ටෙන්සාරු කාමරය යනු සාරු කුටියක් හෝ udon වැනි ජනප්රිය ජපන් ගිම්හාන කෑමක් වන අතර ආපනශාලා මෙනු වල පහසුවෙන් ලබා ගත හැකිය. එය සම්භාව්ය ජපන් ප්රභේද දෙකක එකතුවකි: තෙම්පරා මුහුදු ආහාර සහ එළවළු, සහ සාරු විලාසිතාවේ සීතල නූඩ්ල්ස් බම්බු කෑමක් මත සේවය කර ඇත.
ඉදිරිපත් කිරීම සැලකිල්ලට ගත් විට, තෙම්පරා සෑම විටම විවිධ තහඩු මත සීතල නූඩ්ල්ස් වෙතින් වෙන් වෙන්ව සේවය කරයි. රසවත් සෝයා සෝස් මත පදනම් වූ ස්පේන් සෝස්, නූඩ්ල්ස් සහ තෙම්පුර නංවාලීමට ප්රමාණවත් තරම් කුසලානක සේවය කර ඇත. කොළ ලූනු කුඩා කොටු , වසබිබි (ජපාන හසර) සහ ගාන ලද ඩයිකොන් (ජපන් ඩයිකොන් රාබු).
තනිව කෑම වේලක් හෝ ආහාර වේලක් ලෙස පිළියෙල කරන විට, තෙම්පුර ලුණු හෝ තෙම්පුර සෝස් පැත්තකින් සේවය කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, තෙම්පාරු ටෙන්සරාරු කාමරයක දී තෙම්පාරු කාමරයක සේවය කරන විට, තල්පුරා මස්සුයු හෝ තුරුපුරා ( නූඩ්ල්ස් ) සඳහා භාවිතා කරන ලද සුදුදුරු සෝස් ( tsuyu ) තෙම්පරා සෝස්වල නොවෙයි. දෙපස පැත්තෙන්, තෙම්පරා සෝස් සහ නූඩ්ල්ස් සඳහා පිහිනුම් සෝස් දෙකම පාටින් සහ සිහින් ද්රව වලින් යුක්ත වන බැවින් සමාන ය. කෙසේවෙතත්, ඔවුන්ගේ රසකාරක පැතිකඩවල වෙනස්කම් නොකෙරේ.
නිවසේදී ටෙන්සාරු සකස් කිරීම සඳහා, විශේෂයෙන් ඔබ සුපිරි ජපන් ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට කැමති නම්, හෝ ඔබ සීමිත වේ නම් විශේෂයෙන් ඔබ නිර්දේශ කරනු ලබන උපදෙස් සහ කෙටිමං කිහිපයක් තිබේ. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබ කැමති පරිදි මඳක් හෝ ප්රමාණවත් කාලයක් ගත කිරීමට අපි ඔබට උනන්දු කරමු.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 5 සිට 6 දක්වා කෑලි
- තෙපුරා එළවළු (පුද්ගලයෙකුට)
- 2 සිට 3 දක්වා කෑලි
- තෙම්පරා ඉස්සන් (පුද්ගලයෙකුට)
- 8 oz. කාමරය (අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්, එක් පුද්ගලයෙකුට)
- 1/2 කෝප්පයකි
- Mentsuyu (කාමරයක් පිසින සෝස් සඳහා හෝ අවශ්ය පරිදි)
- ඇඳුම: හරිත ලූනු කපා
- කණ්නාඩි: ඩයිකොන් (ජපන් රාබු), ගාන ලද
- වස්ත්රයක්: වසාබි (ජපාන හොරු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බෝතල් හෝ ගෙදර හැදූ හෝරා ස්පේන් සෝස් සූදානම් කරන්න. ශීතකරණයක් තුළ කෝප්පයක් හා චිලීව තබන්න.
