ග්රීක භාෂාවෙන්: γιουβέτσι με κιμά αρνίσιο, කියනවා: yoo-VET-බලන්න meh kee-MAH ar-NEE-vidyoh
යුවවේසිටි කෑම නිතරම මස් කැබලිවලින් සාදන අතර හරක් මස් සහ බැටළු පැටවුන් වඩාත් ජනප්රිය වේ. එහෙත්, බිම බැටළු සමඟ මෙම වට්ටෝරුව, අයවැය ඉතා සතුටින් හා පහසු ය.
යුවවීසී ග්රීසියේ භාවිතා කළ භාජනයක් වර්ගයකි. නමුත් මෙය ඕනෑම අවන්හලක ඇති පිළිස්සූ ෙබ්කිං දීසියක් හෝ පෑනක සාදා ගත හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව සම්ප්රදායික kritharaki (orzo pasta) සඳහා කැඳවුම් කරයි, නමුත් අනෙකුත් වර්ගවල පැස්ටා හොඳින් ක්රියා කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බිම් බැම්ග් 1 රාත්තල්
- ඔලිව් තෙල් 2 tablespoons + හැදි
- සිහින් ව කැඩුණු 1 මධ්යම කහ හෝ සුදු ලූනු
- කැඩුණු හෝ තැලුණු තක්කාලි 1 1/2 කෑලි
- වතුර කෝප්පයක්
- සැල්දිරි 2 කැබලි, කැඩුණු
- 1 බේ කොළ
- 1 1/2 කෝප්ප
- ඔරෝ පැස්ටා (හෝ වෙනත් කුඩා පැස්ටා)
- තම්බා චිකන් සූප හෝ තොග 4 කෝප්ප
- මුහුදු ලුණු
- විකල්ප: නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් රස
- නැවුම් parsley 1 කැඩුණු, කැඩුණු
- විකල්ප: ගාන ලද keflograviera (හෝ වෙනත් දෘඪ තිරිඟු චීස්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය, කුඩා කැබලිවලට මස් වෙන් කිරීම සඳහා ඔලිව් තෙල් මත 2 හැදි ඔලිව් තෙල් දී බැටළු දුඹුරු පැහැති. (සටහන: බිම්මල් බැටළු පැටිය හරක් මස් බඳුනට වඩා මෘදුයි, එය කැඩී යාමේදී එය කඩා නොගන්න.)
මස් රතු පැහැයක් නොතිබූ විට එය පැහැය සහ කොලරාව වෙතට මාරු කරනු ලැබේ.
මධ්යම උෂ්ණත්වය මත, ඔලීව තෙල් 2 tablespoons දී sauté කැඩුණු ලූනු. ළූනු විනිවිද පෙනෙන විට, වතුර බැටළු, තක්කාලි, 1/2 කෝප්පයක්, සැල්දිරි, බේ කොළ, මුහුදු ලුණු, 1 ලූනු ලුණු සහ 1/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්වල ඇවිදින්න.
එය උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට, විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීම සඳහා ආවරණ තාපය ආවරණය සහ අඩු කරන්න. ඔබේ අභිප්රායන් සඳහා වැඩි ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස කරන්න.
සාස්පාන් දී, චිකන් සූප හෝ තොගය නභිගත කරන්න.
උෂ්ණත්වය 390 ° F (200 ° C) දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය.
බේ කොළ ඉවත් කරන්න, ආලේප ෙබ්කිං හෝ උඳුන ආරක්ෂා සහිත ගෙදර ආහාරයට මස් මිශ්රණය මාරු කරන්න. තැම්බූ තොගයක් හෝ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, පැස්ටා තුළ ඇවිස්සීමත්.
පැස්ටා සිදු කරන තුරු හා ද්රවනය අවශෝෂණය වන තුරු උෂ්ණත්වය 390 ° F (200 ° C) උඳුන තුල කුකුළෙන් සොයා ගැනිණි. පිසීමේ දී එක් වරක් හෝ දෙවරක් පානය කරන්න.
උඳුනෙන් බඳුන ඉවත් කර විනාඩි 20 කින් කපු තුවායක් ආවරණය කරන්න (අතිරික්ත තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගැනීම).
සේවය කිරීමට පෙර නැවුම් parsley දී බීට් සහ ගාන ලද චීස් සඳහා අතිරේක මුදු එකතු.
අස්වැන්න: පැස්ටා සමඟ මිහිරි බැටළු පැටවෙකුගේ ආහාර සැපයීම
භූමි හරක් මස් සමඟ විකල්ප: සැල්දිරි, බේ කොළ , කුකුළු මස් සුප් හොද්ද හෝ තොගය පිටත් කර 4-5 සම්පූර්ණ කරාබුනැලි, ආදේශක 1 කුරුඳු, සහ හරක් මස් සුප් තබා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 397 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 71 mg |
| සෝඩියම් | 609 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 25 ග්රෑම් |