ආදම් පර්රි ලැං විසින්
ඇමේසන් මිලදී ගන්න
ඇඩම් පර්රි ලැන්ග්ගේ අවසාන BBQ ග්රන්ථය පිටු 400 කින් යුත් එළිමහන් පිහිනුම් කුටියකි. ඔහු රසකැවිලි රසකැවිලි හා ආපනශාලාව සඳහා රසූල්කරුවෙකු ලෙස තම අත්දැකීම් ලබා ගත්තේය. දැන් අපි ග්රිල් කිරීම සඳහා විරුද්ධ පැත්තක් ඇත. BBQ 25 යනු පිටු 68 කින් යුත් කාඩ්බෝඩ් මුද්රිත පොතක් (සාමාන්ය කඩදාසි මත පත්රිකාවක් වනු ඇත) ග්රිල් සඳහා "රළු නොවන" වට්ටෝරු 25 ක් ලබා දෙයි. ස්වල්ප දෙනෙක් ග්රිල් මත ආහාර පිසීමට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ආහාර පිසීමට පටන් ගන්නේ එය ග්රිනිං කුකුල් පොත මේ මට්ටමට පහළට ගෙන ඒමයි.
සෑම වට්ටෝරුවකටම අඩංගු වන්නේ අමුද්රව්යවලට වඩා වැඩි යමක් වන අතර රිබ්-ඇස්වලට එළවළු සියල්ලෙන් සෑහෙන ප්රමාණයක් සෑදීම සඳහා සවිස්තරාත්මක ක්රියාවලියකි.
ක්රියාවලිය පිළිබඳ සියල්ලම
ආඩම්බරකාරයෙකු සඳහා ඇඩම්ගේ වට්ටෝරුව ගන්න. බොහෝ මිනිසුන් බර්ගර් සෑදීමට සූදානම් වන විට වට්ටෝරුවක් සොයා ගැනීමට පවා සිතන්නේ නැත, නමුත් ආදම් ක්රියාවලිය සඳහා නව ගැඹුරක් එකතු කරයි. ඔබ බිම හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 2 1/2 ක් (80/20) ගන්න, සීතල වතුරේ එකතු කර පැටවුන් බවට පත් වේ. කන්නයට "වර්ෂාව මෙන්" වැස්සක් මෙන් වන අතර, එමඟින් ඔබේ ග්රිල් මත රත් කුට්ටියක රත් කර තබයි (මෙහි කැනෝලා හෝ එළවළු, එවාඕ නොඑසේනම් එම ආහාර ජාලය) සහ බටර් ඔබ දැනටමත් මිරිකා හැර ඇත. Griddle (ඔහු සිය සියළුම ගුටි බැරෑරුම් සිදු කරන විට) ඔබ බර්ගර්ස් අවසන් කිරීම සඳහා විවෘත grill වෙත චලනය. නැවුම් පාස්ලි සමඟ මිශ්ර ලූනු සමඟ ඉහළින්, චීස් පෙත්තක් සහිත මුදුනකින් සහ චීස් දිය වී යන විට ඉවත් කරන්න. මම හිතනවා ඔබ චීස් එකතු කරනු ඇතැයි යන උපකල්පනය නිසා, "සමූහයා සතුටු කරන" පොතෙහි ඇති පින්තූරයේ ඇති පින්තූරයේ ඇති ලක්ෂණය ඉතා හොඳයි.
මෙම කුඩා පොතෙහි ඇති සෑම වට්ටෝරුවක්ම මේ සෑම ආකාරයකින්ම ප්රවේශ වී ඇත. පැරණි පූර්ව නිමක් නැති මතයන් රැගෙන යන අතර පරණ ප්රියජනක ඉටිපන්දම් කිරීම සඳහා යම් විස්තීර්ණ ක්රියාවලියක් නම් නව, ප්රායෝගිකයි.
මූලික වශයෙන් ග්රලි කිරීමේ පොතක් ඔබ මුළු බ්රිස්කට් සඳහා වට්ටෝරු ලැබෙනවා, ඌරු මස්, සහ දුම් රේඛා ඔවුන් සියලු මූලික අඟුරු ග්රිල් මත සිදු කර ඇත.
