ඇමීෂ් ඇඹුල් ස්ටර්ටර් පාන් යනුවෙන් හැඳින්වෙන මිත්රශීලී පාන් බොහෝ විට දම්වැල් බෙදා හදා ගන්නා ආකාරය සමාන ය. මෙම වට්ටෝරුව, මූලික වට්ටෝරුවක් ලෙස යොදා ගනිමින් විවිධ රොටි සෑදීමට අවශ්ය බේකරි සඳහා යෝග්ය වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පැකේජ ක්රියාකාරී වියළි යීස්ට් (1/4 අවුන්සයක්)
- 1 1/2 කෝප්ප ජලය (110 සිට 115 දක්වා)
- 6 සිට 7 කෝප්ප පිටි (බෙදී)
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 2 තේ හැන්දක සීනි
- 1 කුසලාන ඇඹුල් ස්ටර්ටර් (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උණුසුම් ජලය තුළ යීස්ට් දිය යුතුය.
- 2 1/2 කෝප්ප පිටි, ලුණු, සීනි සහ ඇඹුල් රසැති ස්ටර්ටර් තුළ බීට්.
- 2 1/2 කෝප්ප පිටි සහ ෙබ්කිං සෝඩා; ඇඹුල් රස මිශ්රණය තුළට කැළඹීමට. හැන්දක් සහිතව මිශ්ර කර 1 1/2 කෝප්පයක් පිටි එකතු කරන්න.
- සැහැල්ලු පාට මතුපිටක් මත සිනිඳු හා ප්රත්යාස්ථව (තරු හයෙන් අටක මුළු එකතුවක්) තරමක් තදින් පිටි ගුලිය සඳහා ඉතිරි පිටි ප්රමාණවත් ඇඹරීමට.
- ආලේපන පාත්රයෙහි බෝලයක් හා ස්ථානයක් සකස් කරන්න. මුදුනේ ග්රීසියට එක් වරක් පිරිසිදු රෙදි හෝ ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කිරීම. උණුසුම් ස්ථානයක් 1 1/2 පැය පැය, හෝ දෙගුණයක් දක්වා ඉහළට එන්න ඉඩ දෙන්න.
- පොඩ්ඩක් කපා හා අඩුවෙන් ඇනූ වෙන් කරන්න. ආවරණය සහ විනාඩි 10 ක් ගත කරන්න.
- අඟල් 9-සිට-5 අඟල් රොටි හෝ 6-අඟල් රොටි 6 ක් සඳහා ග්රේසස් එකක් සෑදීම. අපේක්ෂිත හැඩයට ඇනූ හැඩය තියුණු පිහියක් සහිත X හැඩැති ස්ලිප් ආවරණය සහ පැය 1 ක් පමණ වැඩිවීමට හෝ දෙගුණයක් දක්වා වැඩි කරන්න.
- උඳුනක උෂ්ණත්වය 400 ත් දක්වා උෂ්ණත්වය ඉහළ යයි. වයර් රාක්ක මත සිසිල් කරන්න.
ආරම්භක මිශ්රණය පසුව තරමක් මිශ්ර කර ගත හැකි අතර ඒවා පසුව භාවිතා කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, එය කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වෙනුවට ශීතකරණය තුළ ගබඩා කරන විට සාමාන්ය පැසවීම අනුපාතය අඩුවීමට හැකි වේ.
මිත්රත්ව බඩ ගැන තවත්
මෙම අමීෂ් ඉරිඟු ආරම්භක පාන් වට්ටෝරුව, එය ආරම්භක මිශ්රණයක් වේ යීස්ට් පාදක පාන් බොහෝ වර්ග සෑදීමට යොදා ගත හැකි යීස්ට් යීස්ට් සඳහා ආදේශකයකි. ආමිෂ් කුරුඳු රසය භාවිතා කරන අතර එය කුරුඳු රසයක් එකතු කරයි.
ආමීෂ් රොටි පාන් කරන විට එය කෝප්ප පහක් බවට පත් කරයි. පිළියෙලකරු රොටි සෑදීමේ නව චක්රයක් සෑදීමට එක් කුසලානක් තබා ගනී; එවිට ඔහු හෝ ඇය තම මිතුරන් වෙත ඉතිරි තුන් කෝප්ප ලබා දෙන පිණිස රොටි සාදාගත හැක. එක් කෝප්පයක ආරම්භකයකු සාමාන්යයෙන් රොටියක් සාදයි. ආරම්භක පාන් මව් පාන් ලෙසද හැඳින්වේ.
Amish මිත්ර පාන් කිරීම හා බෙදා හදා ගැනීම සඳහා කාල අවකාශයක් ඇත. සුපුරුදු චක්රය සෑම දින පහකටම සීනි, පිටි සහ කිරි එක් කුසලාන එකතු කිරීම මත පදනම් වේ.
එවිට රොටි පුළුස්සන අතර තවත් ආරම්භකයක් 10 වන දින බෙදා හදා ඇත. දින 10 ක චක්රය, සෑම විටම, රොටියක් නව රොටියක් පුළුස්සා, මිතුරෙකු සමඟ බෙදාගැනීමට හෝ නව චක්රයක් ආරම්භ කිරීමට භාවිතා කළ යුතුය.
සම්ප්රදායන්ට අනුව, එක් ආරම්භක කුසලානක් භාවිතා කිරීමට පෙර දින 10 ක් බලා සිටීමට සිදු නොවේ. එය ඕනෑම අවස්ථාවක යීස්ට් ආදේශකයක් ලෙස යොදා ගත හැකිය. නමුත් කලින් දිනවල එය භාවිතා කිරීම චක්රය අවසානයේ කුඩා ප්රමාණයේ ආරම්භකයක් විය හැක.
ආරම්භක මිශ්රණය වළක්වා ගැනීම සඳහා වළක්වා ගැනීම සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා කුසලාන ඉවත් කිරීම පෙරාතුව ආරම්භක (කිරි, සීනි සහ පිටි සමග) පෝෂණය කිරීම. දින පහක් බැසීමේ චක්රය සෑම පස්වන දිනම ආරම්භක පෝෂණය කරන අතර රොටියක් හෝ පාන් දෙකක් පුළුස්සන ලෙස එම දවසේ මිශ්රණය භාවිතා කරයි. ඊළඟ දින පහක පැසීමේ චක්රය ආරම්භ කිරීමට ඉතිරිව ඇති මිශ්රණය භාවිතා වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 17 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 162 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |