04 දින 01
Piloncillo යනු කුමක්ද?
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon වෙත බලපත්රය. Piloncillo, එහි නම කේතුකාකාර හැඩය සඳහා " pylon " යන අර්ථය , සකසා නැති පිරිසිදු උක් සීනි අමු වර්ගයකි . එය සකසා නැති නිසා, එය රත්රං දුඹුරු පාට සහ උක් පැණි වැනි රසකාරක ලෙස පොහොසත් රසකාරකයක් ඇතත්, එයට එය කිසිදු පැල්ලමක් නැති නමුත්.
සමහරවිට දුඹුරු පැහැති සුදු සීනි ආලේප කිරීම මගින් දුඹුරු පැහැති සීනි මෙන් නොව පිලිපීසිලෝ අතිරික්ත සීනි අඩංගු නොවේ. ඔබ වෙනත් පැණි රසකාරක භාවිතා කරන ඕනෑම තැනක piloncillo භාවිතා කළ හැකිය.
Pilanccillo blanco (ආලෝකය) සහ oscura (අඳුරු) දී කේතුවක හැඩය අවුන්සයක් විසින් විකුණා ඇත. ඔබට විශාල 8 අවුන්සක කෝටු දක්වා කුඩා කුඩා අවුන්ස දර්පණ සොයා ගත හැකිය. Piloncillo සමහර විට රාත්තල් තුළ වට්ටෝරුව ලැයිස්තුගත කර ඇත, "ගොඩක් රාත්තල් 1 රාත්තල්", නමුත් එය එය 8-යුනු කෝටු දෙකක් පමණක් වේ.
Piloncillo සඳහා මිනුම් හැම විටම බරයි. වට්ටෝරු ඒවා වට්ටෝරු සඳහා සාමාන්ය බරින් පූර්ව පිහිටුවා ඇති බැවින් මැන බැලීම පහසුය. කෝන් එක කැඩී නොසිටින්න. ඉන්පසු කෝප්පය (සමහර විට හැඳින්වෙන්නේ අවුන්ස 8 ක් ලෙස හැඳින්වෙන) හෝ ඔබට නොතිබූ ප්රමාණයකි.
02 සිට 04 දක්වා
Piloncillo භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon වෙත බලපත්රය. ඔබ විසින් piloncillo නොලැබුනේ නම්, ඔබ එක් එක් 8- හා 9-අවුන්ස කෝන් සඳහා 1 තද දුඹුරු පැහැති සීනි සහ 1 tablespoon molasses සඳහා ආදේශ කළ හැකිය.
Piloncillo භාවිතා කරන රසවත් මෙක්සිකානු වට්ටෝරු අතර කපීරෝටාඩා , පාන් පුඩින් සහ අටොල් (බඩ ඉරිඟු පදනම් වූ උණුසුම් පානය) ඇතුළත් වේ.
නමුත් ඔබ වට්ටෝරුවක piloncillo භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔබ එය බිඳ දැමිය යුතුය. මෙය කිරීම සඳහා හොඳ ක්රම දෙකක් තිබේ.
04 සිට 03 දක්වා
Piloncillo කැපීම
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon වෙත බලපත්රය. Pylccillo කපා දැමීම ඉක්මන් කිරීම සඳහා ඉක්මන්ම ක්රමයකි.
පිල්කැල්ලෝව කපන්න සහ කපන පිණිස කපන චලනයක දී තියුණු, සර්පකාරි පිහියක් භාවිතා කරන්න. මෙම ක්රියාවලිය අතරතුර තවත් විශාල කුට්ටි කැඩී බිඳී යාම හෝ තවදුරටත් වට්ටෝරුව මත පදනම්ව කුකුළන් ඉවත් කළ හැකිය.
ඔබ සිරපාව සාදන විට, කුකුළන් විසුරුවා හැරෙනු ඇත. ඔබ යමක් මුළුමනින්ම සෑදුවා නම්, විසුරුවා හැරීමට තරම් කාලයක් නොලැබෙන බැවින් ඔබට අවම වශයෙන් කුකුළන් අවශ්ය වනු ඇත.
Pyloncillo ඉතා අපහසු නම්, එය සමඟ වැඩ කිරීම පහසු කිරීම සඳහා තත්පර 10 සිට 20 දක්වා විනාඩි දහයකින් එය මෘදු කළ හැක.
04 සිට 04 දක්වා
ග්රලින් හැඩින් Piloncillo
Piloncillo Image (c) 2009 Chelsie Kenyon වෙත බලපත්රය. ඉතා හොඳ Piloncillo සඳහා, කෝණයන් භාවිතා කරන්න. එය කුඩු කර දැමීම සඳහා කපනයෙහි පයිරොල්සෝලය කපන්න.
මෙම ක්රමය සාර්ථකව සවි කළ යුතු Piloncillo අවශ්ය වේ. එය කඩා දැමීමට වඩා ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වේ.
මතක තබා ගන්න, Piloncillo ඉතා දුෂ්කර හෝ වැඩ කිරීමට අපහසු නම්, තත්පර 10 ත් 20 ත් අතර කාලයක් (සමහර විට වඩාත් අතිශයින්ම දැඩි piloncillo සඳහා) එය මෘදු කිරීම සඳහා.