ඇමෙරිකානු විලාසිතාවේ ඩෝනට්ස් ඇතුළු මොරොක්කෝන් ෆියුෂන් ආහාර දර්ශනය මත ඇමරිකානු ආහාර වර්ග කීපයක් ප්රදර්ශනය කර තිබේ. සාම්ප්රදායික මොරොක්කෝ ස්ෆෙන්න් වලට වඩා ප්රණීත හා අඩු ඝනත්වය අඩු ප්රෝටීන ප්රභේදයක් වන අතර , ඔවුනට පවුලේ අය සහ අමුත්තන්ට මොරෝසියානු තේ හෝ වේලාවක සතුටට පත්වනු ඇත.
හොඳම ප්රතිඵල සඳහා, ඇනූ ඇඹරීමට ටිකක් අපහසුතාවයට පත්වීම සඳහා ඇනූ විය යුතුය. ඇඹරුම් ඇඹරුම් සමග අධික බර මිශ්රකය ඇඹරීම සරල කරයි. ඇනූ නැඟිටින විට, එය වැඩ කිරීමට පහසු වනු ඇත.
කුකුල් මස්, තෙත චොකලට් අයිසිංවලින් පිරුණු හෝ සැහැල්ලු සීනි ග්ලයිසාවකට ගසාගෙන යෑමට පෙර ඩ්රැගන් ආහාරයට පැසුණු හෝ කුඩු කළ සීනි වලින් දූවිලි විය හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඇනූ සඳහා:
- 4 කෝප්ප පිටි
- 1/3 කුසලාන (75 ග්රෑම්) සීනි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 1/2 හැදි යීස්ට්
- 1/4 කුසලාන (56 ග්රෑම්) කෙටි කිරීම හෝ බටර්, කාමර උෂ්ණත්වය
- කුඩා හා මධ්යම ප්රමාණයේ බිත්තර 2 ක්
- 1 1/4 කෝප්ප උණුසුම් කිරි
- බැදීමට එළවළු තෙල්
- සීනි සමඟ පෝෂණය කිරීම සඳහා:
- සීනි සහ / හෝ කුඩු කළ සීනි තෙක් දූවිලි බවට
- සැහැල්ලු සීනි ග්ලාස් සඳහා:
- 1/2 කෝප්ප (113 ග්රෑම්) නොදැන්වූ බටර්
- 3 කෝප්ප (ග්රෑම් 375) කුඩු කළ සීනි
- 1/2 කෝප්ප (මිලිලීටර් 120) කිරි
- 1 සිට 2 තේ හැඳි
- වැනිලා
- තින් චොකලට් අයිසිං සඳහා:
- 2 හැදි බටර්
- අවුන් 2 ක් (60 ග්රෑම්) අර්ධ ස්වීප් චොකලට්
- 1 කුසලාන කුඩු කළ සීනි
- ජලය 2 උතුරන හැදි 2-3 ක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඇනූ කරන්න
- විශාල පාත්රයේ, පිටි, සීනි, ලුණු සහ යීස්ට් ඒකාබද්ධ කරන්න. කෙටි කිරීම (හෝ බටර්), බිත්තර සහ උණුසුම් කිරි එකතු කරන්න. සංසන්දනය කිරීමට, පසුව අතින් හෝ විදුලි මික්සර් හා සීනි කොකු සිනිඳු වන අතර, විනාඩි 5 සිට 10 දක්වා. ඇනූ ස්පර්ශයට ඇලෙන සුළු බව සැලකිල්ලට ගන්න (නමුත් බඳුනේ පැතිවලින් පසෙකට පුලූස් කිරීමට හෝ බඩ ඉරිඟු); එම අනුකූලතාව ලබා ගැනීම සඳහා අවශ්ය තරම් කිරි හෝ පිටි ටිකක් එකතු කරන්න.
- තෙල් සහිත බඳුනකට පිටි ගුලිය ඇටවීම, එක් වරක් හැරී, පසුව තුවායක් ආවරණය වන අතර අවම වශයෙන් දෙවරක් දෙගුණයකින් වැඩි වන තුරු, පැය 1 හෝ ඊට වැඩි වේ.
- පිටි ගුලිය පොඟවන්න. තුවායෙන් නැවත ආවරණය කර විනාඩි 45 ත් 60 ත් අතර ප්රමාණයක් දෙගුණයකින් වැඩි වන තෙක් දෙවෙනි වතාවට නැඟිටිනවා.
