අටොල් ( අල්-ටී-ලී ) යනු ඝන, සීතල, බඩ ඉරිඟු මත පදනම් වූ උණුසුම් බොන මෙක්සිකෝවේ හා මධ්යම ඇමරිකාවටයි. මෙය උදෑසන ශීත කාලගුණය තුළ උදෑසන උණුසුම් ආහාරයක් ලෙස බීම පානයක් හෝ පානය කිරීමක් ලෙස පානය කරනු ලැබේ. බොහෝ විට කුඩා දරුවන්ට හෝ වැඩිහිටියන්ට අතිශයින්ම අත්යවශ්ය, ආහාරයට ගත හැකි ආහාර අතිරේකයක් ලෙස ලබා දෙනු ලැබේ. එහි මුල්ම, පෙර ස්පාඤ්ඤ ආක්රමණික ආකෘතියේ දී, සෑම විටම වතුර සෑදීමට භාවිතා කරන ලද ද්රාව නිතරම ජලය විය. වර්තමානයේ එය ජලය සමග හෝ කිරි සමග හෝ මිශ්රණයකින් යුක්තය.
සාම්ප්රදායික පැණි රසකාරකය වන්නේ piloncillo , නමුත් දුඹුරු සීනි, සුදු සීනි හෝ මී පැණි ද භාවිතා කළ හැකිය. බොහෝ විට කුරුඳු, වැනිලා, ඇනිස්, හෝ කොකෝවා / චොකලට් වැනි රසකාරක මූලද්රව්යවලින් යුත් ඇටෝල් ඩි සබ්බෝ (ෆ්ලේටයොට් ඇටෝල්) සෑදීමට පළතුරු හූණුවලින් මිශ්ර කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කෝප්ප ජලය හෝ කිරි
- 1 කුඩා කොන් Piloncillo හෝ 5 හැදි දුඹුරු සීනි
- 1/3 කුසලාන masa harina 1/4 කුසලාන උණුසුම් ජලය සමග මිශ්ර
- හොඳ තේ හැඳි 2 ක් හොඳ මෙක්සිකානු වැනිලා හෝ එකක්
- වැනිලා බෝංචි
- 1/4 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු හෝ කුරුඳු පොල්ල 1 ක්
- ලුණු පොල්ලක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය ප්රමාණයේ සාසීනියක උණු වතුර හෝ කිරි pililcillo හෝ සීනි එකතු කරන්න. රසකාරකය විසුරුවා හැරෙන තෙක් උයන්න පිසිනවා.
- බඳුනට මාෂා හිනා පොහොර, වැනිලා, කුරුඳු සහ ලුණු එකතු කරන්න.
- නිතරම කුඹුරට ආහාර පිසීමට, නිතරම ඇවිස්සීමත්, ඔබ කැමති නම් අනුකූලතාවයට ඝණීවන තුරු 20-25 විනාඩි.
- භාවිතා කරන විට කුරුඳු ඇට සහ / හෝ වැනිලා බෝංචි ඉවත් කරන්න.
- ජෝගු (කුඹල් මැටි, ඔබ ඒවා තිබේ නම්) හෝ ඝන වීදුරු වලට වත් කරන්න.
සටහන: නොසැලකිලිමත් වන විට ඉතා උණුසුම්ව සිටීම නිසා කුසලානෙහි හැන්දක් සමග බොහෝ විට ඇවිස්සීමත් පරෙස්සමින් සිප් පරෙවිය. දරුවන්ට සේවය කිරීමට පෙර දරුවන්ගේ කොටස් ටිකක් සිසිල් වී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
පලතුරු රසකාරක අටල්ලක් සාදා ගැනීම
- පිසීමේදී මිශ්රණයට පිරිසිදු ගෙඩි කෝප්ප 1/2 ක් පානය කරන්න . මෙක්සිකෝවේ මෙම කාර්යය සඳහා බහුලව භාවිතා වන පළතුරු ස්ට්රෝබෙරි, ගවාවා, අන්නාසි, රන්වන්, පිසිනු ලබන්නේ සහ මන්ගෝස් ය.
ඔයා දන්නවද? අටෝල් ගැන තොරතුරු
- ආතෝල් බොහෝ විට නිතරම සීතල හෝ සිසිල් කාලගුණය තුළ පිරවීම, ආත්මය ඔසවා ගැනීම, ස්නැක් හෝ ප්රමාද රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සාදා ගැනීම සඳහා tamales සමඟ සබාසහාමිටි කර ඇත. මළවුන්ගේ දිනය (නොවැම්බර් 1 සහ 2) සහ දෙසැම්බර් නිවාඩු වැනි, ද අවමංගල නැගිටීම් වැනි අගභාගයේ රාත්රී උත්සව අවස්ථාවලදී ද එය පරිභෝජනය කරයි.
- මධ්යම සහ දකුණු මෙක්සිකෝවේ ඇතැම් ප්රදේශ වල කුක්, චිලීටෝල් ලෙස හැඳින්වෙන සැරසිලි අටල්ලක් පිළියෙළ කරයි . Piloncillo හා පලතුරු වෙනුවට chileatole උණුසුම් ගම්මිරිස්, කුළු බඩු හෝ ඖෂධ පැළෑටි සහ ඉරිඟු කර්නල් අඩංගු වේ.
- එය සාම්ප්රදායික ලෙස සකස් කර ඇත්තේ බිම බඩඉරිඟු වලින් පමණක් වුවද, වර්තමානයේ විස්ටීරියා සමහර විට සහල් හෝ තිරිඟු පිටි සමග සකස් කර ඇත .
- මෙම පානය සමහර විට කොකෝවා සමඟ සාදන අතර එය මෙක්සිකානු චොකලට් රසකාරක අටල්ලක් එහි හොඳ නමක් වේ: ශමුර්රාඩෝ .
- රොබින් ග්ලොස් විසින් අනුමාන කරන ලදී
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 325 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 125 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 82 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |