මෙම කුකුල්මස් සහ සහල් සුප් "බඳුනක සැපපහසුව", සහ ඔබ දිගු දිනක් හෝ සීතල හෝ උණ ගස සමග සටන් කරන විට විශේෂයෙන් සුභ පැතුම්. ගෙදර හැදූ චිකන් සුප් සැහැල්ලු කිරීමට තරම් රසවත් හා රසයි. මෙම තායි චිකන් හා සහල් සුප් අතිරේක සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ප්රණීත වන අතර එය නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සහ එළවළු ඇතුළත් වේ. දෙහි යුෂ සහ පොල් කිරි ඉතා සුවිශේෂී තායි රසයක් ලබා දෙයි. ඉතිරි පිටත රෝස් කළ කුකුළුමස් (හෝ තුර්කිය) භාවිතා කරන්න, නැතහොත් කුට්ටි පිහිනන්න. එසේම, ඉතිරි බත් භාවිතා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. ඉඟිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 කෝප්ප හොඳ රසැති කුකුළු මස් තොගයක්
- 1/2 සිට 1 කුසලාන කපන ලද හෝ කැඩුණු ඉතිරි වූ රෝස්ට් චිකන් හෝ තුර්කිය, OR 1-2 අමු කුකුල් පියයුරු හෝ කලවා,
- 2 kaffir දෙහි කොළ, සම්පූර්ණ ඉතිරි, OR 1 Tbsp. දෙහි යුෂ
- 1 thumb-size කෑල්ලක් ඉඟුරු, ගාන ලද (නැත්නම් ගාලගල් නම්, තිබේ නම්)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ්
- 1 සිහින් සැල්දිරි, අඩුයි
- 1 කුසලාන බෙල්ලන් හතු, ඉතා විශාල (නැත්නම් ආදේශක shiitake හෝ සාමාන්ය බොත්තම)
- 3/4 සිට 1 කුසලාන පිසින ලද තායි සහල් (හෝ වෙනත් වර්ගයේ සහල් වෙනුවට) - අමුවෙන් භාවිතා කළ හොත්,
- 1/2 කෝප්ප (ටින් කළ) කුඩා බඩ ඉරිඟු කෝබ්, 1 අඟල් කෑලි කපා ඇත
- 1/3 සිට 1/2 කෝප්ප (ටින් කළ) බම්බු කදන්
- 1 සිට 2 දක්වා සම්පූර්ණ රතු මිරිස් (මෙම කුළු බඩු සමග ඉඟි ඉඟියක් සමග මෘදු සුප් එකක් සාදා ඇත.ඔබගේ සුප් කුළුබඩු අවශ්ය නම්, මිරිස්)
- 4 තේ හැදි. මාළු සෝස්
- දෙහි 1 යුෂ (ටිකක් අඩු 1/4 කුසලාන)
- 1/4 ක පොල් කිරි (1/3 කෝප්පයක් පමණ)
- 1 ෆොස්ෆේට්. දුඹුරු සීනි
- වසන්ත (හරිත) ළූණු, පෙති කපා ඇත
- නැවුම් කොත්තමල්ලි අතලොස්සක් සේවය කිරීමට
එය කරන්නේ කෙසේද?
- තාපාංක තෙක් මධ්ය තාප තාපය මත විශාල සුප් බඳුනක කුකුල් මස් හා කපුරු හුණු කොළ / දෙහි යුෂ තාපාංක.
- පිසූ හෝ අමු චිකන් / තුර්කිය එක් කරන්න. පිසූ කුකුල් මස් හෝ තුර්කිය භාවිතා කර ඇත්නම් , ඇටකටු එකතු කරන්න (මෙය වඩාත් ධනවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සුප් එකක් බවට පත් කරනු ඇත). මස් ඌරු අමාරු නම්, පියනක් සමග හෝ මඳක් තරමක් අච්චාරු සමඟ මිනිත්තු 5 සිට 6 දක්වා තොගයක් (හුණු කොළ) උනු.