හැඩය සහ ඩෝනට්ස් කුක් කුකුළා
- ඖෂධීය මතුපිට මතුපිට පිටි ගුලිය අඹරන්න. 1/2-inch (1 1/4-cm) ඝනකයක් සෘජුකෝණාස්රයට ඇනූ තබා හෝ මෘදු ස්වරූපය යොදන්න. ඇනූ කැපීම (හෝ මධ්යස්ථාන කපා දැමීමට විශාල පානීය වීදුරු සහ කුඩා බෝතල් කැප් එකක් කපා ගැනීමට ඩෝනට් කපනය භාවිතා කරන්න); ප්රවේශමෙන් ඩෝනට්ස් සහ ඔවුන්ගේ මධ්යස්ථාන වැසිකිළි තනාගත් තැටියකට මාරු කිරීම. තුවායක් සමඟ ස්වල්පයක් රොටි ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ වැඩිවීමට ඉඩ හරින්න.
- පිටි ගුලියකින් යුක්තව ඇනූ පිසිනු ලැබිය යුතුය. ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඉතිරි වී ඇත.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයක් මත විශාල භාජනයක් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් අඟල් 2 තාපය. පිටි ගුලියකින් ඔතා තෙල් පිටතට ඇද දමන්න. පිටි ගුලිය, පිටි ගුලිය වටා බුබුලක්, නමුත් ඉක්මණින් පිටි ගුලිය දුඹුරු ලෙස එසේ උණුසුම් නොවේ.
- උණුසුම් තෙල් බවට වරක් ඩෝනට් කිහිපයකින් තෙගුණ කර රත්රන් තෙක් මිනිත්තු දෙකක හෝ තුනකට වරක් උයන්න. පිසින ලද ඩෝනට්ස්, මිනිත්තු 1 සිට 2 දක්වා විනාඩි 1 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක්, කඩදාසි-තුවායෙන් පිරුණු තැටියක් වෙත සේදීමට හෝ රාක්ක වෙත මාරු කරන්න. ඉතිරි ඩෝනට්ස් සහ බෝල සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
ඩෝනට්ස් සැරසීම
- උණුසුම් ඩෝනුවන් කුඩු කළ හැකි සීනිවල හෝ කුඩු කළ සීනිවල රත් කළ හැක. උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ සේවය කරන්න. ශීත කළ ඩෝනට්ස් ග්ලයිසින් හෝ සිහින් චොකලට් අයිසිං දියවී ගත හැක.
- සැහැල්ලු සීනි සෑදීම සඳහා: කුඩා සෝස්පානයක බටර් උණු කරන්න. කුඩු, සීනි, කිරි සහ වැනිලා බදිනවා. සිහින් තෙක් මධ්ය තද අඩු තාපයක් ඉහළින් තාපනය වේ. ඔබ කැමති නම් තව දුරටත් සිහින් වීමට කිරි ටිකක් එකතු කරන්න.
- උණුසුම් ග්ලැසියේ මැද අර්ධය කුඹුරට ගමන් කරන්න. එවිට ප්ලාස්ටික් සිසිල් කිරීම සහ සැකසීම සඳහා රාක්කයක් මත අයිස්වලින් සෑදූ ග්ලවු පාර්ශ්වයක් සකස් කරන්න.
- සිහින් චොකලට් අයිසිං කිරීම සඳහා: කුඩා සාස්පේන් හෝ සෝට් පෑන් තුළ අඩු තාපයක් මත බටර් සහ චොකලට් උණු කරන්න. කුඩු, සීනි සහ උතුරන වතුර බීට්; අවශ්ය නම් ටිකක් වැඩිපුර තාපාංකය එකතු කරන අතර, තාපාංකය සඳහා ප්රමාණවත් සිහින් තෙක් තාපය තාපය.
- උණුසුම් චොකලට් අයිස්ක්රීම් වලට ඩෝනට් මතුපිටට තල්ලු කරන්න. ඉන්පසු සිසිල් කර සකස් කිරීම සඳහා රාක්කයක් මත ඩෝනට් චොකලට් පැත්තක් තබන්න.
ඩොනට්ස් හිමාලයට පත් කිරීම
සිසිල් කළ ඩෝනට්ස් ඔවුන්ගේ අයිස් හා අයිසිං සම්පූර්ණයෙන් සකසා පසුව ශීත කළ හැක. මාසයක් දක්වා ප්ලාස්ටික් ගබඩා පෙට්ටියක හෝ අයිස්ක්රීට් බෑග් වල ශීතකරණය තුළ තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තාපාංකය.