තම්බන ලද හැම්වක් සාදා ගැනීම සඳහා, මුලින්ම ඌරු මස් කපාගන්නා ලද ගම්මොන්වලින් ආරම්භ කළ යුතු අතර එය පිසූ පසු එය හැම් හැඳින්වේ. විශේෂයෙන්ම බොක්සිං දින බුෆේ හෝ දිවා ආහාරය වැනි නත්තල් උත්සවය වැනි වළඳන ලද හැම් හැමවිටම ප්රිය කරන කෙනෙක්. පාස්කු උත්සවය සඳහා විශේෂයෙන් ජනප්රියයි.
මෙම මාමැලඩ් ආලේප කළ හැම් රසවත්, සාරවත්, වඩා සාම්ප්රදායික මී පැණි හෝ මලකයි හෝම්ස් සඳහා විකල්පයක්. මැමරදාස් සහ දුඹුරු සීනි භාවිතයෙන් ග්ලැසියර භාවිතා කිරීමෙන් පුදුම, ඇලෙන සුළු ආලේපනයක්, හැම්වල සියුම් රසයන් පරාජය කිරීම පුදුමයට කරුණක් නොවේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රතු ළූණු (හතරැස්)
- 1 ලීක් (කැඩුණු සහ සෝදා)
- 2 කැරට් (පිරිසිදු හා දළ වශයෙන් කැඩුණු)
- 2 සැල්දිරි සැරසිලි (දළ වශයෙන් කැඩුණු)
- පැතලි කොළ parsley ස්ක්රිං කිහිපයක්
- කොළ 2 කොළ
- 1.5kg (3 lb) ගැමොම් කෑල්ලක් (කබොල හා ලිහිල් රෝල් කරන ලද)
- කරාබුනැටි අතලොස්සකි
- 2 tablespoons chunky cut marmalade
- 2 tablespoon මෘදු, තද දුඹුරු සීනි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සියළුම දළ වශයෙන් කැඩුණු එළවළු ඔවුන් පොඟවා ගාමන් නඩත්තු කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් විශාල පෑන් බවට පත් කරන්න. එළවළු මුදුනේ ගම්මොන්වරුන්ට වතුර දමන්න, මස් යට ජලය වගුරුවන බවට වග බලා ගන්න. ගැමොම ඉහළින් පාවී ගියහොත් තේ පඳුර බැහැර කිරීමට එය මත තේ ප්ලාස්ටික් තබන්න.
- ස්ඵටික හැන්දකයක් භාවිතයෙන් මෘදු ආලේපයකට ගෙන ඒම මතුපිටට මතු විය හැකි සුදු පැහැති පිහියක් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 20 කට පසු, තාපය අඩු කරන්න, තව පැයක් සඳහා ගැමොන්ට උයන්න දිගටම.
- වතුරෙන් වතුර ඉවත් කරන්න සහ ගැඹුරු ප්ලාස්ටික් මත ඉවතට යන්න. හරිත පීඩා සහ හම් සුප් වැනි සුප් සඳහා හොඳ පදනමක් සාදනු ඇත.
- උඳු 200C / 400F / Gas උෂ්ණත්වය තාපය 6
- තියුණු පිහියක් භාවිතයෙන් ගැමොම් මත රළු සම ඉවත් කරන්න 1/8 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයකින් ආලේපන තට්ටුවක් ඉවත් කිරීම, දියමන්ති රටාවක් නිර්මාණය කිරීම හා එක් එක් දියමන්ති කේන්ද්රය සාදන්න. කරාබු නැටි
- ඝන, ඇලෙන සුළු ආලේපයක් සෑදීම සඳහා මාමල සහ සීනි මිශ්ර කරන්න.
- කුළු බඩුවලට දැඩි ලෙස සුදුමැලි වීදුරුවක් ගසා මැටි පිඩක් බවට පත් කර තබයි.
- විනාඩි 15 ක් සඳහා උණුසුම් උඳුන තුල පිළිස්සීම හෝ සීනි උණු වී බුබුල රත්තරන් දුඹුරු පැහැයක් ගනී. මෙම ක්රියාවලිය ගැන අවධානයෙන් සිටින්න; ආලේපනය, රන්වන් වැවෙන් තත්පර කිහිපයකින් පුළුස්සා දැමිය හැකිය. ඊට වඩා ඉක්මනින් උඳුනෙන් ඉවත් කිරීමට හොඳම වේ.
- උඳුනෙන් හැම් ඉවත් කර විනාඩි 15 ක් විනාඩි සිසිල් කිරීම සඳහා තබන්න. ගබඩා කිරීම සඳහා හැම් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම.
- හැම් දිනකට හෝ දෙවරකට පෙර සකස් කළ හැකි ය. අවශ්ය වන තෙක් කප්පාදු නොකළ යුතු අතර, මස්වල රසය නොපවතී වුවද මස් එහි වර්ණය නැති වනු ඇත.
- තක්කාලි තම්බා අර්තාපල් සමඟ ඝන පෙතිවල උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය, නැතහොත් සීතල, තුනී ලෙස කපා, චට්නි , අච්චාරු සහ සලාද සමග හෝ සැන්විචස් සමග සේවය කළ හැකිය.
තැම්බූ හැම් මත ඉඟි සහ ඉඟි
ඔබ මිලදී ගන්නා ගම්මොන්වල සාලය ඉවත් කිරීමට පෙර පිසීමට පෙර පොඟවා තිබිය යුතුය. බොහෝ සුපිරි වෙළඳසල්වල සුවිසල් බෙහෙතක් භාවිතයට ගැනීමෙන් පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.
ගොමෝම් සහ වෙනත් උරුම වූ මස් ෆාමි්රන්ස් ඔන්ලයින් වලින් ඇණවුම් කළ හැකිය