හොඳම ක්රමය වන්නේ ඔබ මිලදී ගන්නා හැම් වර්ගය මතය.
හම් වඩාත් කැමති නිවාඩු නිවාඩු දිනයක් විය හැක, නමුත් විශේෂ අවස්ථා සඳහා එය වෙන් කර ගැනීමට හොඳ හේතුවක් නැත. මෙම සාපේක්ෂ වශයෙන් මිළ අඩු සහ සාපේක්ෂ වශයෙන් පහසු මිළට ගන්නා මස්, ඔබේ මෙනු සැලැස්ම සඳහා සුහදශීලීභාවයක් ලබා දේ. ඔබ එය ආහාර වේලක් ලෙස මුළු ආහාරයට ගත හැකිය, ඉන්පසු තවත් රාත්රී ආහාරය සඳහා උදේ ආහාරය, දිවා ආහාරය හෝ කෑදරකමින් ඉතිරි වේ.
හැම් ස්ටයිල්ස්
ඌරෙකුගේ පසුපස කකුල, හැම් සාමාන්යයෙන් ප්රධාන නගර දෙකක වෙළඳාම් සඳහා පැමිණෙයි. නගරයක් හෝ රටකි.
සිල්ලර වෙළඳසැල් වල බහුලව දක්නට ලැබෙන නගරවල හම්, තෙත් ක්ෂාර රෝගය සුව කළ හැකි අතර බොහෝ විට දුම් බොන අතර, සෑම විටම සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද ඒවා විය. වියළි මිශ්ර රටක වැස්මේ නිෂ්පාදකයන් වන වර්ජිනියා හෝ ස්මිත්ෆීල්ඩ් හෝම්ස්, වඩා වැඩිපුර ශිල්පීය ප්රවේශයක් ඉතාලි පර්සිටුටෝ හෝ ස්පාඤ්ඤ සර්රෝනුට සමාන වන අතර එය පාලිත උෂ්ණත්වවල දී දිගු වියැකී යාමේ නිරත වේ. ඔබට නිතිපතා වෙළඳසැල්වල සිට නිශ්චිත වෙළඳසැල්වල සිට පැමිණෙන සමහර විශේෂඥ ග්රන්ථ වලින්ද නැවුම් හම් මිලට ගත හැකිය.
නාගරික වැසි අතර අමතර තේරීම් නම් අස්ථි හෝ කොන්, නූලට එරෙහිව බට් අවසානය සහ සම්පූර්ණ හෝ සර්පිලාකාර කපා. ඔබ එකතු කළ ජල ප්රමාණය ද සටහන් කළ යුතුය. මිරිස් ක්රියාවලිය තුළදී හෝ ඇසුරුම් කිරීමට පෙර මස් වගේ මස් එකතු කිරීමක්වත් නැත. 25% ක හෝ ඊට වැඩි ජල ප්රමාණයක් ජලයෙන් පිරි ලොම්වලින් පරෙස්සම් වන්න.
හැම් තේරීම
සූදානමක් සඳහා, අස්ථි මත දුම් හෝ වෙනත් ආකාරයකින් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද සර්පිලාකාර කැපුම් වළල්ලක් තෝරන්න.
මෙම වර්ගයේ හැම් වර්ගයක් සමඟ උඳුන තුල වියළීම වැළැක්වීම සඳහා, දිශාව ගැන සැලකිලිමත් වන්න, එය නැවත නැවත කිරීමට අවශ්යය. පෙර-කැපූ මස් ටිකක් උත්සාහයෙන් ඇටකටු වැටෙනවා. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔබේ උමතු කුකුළු කුසලතා භාවිතා කිරීමට හෝ හුදෙක් මස් මාළු කැබැල්ලක් කැමති නම්, ඔබට වඩා හොඳට ගැලපෙන සම්පූර්ණ නගර හැම් හොඳයි.
බොජුන්හලක් නොපෙනෙන මස් නිතර මස් මස්වල හැඩැති බිටු ඇත; ඔබ කැටයම් පහසුකමක් හෝ වෙනත් හේතුවක් සඳහා කපන ලද හන්ක් කැමති නම්, ඇටකටු අස්ථි සහිත සැබැවින්ම අනවශ්ය හැම් තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. බොහෝ වික්රමාන්විත ගෘහ කෝකීන් රටක හැම් රටක් ලෙස කටයුතු කිරීමට කැමැත්තක් දැක්විය හැකිය. ලුණු ලේවල උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමට පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉඩ සැලසීමට ප්රවේශමෙන් සැළසුම් කළ යුතු වේ. එය බොහෝ විට ඔබ එය පිසීමට පෙර ඉවත් කළ යුතුය.
හැම් සකස් කිරීම
"කෑමට පෙර ආහාර පිසීමට" ආහාරයට ගැනීම සඳහා අස්ථි සහිත අච්චාරුවක් පිළියෙළ කිරීම. 325 උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය. උෂ්ණත්වමාන 145 ක් F, ග්රෑම් එකකට විනාඩි 35 ක් පමණ ලියාපදිංචි වන තෙක් එය පිළිස්සන්න. ඔබ එය කපාගන්න විනාඩි 5 කට විවේකයක් ගන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද හැම් රත්වීම සඳහා, එම ක්රමයම අනුගමනය කරන්න. නමුත් විනාඩියකට මිනිත්තු 18 ක කාලය අඩු කර ගත යුතුය. සර්පිලාකාර කපන ලද හම් සඳහා, උඳුන කාලය වැඩි කිරීමට අවශ්ය විය හැකිය. තීරු සමග එය ලිහිල් ලෙස ආවරණය කර එය වියළීම වැළැක්වීම සඳහා එය මත කිට්ටුවෙන් තබා ගන්න.
අවසාන වශයෙන්, රසය පැකට් කරන ලද හැම්බෝන් නොසැලකිය යුතුය. තොග හෝ හැම් සහ බෝංචි සුප් නිෂ්පාදනය කිරීමට එය භාවිතා කරන්න.