උණුසුම් නයන් (ටැන්ඩෝර්-පිසූ ඉන්දියානු ප්ලැට්බෙට්රි) නූල් ඉන්දියානු කාබාදය මත මෙම ග්රන්ථියේ රස විඳින්න. බුහාරි කාබබ් කොල්කටාහි වීදි ආහාර ලෙස අලෙවි කෙරේ.
හින්දු ආගමේ ගවයින්ගේ ගෞරවය හේතුවෙන් ඉන්දියාවේ වැඩි වශයෙන් හරක් මස් කීම තහනම් හෝ තහනම් කර ඇති අතර එය, ඊසාන දිග ඉන්දියාවේ ඊසාන දිග ඉන්දියාවේ ප්රාන්තයේ බිහාර්හි සහ බටහිර බෙංගාලයේ වැනි ප්රාන්තවල සීමාවන්ගෙන් තොරව ඇත. ජලය මී හරක් මස් සාමාන්යයෙන් සීමා කර නැත. මුස්ලිම් බහුතරයක් සහිත ප්රදේශ වල හරක් මස් සහ මී හරක් ආහාරයට ගනී.
බොහෝ විට එය මැරිය යුතු පැරණි සතුන් වේ. මස් මාංශපේශී කාලය දීර්ඝ කිරීම මගින් මස් සුසුම්ලන අතර මස් මස් වර්ග සඳහා පැපොල් පේස්ට් භාවිතා වේ.
ඔබ හරක් මස් සඳහා කුකුළු මස් ආදේශ කළ හැකිය, නමුත් පැපොල් පේස්ට් ඉවත් කළ යුතු අතර එය පැයක් පමණ කුළුබඩු සමග කුළුබඩු කළ යුතුය.
ඔබ ස්කොවේර් සහ ග්රිල් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ ලී කැටයම් යන්ත්ර භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔවුන් ඔබට පෙරටුවෙන් ජලය පොඟවා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත. එම නිසා ඔවුන් පිහිනුම් තාපයට ඔරොත්තු දෙනවා.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 1 (කිලෝ ග්රෑම් 1) ඉතා ගැඹුරු හරක් මස් (1 "ඝන තීරු කපා)
- ලොකු ළූණු 2 (ලෑලි)
- 2 තේ හැදි එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල්
- 1 කුසලාන යෝගට්
- 2 තේ හැදි
- සුදුළූණු පේස්ට්
- 1 තේ හැදි. ඉඟුරු ආවරණ
- 2 ෆොස්ෆේට්. දුරු කුඩු
- 2 ක්. කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට්. නැවුම් මිශ්ර ගම්මිරිස්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. රතු මිරිස් කුඩු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- තරු ලැහැබ කුඩු
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ව්යුහාත්මක කුඩු
- 2 තේ හැදි අමු පොape පේස්ට්
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තෙල් මෘදු වන තුරු ළූනු ලූනු කඩදාසි තුවා මත ඒවා ඉවතට ගන්න. ආහාර සකසනයක් හෝ මෝටාර් සහ ගම්මිරිස් සුමට තලයක් බවට පරිවර්තනය කිරීම සඳහා.
- ලූනු පේස්ට් හා සියලු කුළු බඩු මිශ්ර කර (සුදුළූණු පේස්ට්, ඉඟුරු ආලේප, බිම් සිමෙන්ති, බිම කොත්තමල්ලි, බිම් කළු ගම්මිරිස්, රතු මිරිස් කුඩු, තරු අසිරිමත් කුඩු, කම්බි කුඩු, නමුත් පැපොල් පේස්ට් හැර) මේ මිශ්රණය. ශීතකරණය තුළ පැය 8 ත් 10 ත් අතර කාලයක් රඳවා තබා ගැනීමට ලුණු එකතු කරන්න.
- ඔබ කැබැබැබ් ආහාර පිසීමට පෙර පැය 1 ක් පමණ යෝගට් සහ හරක් මස් මිශ්ර කිරීමට අමාරුව පාට පැස්ටා එකතු කරන්න. පැපොල් පේස්ට් මස් මස් කෑල්ලක් සහ පැයකට වැඩි කාලයක් තිස්සේ භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නැත.
- නූඩ් 8 සිට 10 දක්වා සෑම කූඩුවකටම හරක් මිටි තීරු සහ ඒවා රත් කර ඇති අතර ඔබේ අපේක්ෂිත මට්ටමට පිසිනු ඇත.
- ක්ෂණික නන් (ටැන්ඩෝආර්-පිසූ ඉන්දියානු ප්ලැට්බෙට්රි) නලයක් සේ සේවය කරන්න.
ඔබ හට පැපොල් පේස්ට් නොමැති නම් අමු, තම්බාගත් පැපයා භාවිතා කළ හැකිය. පැපේලේ පැපේන් එන්සයිම මස් වර්ගයක් මස් කඩා දමයි. මෙම අබ ඇටයේ සාම්ප්රදායික කොටසක් වන්නේ අබ ඇටය. අශ්වයින් මත තැබීමට පෙර අබ ඇටයේ දී මස් කූඩැල්ලක් ලබා දිය හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 282 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 105 mg |
| සෝඩියම් | 115 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 35 ක් |