- ඉඟුරු, සුදුළූණු, සැල්දිරි සහ හතු එකතු කරන්න. තාපය හා මධ්යය තාපය අඩු කරන්න, 2-3 විනාඩි මෘදු තාපාංකය.
- බත් එකතු කරන්න, ඔබ එසේ කරන විට ඔබගේ ඇඟිලි සමග කුමන්ත්රණ බිඳ දමන්න. හොඳින් කලවම් කරන්න. ඉඟිය: ඔබ සුප් එක කන්න බොන්න සූදානම් නම්, බත් 1 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. ඔබ සුප් පෙරට ගෙන යනවා නම්, එය සහල් දිගු වන විට 1/2 සිට 3/4 කෝප්ප එකතු කරන්න. අහුවදාස් සැහැල්ලු කරන්න : සුප් එක සාදන්න, නමුත් සේවය කිරීමට පෙර තෙක් ඉඳිනු ලබන්න.
- කුඩා ඉරිඟු කෝබ්, උණ කැට සහ මිරිස් එකතු කරන්න. සුප් එක මිනිත්තු 1 ක් විනාඩි කිරීමට ඉඩ දෙන්න. එවිට මාළු සෝස්, දෙහි යුෂ, පොල් කිරි සහ සීනි එකතු කරන්න.
- රස පරීක්ෂණයක් කරන්න. ඔබේ සුප් එකේ ලුණු ස්වභාවය රඳා පවතින්නේ ඔබගේ තොගය ආරම්භ කිරීම සඳහා ලුණු ඇති ආකාරය මතය. තවත් 1 ටබ් එකතු කරන්න. මාළු සෝස් ප්රමාණවත් නැත්නම්. ඉතා ලුණු සහිත නම්, තවත් මිරිකීම හෝ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. වඩාත් කුළු බඩු සහ රසය සඳහා තායිලන්ත චිලී සෝස් / පේස්ට් තේ හැන්දක එක් කරන්න.
- අවසාන වශයෙන්, වසන්ත ලූණු එක් කරන්න, ඔවුන් ඇවිස්සීමකින් තොරව සුප් මුදුනට පියාසර කිරීමට ඉඩ සලසා දීම, නැවුම් කොත්තමල්ලි ඉසින සමග ඉහළට පාත්ර බවට සුප් පෝරියන්, සහ වහාම සේවය.
- ඔබ කලින් පිසින ලද සහල් නොමැති නම්: 1 කුසලාන අතිරේක තොගයක් සමඟ ආරම්භ කරන්න (ඒ නිසා ඔබගේ සුප් බඳුනේ 6 ක් වෙනුවට 7 කෝප්ප). 1/3 ක 1/3 කුසලාන සුදු බත් (දුඹුරු සහල් තොග දෙවරක් භාවිතා කරන අතර ආහාර පිසීමට දිග මෙන් දෙගුණයක් ගත වනු ඇත). පියන සමඟ කොටස් ස්වල්පයක් හෝ මෘදු තරමක් විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා මඳක් අතුල්ලන්න ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු වට්ටෝරුව දිගටම කරගෙන යන්න.
- ඉතිරි වන ආකාරය පිළිබඳ උපදෙස්: ඉහත සඳහන් පරිදි, මෙම සුප් කාලය සමඟ ඝන වීම නිසා, එය එක් වරක් කන්න එය හොඳම කෑමට සුදුසු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඉතිරි වී තිබේ නම්, ඔබ නැවත උණුසුම් කරන විට, තවත් කුකුල් මස් එක් කිරීමට අවශ්ය නම්, (හෝ වේලාව තිබේ නම්) කුකුළු මස්, දෙහි යුෂ, මාළු සෝස් සහ පොල් කිරි. ඉඟිය!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 622 |
| මුළු ෆැට් | 29 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 147 mg |
| සෝඩියම් | 2,377 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 59 ග්රෑම් |