රෝස්ට් බීෆ් මෙන් ම, රෝස්ට් ඌරු මස් ඉරුදින රෝස්ට් සමග සේවය කළ යුතු ය . - එය කෑමට පමණක් අවශ්ය නොවේ. පරිපූර්ණ රෝස්ට් ඌරු මස් තද රස්නයකින්, රළු පිසූ මස් සුන්දර, තෙතමනය සහිත විය යුතුය. රිකිල්ලක් ආහාර පිසීමට අවසානයේදී හෝ ඉවත් කළ හැකි අතර වෙන වෙනම සේවය කළ හැකිය.
මේදය හොඳ ඝන ස්ථරයක් තිබිය හැකි බැවිනි. එළිමහන්, නිදහස් පරාත් ඌරු මස් භාවිත කරන්න. ආහාර පිසීමේ දී මස් තෙතමනය රඳවා තබා ගැනීම සඳහා සම ඇතා හොඳ තට්ටුවක් අවශ්ය වේ. තවද, මේදය දිරාපත් වී ඇති බැවින්, එය වැඩිපුර ආහාර ගැනීම ගැන කරදර වීමට හේතුවක් නැත. එසේම, ඔබට සෑම විටම කන්න පෙර ඉක්මවා තෙල් ඉවත් කළ හැකිය.
ඌරු මස් රාශියක් මිල දී ගන්නේ නම්, කරදර නොවන්න, එය පිසිනු ලබන කාලයට අනුව වෙනස් කරන්න (පහත බලන්න) සහ ඊළඟ දිවා ආහාරය සඳහා රසවත් සැන්විච් සෑදීම සඳහා ඔබට ඉතිරි වී ඇති ඌරු මස් නොලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3lb / 1.35 kg ඌරු මස් බෙල්ලෙකු, preferably නිදහස් පරාසය
- 4 හැදි අමතර කජු රිටොසෝ හෝ ඔලිව් තෙල්
- මුහුදු ලුණු කුට්ටි
- 1 මධ්ය ලූනු, සම සමඟ අර්ධ සමග
- 2 තේ හැඳි පිටි
- 1 වීදුරු වියළි සයිඩර් හෝ සුදු වයින්
- 1 pint / 500ml චිකන් හෝ එළවළු තොග
- අයිස් ශීතල බටර් 1 තේ හැන්දක
එය කරන්නේ කෙසේද?
425F / 220C උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය 7
පහත පරිදි ඌරු මස් පිසීමට පටන් ගන්න.
මෙම වට්ටෝරුව ආරම්භ කිරීමට පෙර ඌරු මස් කාමර උෂ්ණත්වයක් විය යුතුය. එමනිසා අවශ්ය වන්නේ පැය කිහිපයක් පමණ පෙර ශීතකරණයේ සිටය. කඩදාසි ටවල්ක් යොදා ගනිමින් සම ඇතුළුව ඌරු මස් වියළා ගන්න.
ඉතා තියුණු පිහියකින් කුරුල්ලෙකුගේ ඇඟිලිවල පළල් පළල ආසන්න වශයෙන් මස් මස් කපා නොගන්න. ඔබට සෑම විටම ඔබගේ බෂීර් ඔබට මෙය කළ හැකිය.
සමට ඔලීව තෙල් සම්බාහනය කිරීමෙන් පසු ලෙලි ෆ්රයික්ස් එය කප්පාදු බවට පත්වන බවට වග බලා ගනී.
ඌරුමස් විශාල කුළු බඩු ටින් එකක් බවට පත් කරන්න. මස් දෙකේ ලූනු දෙක දෙපැත්තට දමා විනාඩි 40 ක් විනාකිරි උයන්න. ඔබ විශාල හෝ කුඩා සන්ධි භාවිතා කරන්නේ නම්, විනාඩි 25 කට විනාඩි 25 ක් සඳහා උයන්න.
උඳුනින් නිවා දැමීම (ඔබ තවදුරටත් රිකිලි පිහිය යුතුය, පහත සටහන බලන්න).
මෙම පිඟන් ටින් සිට මස් ඉවත් කිරීම සහ සේවය කරන තහඩුවක් මත තබන්න, දොරේ තරමක් අජාරා සමඟ අවන්හලේ තීරු හා ස්ථානය සමඟ ලිහිල් ලෙස ආවරණය කරන්න, හෝ වෙනත් ආහාර සඳහා උඳුනක් අවශ්ය නම්, තීරු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කර උණුසුම් ස්ථානයේ තබා ගන්න .
හොදි
මස් යුෂ බුබුලට ආරම්භ වන තෙක් උදුනෙන් ළූණු ඉවත් කරන්න, පසුව තාපය ඉහළින් තාපය මත stovetop මත පෑන් තැබිය නමුත් ගිනි ගැනීම ආරම්භ නොවේ.
පිටි එකතු කරන්න, සහ මස් යුෂ තුලට ගලා එන්න. සයිඩර් හෝ වයින් වත් සහ පෑන් පතුලේ සියලු යුෂ පුලුස්සන්න, ඇලෙන සුළු ආලේපයක් දක්වා අඩු කරන්න. තොග එකතු කරන්න සහ හොඳින් කලවම් කරන්න,
තුනී පෙරනයක් මගින් සාස්පාන් තුලට හොඳින් සේදිම සහ තුනෙන් එකක් අඩු කරන්න. බටර් සියල්ල අවශෝෂණය වන තෙක් කුඩා කැබලිවල බටර් එකතු කරන්න. අවශ්ය වන තෙක් උණුසුම් වන්න.
ඌරු මස්වලින් රිකිලි ඉවත් කර ඝන පෙති කපා දමන්න.
රතිඤ්ඤා සහ හුණු, සෘණ එළවළු, ඇපල් සවුස් ඌරු මස් සඳහා විශිෂ්ට සහායක, Sage හා ලූනු ස්ටූෆින් වැනි.
ඉරිදා දිවා භෝජනය නම් සාම්ප්රදායික යෝක්ෂයර් පුඩින්ස් අමතක නොකරන්න.
තවදුරටත් කියවීම:
පරිපූර්ණ රෝස්ට් ඌරු මස් සඳහා ඉඟි සහ ඉඟි
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 931 |
| මුළු ෆැට් | 54 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 26 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 268 mg |
| සෝඩියම් | 489 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 85 ග්රෑම් |