නැඟෙනහිර යුරෝපීයයන් ක්රීඩාව සඳහා මස් වර්ග - ඩිෆෙන්ඩර්, බයිසන්, ඌරා, එළුවා, පරෙවියන් (squab) සහ ෆාසාන් වැනි අනෙකුත් වන කුකුළු වර්ගයකි. ෆැසාන්ට දඩයම් කිරීම මගේ පවුලේ සාමාජිකයන්ගෙන් පමණක් අපේක්ෂා නොකලේය. එය කුරුල්ලන්ගේ ලස්සන පිහාටු භාවිතා කළ කාන්තාවන් විසින් ඉතා සුන්දර හිස් වැසුම් සෑදීමට එය ඉල්ලා සිටියහ. මම කවදාවත් වල් ෆැසාන්ට් වල රසවත් රසයක් නොතිබුණි. එහෙත් ගොවිපල විසින් සැකසූ පියෑස්සන් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනත් කුරුල්ලෙක්.
පියැස්සන්ගේ ඇසට නොපෙනෙන්නට පුළුවන. සමහර මිනිසුන් මෙම කුරුල්ලා කැබලිවලට කපන අතර උඳුන තුල අඳුරු මස්, උණ හිඳීම, පියයුරු මස් වියළි නොවේ. ඔබ කුරුල්ලා සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැරියහොත්, ගැටලුව යම් දුරකට විසුරුවා හැරීමේදී පියයුරු මස් මත බේකන් හෝ ලුණු ඌරු මිටි බැඳිය හැකිය. එහෙත් බොහෝ ගොවීන් විසින් මතු කරන ලද pheasants ගෙලෙහි සාරය සැලකිය යුතු ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර, මේදය සෑදීමේදී සෑහෙන සාරවත් පැල්ලම් ඇති කරයි. මම විනාඩි 30 ක් මුළුල්ලේ මගේ මුළු පක්ෂියාට මරා දැමීමට කැමැත්තෙමි. Marinade සිට තෙල් විසින් පියයුරු වල දුර්වල සහ තෙතමනය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. බොහෝ කුකුල් මස් මෙන්, සේවකයාගේ සහායක හෝ අච්චාරු දැමීම වැනි අච්චාරු දමන ලද අච්චාරුවක් වැනි වෙනත් චට්නි වර්ගයකි. Pheasants යනු කුඩා පක්ෂීන් වන අතර එක් අයෙකු කුසගින්නෙන් පෙළෙන පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකුට පමණි. සැලැස්ම අනුව.
මෙන්න විශාල පිහාටුවක් වන ෆේස්නන් ඡායාරූපයක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- Marinade සඳහා:
- 1/3 කුසලාන වයින් (වියළි රතු හෝ සුදු වයින් හෝ සාමාන්ය ජල)
- 3 හැදි විනාකිරි (රතු වයින් හෝ බෝල්සම්)
- 2 හැදි කැරට් (ෆ්ලීක්)
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1 tablespoon සීනි
- 1 tablespoon සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- වියළි අබ 1 tablespoon
- 1 tablespoon නැවුම් සිල්ක් (කැඩුණු, හෝ 1 තේ හැන්දක වියළි oregano)
- 1 tablespoon
- නැවුම් බැසිල් (කැඩුණු, හෝ 1 තේ හැන්දක වියළි බැසිල්)
- 1 tablespoon නැවුම් marjoram (කැඩුණු හෝ 1 තේ හැන්දක වියළි marjoram)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- පියාන්ස් සඳහා
- 1 සම්පූර්ණ ෆේසාන් (ගොවිපල-මතු වූ, 2 සිට 3 දක්වා පවුම්, වියලන ලද)
- විකල්ප: ලුණු
- කුඩා ලූණු 1 (අඩුවෙන් භාවිතයෙන් හා අර්ධ වශයෙන් කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල zip-ඉහළ ප්ලාස්ටික් බෑගයක හොඳින් මිශ්ර වන තුරු වයින් හෝ වතුර, විනාකිරි තෝරා ගැනීම, තද රතු, ඔලිව් තෙල්, සීනි, සුදුළූනු, වියළි අබ, රසය, බැසිල්, මාජරම්, 1 තේ හැන්දක ලුණු හා ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න.
- අවශ්ය නම් ෆාසාන් අභ්යන්තරයේ කුහරයේ ලුණු ඉසිය යුතු ය. Marinade තුළ මුළු පක්ෂි විශේෂයක් මරිණීය කුරුල්ලාගේ සියලු කොටස් ළඟා වන ලෙස එය වටා ගමන් කරයි. ශීතකරණය විනාඩි 30 යි.
- අංශක 325 දක්වා තාප උඳුන. Marinade සිට pheasant ඉවත් කරන්න, නමුත් මෙයට පිළියමක් නැහැ. කුරුල්ලාට වඩා තරමක් විශාල වන කුරුලු පැඟිල්ලක කුරුල්ලෙකු තබන්න. කුරුල්ලා, පපුවේ පෑන් තුළ පියයුරු පැත්තේ. කුරුළු කුහරයේ කුකුළාගත් ලූනු තබන්න. විනාඩි 30 ක් ආවරණය කිරීම සහ රෝස් කිරීම. පියන, බත් කුරුල්ලා ඉවත් කර, පියන තොරව රෝපණය දිගටම කරගෙන යාමට හැකිය. කලවා පහසුවෙන් පහසුවෙන් ගමන් කළ හැකි අතර යුෂ පැහැදිලි වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1972 |
| මුළු ෆැට් | 110 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 30 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 58 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 606 mg |
| සෝඩියම් | 539 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 222 ග්රෑම් |