බකාලර්රෝස් (bah-kahl-YAH-ros) යනු ලුණු තුළ සංරක්ෂණය කර ඇති තක්කාලි වේ. එය ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර පැය 12 කට පොඟවා තිබිය යුතු විශාල කැබලි වල විකුණනු ලැබේ. අතිරික්ත ලුණු ඉවත් කළ හැකිය.
පාම් සන්ඩේ සාම්ප්රදායික ආහාරයක් ලෙස මෙම රසවත් මාළු තැම්බූ හෝ බේක් කළ හැකි අතර ස්කොක්ලැලියා (skor-thal-YAH) නමින් හැඳින්වෙන සුළඟින් යුත් රස සුදුළූනු සමග රසවත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 - 1 1/2 රාත්තල්. ලුණු කොඩ්
- ස්වයං-නැගී එන පිටි 2 කෝප්ප
- ආසන්න වශයෙන් 2 කෝප්ප ජලය
- ඩෂ් ලුණු (හෝ රස කිරීමට)
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට) ඩැෂ්
- කැනෝලා හෝ එළවළු තෙල් බැදීමට
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සීතල වතුර යටින් මසුන් මලීම සහ ඕනෑම තරාදි හෝ ඇටකටු ඉවත් කරන්න. අඩුම තරමින් පැය 12 ක් සඳහා සීතල ජලය පොඟවා ගැනීම, කිහිප වතාවක්ම ජලය වෙනස් කිරීම. මාළු කැබලි 2 ක අඟල් කැබැල්ලක් කපා වෙන් කර තබන්න.
තද කරන්න
- විශාල පාත්රයකට පිටි එකතු කරන්න. ඝන තට්ටුවක් සාදනු ලබන තෙක් ජල භාජනයක සෙමින් ජලය උණු කර ගැනීම. ඔබ එය ධාවනය විය යුතු නැත, එය ඉවත්ව යාමෙන් තොරව මසුන්ට අනුගත වීමට හැකි වන පරිදි එය ඝන විය යුතුය. ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග ත්යාගශීලී ලෙස තණ බිම් කන්න.
- විශාල ඉස්සන් හෝ කබලෙන් ලිපට, පෑන් දී පහත වැටුණු විට ජල ප්ලාස්ටික් හා පිපිරීම් තෙක් මධ්ය මධ්යම තාපය මත තෙල් තාපය උණුසුම්. ඔබ තෙල් / කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් තිබේ නම්, තෙල්වල උෂ්ණත්වය අවම වශයෙන් 350 F (175 C) විය යුතුය.
- තැටිය තුළ මසුන් ඇල්ලීම සහ උණුසුම් තෙල් තුළ එය තබන්න. එක් පැත්තක රන් දුඹුරු තෙක් මසුන් ෆ්රයිට් කර කඩදාසි තුවා මත ඉවත් කරන්න. උණුසුම් උඳුනක් තුළ සේවය කිරීම සඳහා සූදානම් වන තුරු එය උණුසුම් උඳුනක් තුළ පියන් පෑන් මත රබර් රාක්කයක් තබා තබන්න.
- Skordalia ලෙස හඳුන්වන රසවත් සුදුලූනු තැටිය සමඟ සේවය කරන්න.