මෙක්සිකෝවේ නිවාඩු කාලවලදී මෙම උනුසුම්වූ පලු පන්ච් තොරව තිබිය නොහැක. ජනවාරි මස 6 වන දින මාගයි දිනයේ දී මිනිත්තු දහය පුරාම ඔබ විසින් මෙක්සිකානු නිවහනක දී පොන්චෙස් නයිඩීනයෝ කෝප්පයක් පිරිනැමීමට දෙසැම්බර් 12 වනදා සිට (ග්වාඩාලුපේ කන්යාරාමයේ ෆියෙස්ටා) ඕනෑම තැනක ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ. (දෙසැම්බර් 16 සිට 24 දක්වා සෑම සාදයක්ම පවත්වනු ලබන සාම්ප්රදායික නත්තල් බැතිමතුන් සඳහා පොසදෙණිය සඳහා අත්යවශ්ය වේ.) ඔබේ පොන්චේ රතු මැටි මුගුවක සේවය කර ඇති අතර කුරුඳු සැරසිලි සැරසිලි කරකැවිල්ලක් ලෙස කුරුඳු පොට්ටුවක සේවය කර ඇත.
ඔබ පන්ච් කෝප්පයක් පානය කළ පසු, ඔබ එය මැදින් පමනි; ඉන්පසු ඔබට මග් පතුලේ ඇති කැඩුණු පළතුරු කන්න හැන්දක් භාවිතා කළ යුතුය. මෙම සුවඳ, සුවඳැති බීම, උණුසුම් ශීත රාත්රී කෑමෙන් ඔබව උණුසුම් කරන අතර, ඔබේ නිවස ස්වර්ගයේ සුවඳක් බවට පත් කරයි.
සටහන: මෙම වට්ටෝරුවෙහි භාවිතා වන පළතුරු නැවුම් විය යුතු ය. එහෙත් නැවුම් නොකෙරෙන නම් ටින්කට් හෝ ගවේෂණය කළ හැක. සෑම ප්රමාණයක්ම දළ වශයෙන් හා රස බැලීමට අවශ්ය පරිදි සකස් කළ හැක.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ජලය ලීටර් 2 (උණු වතුර ලීටර් 2) + 10 (ලීටර් 10) quarts ජලය
- 8 සිට 10 දක්වා
- වියළි tamarind යුෂ
- 6 ගුවව්ස්
- කිලෝ ග්රෑම් 1.4 (කිලෝ ග්රෑම් 1.4) කෑලි සීනි උක් වේ
- රාත්තල් 2 (900 ග්රෑම්)
- piloncillo
- පවුම් ½ (ග්රෑම් 225)
- පෙයාර්ස් 2, භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු
- නැවුම්ව මිරිස් කළ තැඹිලි යුෂ 1 කුසලාන
- 1 කුසලාන භාවිතයෙන් සහ හරිත ඇපල් කැඩුණු ලදී
- 1 කෝප්පයක් කැඩුණු
- walnuts
- කුරුඳු 2 කූරු
- 1 තේ හැන්දක පස් කරාබුනැටි
- බ්රැන්ඩි 1 ලීටරයක් (විකල්ප)
එය කරන්නේ කෙසේද?
* ටෙක්කෝට් ( ටෙක්-හොහ්-කෝහ-ටේස් වැනි ), මෙක්සිකානු හොටෝර්න් ගස ගෙඩි , පොන්චේ අත්යවශ්ය අමුද්රව්යයක් වන අතර , ඔවුන් වෙනත් මූලද්රව්යයකින් ලබා ගත නොහැකි රසය හා ව්යුහාමිය එකතු කරන නිසා. මෙක්සිකෝවෙන් පිටත ලබාගත හැකි නව නැවුම් නියඟයන් ඉතා අමාරු විය හැකි නමුත්, එක්සත් ජනපදයේ හිස්පැනික් වෙළඳාම්වල දී නිතරම ශීත කළ හෝ අවලම්බිත ආකාරයෙන් පෙනී යයි.
පැය පහක් පමණ උණුසුම් (නමුත් නොකැඩී) ජලය තුළ එළු තැඹිලි ගෙඩිය සහ නැවුම් වේවැල් පසන්න. (ටේකොකොටෝ ශීත කළ හැකි, ටින් කළ හෝ බඳුනක සිට නම්, ඔවුන් පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ.)
ඉතා විශාල භාජනයක් තුළ නභිගත කිරීම සඳහා ජලය ලීටර් 10 ක් ගෙන ඒම, අඩු වේගයෙන් අඩු කරන්න.
දියර ජලයෙන් තෙමෙන්ඩින් සහ ඩෙයාකෝටෝස් ඉවත් කර ජලය ඉවත් කරන්න. හිස් ආවරණයෙන් බිඳී ගිය කටු ඉවත් කරන්න; පල්ප්වලින් බීජ වසා දමයි. සමට පිටින් කූඩුව ඉවත් කරන්න. මෙම යෝධ පල්ප් හා ටෝමොක්ටොට් ද්රාවණ ජලය එක් කරන්න.
ගුවවන් ගෙට කපා ඒවා බඳුනට එකතු කරන්න.
කුකුළුවන්ට සීනි උඩු තලා දැමීම හෝ එය සවි කර ඇත්නම් එය තදින් පිටත තට්ටුවක් ඉවත් කර එය පෝරණුවට එකතු කරන්න.
Piloncillo, කුරුඳු, පෙයාර්ස්, තැඹිලි යුෂ, ඇපල්, walnuts, කුරුඳු හා කරාබුනැටි එකතු කරන්න. පැයට පැයකට පමණ කාලයක් තිස්සේ ඇවිස්සීම සඳහා සිෙමමර්, සමහර විට ඇවිස්සීමත්.
ඔබට අවශ්ය නම්, කුරුඳු පොටිස් ඉවත් කිරීමට පහසු කිරීමට පෙර කුරුඳු පොලු ඉවත් කරන්න. ද්රවීලයක් හා පලතුරු කැබලි විශාල විශාල මග් බවට වත් කිරීමට ඉණිමක් භාවිතා කරන්න. උණුසුම් ද්රවීලයක් ගලා යන විට ඔබේ අමුත්තන්ට පලතුරු කන්න පුළුවන් ය.
විකල්ප: සේවය සඳහා බ්රැන්ඩි අවුන්සයක මිශ්ර. නැතහොත්, ඉදිරිපත් වූ සෑම දෙනාටම කැමැත්තෙන්ම සහ හැකියාව ලැබීමට හැකි නම්, සේවය කිරීමට පෙර එම කණ්ඩායමේ සම්පූර්ණ පයින්ට් එකතු කරන්න.
ශීතකරණය තුළ ඉතිරිව ඇති ඉතිරි පෝච්චිය ගබඩා කර තබන්න. ඊළඟ දවසේ පුනරාවර්තනය නැවතත් භුක්ති විඳින්න!
රොබින් ගෝල්ස් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි