කැබාබ් ආදරවන්තයින්ට රසවත් විකල්පයක්. නමුත් නිර්මාංශිකයි. හාරා බීරා කැබාබ් එහි සෞඛ්ය සම්පන්න නිවිති වලින් එහි නම සහ හරිත වර්ණය ලබා ගනී. මෙය ඔබට උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වන hara bhara kabab වට්ටෝරුවකි. සෑම එළවළු වර්ගයක්ම මෙම එළවළු පැටවුන් භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.
එය නිවිති සහ හරිත මස් ඇතුළත් ප්රසන්න මස් වර්ගයකි. ඔබ පැටිස් තුළ නැවුම් හෝ ශීත කළ එළවළු භාවිතා කළ හැකිය.
Kabab යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ "රෝස් කිරීම" යන්නයි. ඔබ කැබැබැබ් වට්ටෝරු හෝ වට්ටෝරු පොතක් සොයන විට, එය කබුබ හෝ කැබාබ් කථා කළ හැකි අතර, විවිධ සංයෝජනයන් ඇතිව සටහන් කරන්න. ඉන්දියාවේ බහාරී , බොටි, ඩෝරා, කකාරි, ටැන්ග්රි, කස්ස්ටොරෝ සහ හාරියලි වැනි ඉන්දියාවේ කාබාබ් වැනි වෙනස්කම් දක්නට ලැබේ. ඔවුන් සාමාන්යයෙන් මස් සමග සාදා ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 කෝප්ප (ග්රෑම් 300) අර්තාපල් (මෘදු තම්බා තම්බා)
- 3/4 කෝප්ප (ග්රෑම් 150) මුන් ඇට (මෘදු තෙක් තම්බා)
- 3/4 කුසලාන (150 ග්රෑම්) නිවිති (තම්බා)
- 1/2 කෝප්ප කොත්තමල්ලි කොළ (කැඩුණු)
- අඟල් 2 අඟල් ඉඟුරු (ගාන ලද)
- 1 tablespoon chaat masala
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- එළවළු තෙල් (සිට
- කබ්බා) නොගැඹුරු
- කබාය: කබාබ්ට එක් සැරසිලි කජුප්පු 1/2 ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අර්තාපල්, ඇට සහ නිවිති කන්න. ඔබට අතිරික්ත ජලය මෙම වට්ටෝරුව දියර නොයනු ඇත නිසා ඔබට ඒවා වියළීමට අවශ්ය විය හැකිය.
- බඳුනක, ඔවුන් සුමට තලයක් සාදනු ලබන තුරු, අර්තාපල්, මුන් සහ නිවිති එකට මිශ්ර කරන්න.
- ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කර සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.
- පැය භාගයක ශීතකරණය තුළ පාත්රය තබා ගන්න.
- ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර පැටිස් බවට පත් කරන්න.
- එක් එක් පැත්තට ටිකක් රස්නක් තෙක් කාබැබ් කැබලි සවි කර ඇත.
- ඕනෑම අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීමට කඩදාසි තුවා මත ඒවා කා දමන්න. ඇලෙක්සැන්ඩර් සමග කණ්ණාඩි සහ ඔබේ තේරීම චට්නි සමඟ උණුසුම් සේවය කරන්න.
හාර භර කබාස් සහ අනෙකුත් ඉන්දියානු කබාබ්
උතුරු ඉන්දියාවේ සිට භරාබාබා කබාබ්වරු දක්වා ඇත. සමහර වට්ටෝරු මයිඩා සඳහා කැඳවුම් කරයි, නමුත් ඔබට මයිඩා වෙනුවට පිටි පිටි භාවිතා කළ හැකිය. පොහොර පිටි එකතු කිරීම, කේබැබ් ලස්සන රසයක් හා රසයක් එකතු කරන අතර සාම්ප්රදායී කාබාබ් වලට වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එය නිර්මාංශ කබාය විචලනය වන කැබැබැබ් තුල තවත් ද්රව්යයක් ආදේශ කිරීම සඳහා ක්රමයක් වේ.
හාරා බීරා කැබාබ් වැනි අනෙකුත් සමාන වට්ටෝරු අතර මින්ට් රේටා ඩිප් හෝ මින්ට් චට්නි සමඟ සේවය කළ හැකි වකුගඩු බෝංචි පැටවෙකු වන රජ්මා කෙබාබ් වේ. එළවළු ෂැම්මි කෙබැබ් සමාන වන නමුත් පරිප්පු හා අනෙකුත් ඉන්දියානු කුළුබඩු සමඟ සාදා ඇත. (සමහර වෙනස්කම් ඇතුළත් වන්නේ පරිප්පු වෙනුවට බෝංචි) ලෙසයි. මෙම හෙබ්රාහ් කබාබ් වැනි කෙබැබ් වර්ග එකම තේමාවක් නොතිබුණද, නිර්මාංශ ආහාර හෝ නිර්මාංශ ආහාර වේලකට වඩා වැඩි කැමැත්තක් දක්වන අය අතර රසවත් මෙන්ම ජනප්රියයි.