- හරිත ළූණු හා දැලක ඩයිකොන් (ජපන් රාබු) පෙති කපන්න. සේවය කිරීමට සූදානම් වන තුරු ශීතකරණය තුළ වීසාබි සහ ගබඩා සමඟ එක් එක් තහඩු කුඩා තනි තනි ප්රමාණයේ කොටස්.
- ශීත කළ හෝ වියලූ නූඩ්ල් පැකේජයේ දිශාව අනුව කුක් නූඩ්ල්ස් අනුව. දියරුවෙන් සීතල වතුර සමග පිළියමක් ඉක්මනින් සුදුදුරුවලින් කෙලින්ම අයිස් කුට්ටි දැමීම මගින් නූඩ්ල්ස් පුලුස්සා දමන්න.
- පෙර-සාදන ලද තෙම්පුර භාවිතා නොකරන්නේ නම්, තෙම්පරා තට්ටුව හා ෆ්රයි තෙම්පුර බවට පත් කරන්න. තෙම්පරා එළවළු සඳහා ඕනෑම එළවළු වර්ගයක් භාවිතා කළ හැකිය: කවාචා වට්ටක්කා, ඇස්පාගස් , පැණි රස, බ්රොකොලි, zucchini, බෙල් පෙපර්, වම්බටු, කොළ පාට, රොන්කොන් (ලොල්ස් මූල), ෂිසෝ (perilla කොළ), මුහුදු පැලෑටි.
- වෙනම ආහාර පිසින තෙම්පුරක් මත බුම්බො සුරු තැටිය මත ප්ලේට් නූඩ්ල්ස් (අතිරික්ත ජලය ඉවතට ගැනීම සඳහා උපකාරී වේ), සෝස් සහ ගර්ණීස් (පාෂාණ, ගාන ලද ඩයිකොන් සහ වසබි) සමග සේවය කරති.
වට්ටෝරුව කෙටිමං
- ශීත කළ නැවුම් කාමර නූඩ්ල්ස් ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ගත හැකි අතර මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා වතුරේ සකස් කළ හැක. නූඩ්ල්ස් හොඳ තත්වයේ ඇති අතර වියළි කාමර නූඩ්ල්ස් වලට වඩා සූදානම් වීමට කාලය අඩුය.
- කාමරයේ සෝස් පානය කිරීම සඳහා පෙර සූදානම් කළ, බෝතල් කළ කාමර සෝස් මිලදී ගැනීම පහසුය. "Mentsuyu" යනු විවිධ වර්ගයේ නූඩ්ල්ස් කෑම සඳහා යොදා ගත හැකි සංකේන්ද්රිත නූඩ්ල් සෝස් වර්ගයකි. බටහිර හා ජපන් හා ආසියානු සිල්ලර වෙළඳසැල්වලදී මෙන්ම අන්තර්ජාලය ඔස්සේද ලබා ගත හැකිය.
- තෙම්පුර තවාන් මිශ්රණය වියළි අමුද්රව්යයක් ලෙස ලබා ගත හැකි අතර බොහෝ ජපාන සුපිරි වෙළඳසැල් වල ඇසුරුම් කර ඇත. මිශ්රණයට අවශ්ය සියල්ල සාමාන්යයෙන් ජලය, බිත්තර හෝ දෙකම.
- තෙම්පරා ඉස්සන් තලපාන ලද, අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද සහ ශීත කළ හැකි, තෝරාගත් ජපන් සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ශීතකරණයෙන් කොටසක් ලබා ගත හැකිය.
- තෙම්පරා මුහුදු ආහාර සහ එළවළු සංයුක්ත තැටි, තෝරාගත් ජපන් සිල්ලර වෙළඳසැල්වල කොටස් අංශයෙහි පූර්ව සාදනු ලැබේ. උෂ්ණත්වය මත උෂ්ණත්වයේ දී වියළි පෑනක දී එය නැවත සකස් කර ගැනීමෙන් එහි රසට රසට හැපෙන තෙම්පුර නැවත උණුසුම් විය හැක.