325 ට පෙර උෂ්ණාධික උදුන
- ඔලිව්, ඔලිව් තෙල්, බිම් මහදුරු, රෝස්මරී, සුදුළූණු, රතු ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු වැනි කුඩා භාජනයක.
- පැතලි මතුපිටක ඇති ඌරු මස්, පැදුරු පැල්ලම සහ ඔලිව් තෙල් මිශ්රණයෙන් 3/4 ක පිරිසිදු කරන්න.
- මස් පෙරළා එය පෙරට පොසිටුවීමකින් යුක්ත වේ. පැයක් හා අර්ධයක් සඳහා ඌරු මස් රෝල් සහ රවුම් කේෂ්ත්රයේ බාහිර මිශ්රණය බුරුසුවක් හෝ මධ්යස්ථානය අංශක 160 ක් කියවන තුරු.
- උඳුන තුල පෝච්ටෙටා පිට්ටනියේ තබා කුකුළුවා හැර විනාඩි 15 ක් හෝ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 165 දක්වා කියවන තුරු. උඳුනෙන් ඉවත් කරන්න සහ නිවාඩු. සේවය කිරීමට පෙර සර්පනය කළ පිහියක්
Salsa Verde සඳහා:
- ජලය තාපාංක හා තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු සහ jalapeno එකතු කරන්න. තක්කාලි තක්කාලි මෘදු වන අතර ජලය සිට කෑලි ඉවත් කිරීමට තෙක් කුක් ආහාර පිසීමට. පිසින දියර හා අර්ධ කුසලානය සමග බ්ලොන්ඩර් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු.
සැන්ඩ්විච් සඳහා:
- එක් එක් පැත්තට සල්සාවලට එකතු කරන්න. ඌරුමස් මත පැටවාවා ඉන්පසු චෙරි තක්කාලිවලින් මුදවා ගන්න. වහාම හෝ තදින් බදින ලද කඩදාසි සහ ශීතකරණයක් සාදා ගන්න.