ස්ලෝවීනියානු කානිොලියානු සොසේජස් ( kranjska klobasa) ස්ලෝවේනියාවේ වඩාත්ම ජනප්රිය ඌරු සොසේජස් අතරින් සැහැල්ලු, අර්ධ වියලූ සොසේජස් දිරාපත් කර ඇත. Kranjska සාම්ප්රදායිකව දුම් බොන නමුත්, එය නොගැලවූ හා පිසූ නැවුම් විය හැකිය. පෙනෙන විදිහට සොසේජස් පැටවෙන්නේ ස්ට්රේන්ජ් ස්වීඩනයේ කඳුකර කඳුකර කඳුකර ප්රදේශයක පිහිටි ක්රන්ජාස් ප්රදේශයෙනි. එය ඔස්ට්රියානු හා ඉතාලි දේශසීමා අසල. ඔබ සොසේජස් දුම් පානය කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, ලෝපෙප්ටර් හෝ නයිට්රේට් එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඔබ එය නැවුම්ව කන්නේ නම්, ඔබට මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක. ඔබ දුම් පානය කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම් සොසේජස් සාදන පොතක් ගැන උපදෙස් දෙන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 1/2 රාත්තල් ඌරුමස් උරහිස් (රළු)
- 6 කරාබුන සුදුළූණු (තැළුණු)
- 1/2 කුසලාන සුදු වයින්
- 1 tablespoon black ගම්මිරිස් (නැවුම් ඇදි, රස කිරීමට)
- 2 හැදි ලුණු
- 1 tablespoon ලෙලිෙපේටර් (ශීත කළ දුම්පානය, භාවිතා කළ හොත්, ලුණු ප්රමාණය අඩු කිරීම 1 tablespoon)
- 1 කුසලාන ජලය (සීතල)
- අවුන්ස 8 කූඩු
- විකල්ප: 1 tablespoon මිහිරි පැපිකා
- විකල්ප: 1 කුසලාන මනාව කැඩුණු ලූනු
- විකල්ප: 4 පෙති කපන ලද පාන්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- එක රැයකින් වයින් මිශ්ර කර සුදුළූනු පොඟවා ගැනීම. පැය හයක් පමණ ඇල්මැරුණු ජලය තුළ ආවරණ පොඟවා ගැනීම. විශාල භාජනයක් තුළ භාවිතා කළ හොත්, භාවිතා කළහොත්, භාවිතා කළහොත්, සුදුලූනු-වයින් මිශ්රණය, ලූනු සහ රොටි මිශ්ර බත් ඌරු මස්, ගම්මිරිස්, පැපිරා, ලුණු, ලූපනයි මිශ්ර කරන්න. ජලය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. ප්ලාස්ටික් හා ශීතකරණයෙන් පැය කිහිපයකින් ආලේප කිරීම සඳහා ආලේප කිරීම. ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර නැවත අතින් මිශ්ර කරන්න. කුළුබඩු රසවිඳින්නේ ඔබේ රුචිකත්වයට වගබලා ගන්න.
- වලාකුළුවලින් සැතපුම් කිහිපයක් පුරවා වතුර කොළ ආවරණ ලබා ගන්න. මස් මිශ්රණය සමඟ ආවරණ පුරවන්න, වායු සාක්කුවලින් පිටවීම නොසලකා හැරීම. නිල ඇඳුම දිගු කිරීම. දවස් දෙක තුනක් සඳහා සොසේජස් දුම් දමන්න. නැවුම් සොසේජස් උඳුන තුල තැම්බූ හෝ අවන්.
- ඔබ දුම් බොන සොසේජස් සූදානම් කිරීම, සීතල වතුරේ තැන්පත් කර නභිගත කරන්න. තාපය ඉවත්, ආවරණය සහ විනාඩි 10 සඳහා උණු වතුර අසුන් ගන්න. කාණු සහ සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 338 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 111 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,405 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 7 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 36 ග්රෑම් |