නිවිති සහ පරිප්පු සමග සීරීම් වලින් සාදන ලද, daal-palak ka shorba සුප් ස්වරූපයෙන් ලස්සන හා ඔබට බැරෑරුම් ය. ඔබට එය අවුරුද්දේ ඕනෑම වෙලාවක ලැබිය හැකිය, නමුත් කාලගුණය සිසිල් වන විට එය සැබවින්ම උණුසුම් වනු ඇත. පාන් කූරු, උකු පාන් හෝ එය තනියම තබා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3/4 කුසලාන
- මොන්ග් ඩෙල් - මූන් / බෙදි කහ පරිප්පු
- 3/4 කුසලාන
- ටෝවර් / ටුවර් හෝ ඇල්සාල් ඩෙල් - කහ කොළ පරෙවි
- 1/2 තේ හැන්දක කහ කුඩු
- අඟල් 1 ක ඉඟුරු (ගාන ලද)
- 1 නිවිති විශාල පොකුරක් (සැහැල්ලු, සෙන්ටිමීටර් 1 ග්රෑම් 225 ග්රෑම්)
- 3 හැදි
- ගී (තාපාංක)
- 1 තේ හැන්දක සූмин බීජ
- වියළි රතු චිලි (අඩක් කැඩී)
- 6 කරාබුනැටි සුදුළූණු (හොඳින් කැඩුණු)
- ඉස්ෆෙෆේඩා
- රස කිරීමට ලුණු
- අර්ධ දෙහි (හෝ ලෙමන්)
- ඝන ක්රීම් 4 තේ හැඳි (සුමට වන තුරු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මූන් ඇලය සහ දියර කිරි දියකර දියර ජලය යට ජලය හොඳින් වසා දමන්න. මිනිත්තු 20 ක් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් උණුසුම් ජලය තුළ ඇල්මක් දිය යුතුය.
- ගැඹුරු පෝරණුවක් බවට පත් කර ජලය එකතු කිරීම සඳහා දළු තබන්න - උෂ්ණත්වය ඉහලින් ඉහළින් ඇඟිලි දෙකකින් විය යුතුය. මධ්යම තාපය මත මිශ්රණය බඳුනකට උනු.
- කහ කුඩු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. දිවීමට තරම් මෘදු වන තෙක් උයනේ කුක්. ඝන සුප් එකේ අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීමට අවශ්ය නම්, උනුසුම් කරන විට ඔබට වැඩිපුර උණු වතුර එකතු කරන්න.
- දළුවා පිසීමේදී, නිවිති, ලුණු සමග කන්නයේ එකතු කරන්න, ඇවිස්සීම සහ අඩු තාපය අඩු කරන්න.
- තවත් කුඩා පෑන් දී, එය උණුසුම් වන තෙක් උණුසුම් තාපය උණුසුම් හා දුරු බීජ එකතු කරන්න. සිගරට් නැවැත්වීමට තෙක් ගහේ හා බීජ වළඳන්න, ඉන්පසු වියළි රතු චිලි, කැඩුණු සුදුළූණු සහ අසාපෙටීඩා එකතු කරන්න.
- සුදුළූණු පාටින් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තුරු මෙම මිශ්රණය ෆ්රයි ය. ප්රවේශමෙන් පිසින ලද, කුළුබඩු සහිත ආහාරයට මෙම ග්රේ-කුළු බඩු මිශ්රණය (හින්දි භාෂාවෙන් "tadka" යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ). එය සිප ගසනු ඇත.
- මෙම මිශ්රණය දාලා-නිවිති මිශ්රණයට එකතු කරන්න.
- සුප් සුපිරිසුදු ලෙස අනුකුල වන තෙක් මිශ්රණය තරයේ මිශ්ර කිරීම සඳහා සුපෝපභෝගී හෝ ආහාර සැකසුම් භාවිතා කරන්න.
- විශාල සුප් කෝප්ප හෝ පාන්වල සුප් දමනවා. දෙහි ගෙඩි හෝ ලෙමන් වට්ටක්කා සමග ක්රීම් සහ කීම් තේ හැන්දක සමග පොස්පේට් සහ පොඩ්ඩක් හෝ පාට පාන් සමග සුප් සේවය කරන්න.
ඉඟි
- 3 වන පියවර සඳහා, පිසීම් කාලය සැලකිය යුතු ලෙස කපන පීඩන උදුනක් භාවිතා කරන්න. පීඩන උෂ්නත්වය වැඩිදියුණු කිරීම නිසා වෙනත් ආකාරයකින් ආහාර අහිමි වන ආහාරවල වැඩි පෝෂක ප්රමාණයක් රඳවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- මෙම සුප් සමග Croutons ඉතා රසයි, එසේ සේවය කිරීමට පෙර කිහිප දෙනෙක් එකතු කරන්න.
- ඇත්තෙන්ම පිරවූ, හොඳ ආහාර වේලක් සෑදීමට මෙම සුප් තුලට තෘප්තිමත්, සහල් තම්බා.