සමල් කන්කුං සමග ඉස්සන් පේස්ට්

Kangkung යනු වගුරු බිම්වල වැඩෙන ශාකයක් වන Ipomoea aquatica වේ. එය වියට්නාමයේ කන්කොන්කෝන් , මැලේසියන් සහ ඉන්දුනීසියානු භාෂාවෙන් තායි හා කන්කුං යන භාෂාවන්ට අයත් වේ. දඬු යටි තට්ටුව දැඩි වුවද ආහාර පිසීමට වැඩි කාලයක් ගත වුවද, කුට්ටි දඬු යට සහ කොළ ආහාරයට ගත හැකිය.

සැම්බල් යනු මිරිස් මත පදනම් වූ සෝස් වර්ග සඳහා සාමාන්ය පදයකි; මම ගොඩක් වර්ග තියෙනවා, මම භාවිතා කළ එක් sambal oelek (බොහෝ භාණ්ඩවල ආසියානු අංශය තුළ ලබා ගත හැකිය). ඔබ මිරිස් හා ඉස්සන් පේස්ට් වන ස්මාල් බෙලකාන් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ ඉස්සන් තලපය වෙනම එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත, නමුත් ඔබට සමහර විට ප්රමාණවලට ගැලපීම් කළ යුතුව ඇත. ඔබ මේසයට මස් කෑමක් සමඟ එළවළු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. ඉස්සන් තලපය යනු අමුද්රව්යයක් වන බැවින් එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිර්මාංශ නොවේ. ඔබ එය නිර්මාංශ ආහාරයක් බවට පරිවර්තනය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඉස්සන්ගේ පේස්ට් ඉවත් නොකරන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• Kangkong විශාල පොකුරක්, සේදීම
• 2 සිට 3 දක්වා තෙතුක්, පිසින ලද හා ඩිනේස්
• 6 කරාබුනැටි සුදුළූනු, තලා හා පලතුරු
• 1 තේ හැන්දක සිහින් ව මස්
• ලෙමන්ගෝස්
• 2 හැදි එළවළු තෙල්
• 1/2 තේ හැන්දක ගාන ලද ඉඟුරු
• 1 tablespoon sambal oelek (හෝ 2 සිට 3 මනාව කැඩුණු කුරුල්ලාගේ ඇස් chilis භාවිතා)
• 1 තේ හැන්දක
• ටමරින්ඩ් පේස්ට්
• 1 තේ හැන්දක සීනි
• 1/2 තේ හැන්දක ඉස්සන්ගේ පේස්ට්
• මාළු සෝස් රස

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. අඟල් දෙකකින් දිග කන්කුං කපා දමන්න. කොටස් තුනකට වෙන් වෙන් - ඝන අඩු දඬු යට, දඬු යට හා කොළ මැද කොටස. මන්ද? මම ඒකට එන්නම්.
2. ලූනු, සුදුළූණු සහ ලෙමන්ගස්ස කපාගන්න (මා ආහාර සැකසීමේ යන්ත්රයක්, මෝටාර් සහ පසිල් සම්ප්රදායික වේ).
3. වොක් හෝ කබලෙන් පිසින තෙල් තෙල් උණු කර දමන්න. ලූනු-සුදුළූණු-ලෙමන්ග්රාස් පේස්ට්, ගාන ලද ඉඟුරු, ටැමරින්ඩ් පේස්ට්, ඉස්සන් පේස්ට්, සීනි, සබ්බෝල් ඔෙලෙක් (හෝ චිලීස්, ඔබ භාවිතා කරන දේ) සහ මාළු සෝස් පිළිබඳ තේ හැන්දක ගැන එක් කරන්න. මිශ්රණයෙන් තෙල් මිශ්රණය වන තෙක් මධ්යම තාපය මෘදු ලෙස රවා කුකුළා.

1. කාන්කුන් පවුඩුන් එකතු කරන්න - ඝන අය එකතු කරන්න. ඔවුන් ප්රථමයෙන් පිඟන් වලට ගොස් ආහාර පිසීමට දීර්ඝතම ආහාර වේ. බුරුල්ල. වතුර හැදි තුනක් පමණ වත් කර විනාඩි දෙකක් පමණ ආහාර පිසීමට.
2. විනාඩි සඳහා ආහාර පිසීමට, කලවම් මැද කොටස එක් කරන්න.
3. Kangkung කොළ එක් කරන්න, විනාඩි භාගයක් පමණ ආහාර පිසීමට සහ ආහාර පිසීම.
4. රස, අවශ්ය නම් තවත් මාළු සෝස් එක් කරන්න.
5. උණුසුම් සේවය කරන්න.

පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය)
කැලරි	195
මුළු ෆැට්	10 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේදය	1 ග්රෑම්
අසංතෘප්ත මේදය	7 ග්රෑම්
කොලෙස්ටරෝල්	19 mg
සෝඩියම්	89 mg
කාබෝහයිඩ්රේට	23 ග්රෑම්
තන්තු	2 ග්රෑම්
ප්රෝටීන්	6 ග්රෑම්

(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.