ඉහළ ආකෘතියේ
මම මේ පොත කාඩ්බෝඩ් මුද්රණය කර ඇත. ඔබ පහසුවෙන්ම අතුගා දැමීමට හැකි වන අතර, ඒවාට අනවශ්ය ලෙස අලාභ හානි සිදු නොකළ හැකිය. සැබැවින්ම මෙය ග්රිල් විසින් තබා ගත හැකි හොඳ පොතක් බවට පත්කරයි. ඕනෑම සෝස් කඩානම් ඉක්මනින් පිරිසිදු කළ හැක. මෙම පොත අඩුවෙන් පිටු 68 ක් පමණයි (ප්රයෝජනවත් පිටු 60 කින් ප්ලැෂ් තිරයන් සඳහා පරිච්ඡේද 8 කින් අඩු කරන්න) සහ සිල්ලර වෙළඳසැලක පිරික්සුම් රේඛාවෙහි ඔබ සොයා ගත් එම කුඩා පුංචි රීජන්ට් පොත්වලට යමක් ලැබෙනු ඇත. මෙම පොතෙන් වෙන් කර ඇත්තේ කුමක්දැයි එය ඇසුරේ ඇති තොරතුරු. ඇතැම් ස්ථානවල මා කියවන මගේ කණ්නාඩි දෙස බැලීම සඳහා මා ස්වල්පයක් තරම් කුඩා ප්රමාණයක් සොයාගත හැකිය.
සෑම වට්ටෝරුවක්ම අවශ්ය වන්නේ සංඝටක අවශ්ය ලැයිස්තුව සහ පියවරෙන් පියවර පියවර අනුගමනය කිරීමයි. නමුත් ඔබට අවශ්ය මෙවලම් සහ ඔබ භාවිතා කරන තාක්ෂණික ක්රම දන්වනු ඇත. ඔබ "පොඩි ක්රමය" සහ "සුපර ආක්රමණශීලී කුළුබඩු" වැනි වාක්ය අර්ථ නිරූපණය කිරීම සඳහා පොතෙහි ආරම්භය වෙත යොමු කිරීමට සිදු වනු ඇත, නමුත් කිහිපයක් වට්ටෝරු පසු එය ස්වභාවික වේ. පොතේ කුඩා ප්රමාණය හා පොදුවේ ඇති තොරතුරු ප්රමාණවත් නිසා, වඩාත් සංකීර්ණ වට්ටෝරුවලින් සමහරක් සමහරක් අතිච්ඡාදනය වී ඇති අතර, බ්රිතාන්යයේ පිසින සපත්තු තුළ දැකිය හැකි සුපිරි වරණ විලාසයේ සිදු කරන ලද පින්තූර ටිකක් කුඩා විය හැකිය ඇත්තටම මොකක්ද වෙන්නේ කියලා.
නමුත් කරදර නොවන්න. මෙය රොකට් ශල්ය කර්මයක් නොවන අතර, සියලු වට්ටෝරු 25 හරහා ඔබට දැකීමට උපදෙස් ප්රමාණවත් වේ.
අඟුරු සඳහා නිර්මාණය කර ඇත
කුකුල් පොත්වල ගැටලුවලින් එකක් නම් ඔබ භාවිතා කරන කවර හෝ ආකාරයේ පිසින උපකරණ සඳහා අනුවර්තනය කළ හැකි බවය. BBQ 25 අඟුරු අනුභව කරන බව කියනුයේ අන් කිසිවක් පවා යෝජනා කරන බවයි. මෙය ඇඹරුම් ග්රිල් වටා ඉදි කර ඇති පොත, ඉතා පැහැදිලිවම Weber Kettle grill. "පරමාදර්ශී තාප ප්රභවයක්" යනු දුම් අවශ්ය නම්, සමහරක් ලී කුට්ටි සහිත ස්වාභාවික බැමි අඟුරුයි. මෙය අත්දැකිය හැකි ගෑස් ග්රිල්ලර් ඔවුන්ගේ ග්රිල් කිරීම සඳහා ක්රියාවලීන් අනුගත කිරීම අසීරු වනු ඇති බව පැවසීම නොවේ. එහෙත් මෙහි පූර්ව උපකල්පනය නම් ඔබ මූලික අඟුරු ග්රිල් භාවිතා කරන බවයි.
මම මේවාට බලපෑම් කරන ලද්දේ ජේමි ඔලිවර්ගේ (පෙර ලිපියේ ලියා ඇති) මූලික කරුණු වෙතය.
ආදම් මේ කථාව තුල පවසන පරිදි "බොහෝ මිනිසුන් මෙන් මම මයික්රෝමැදුරක් ..." "නමුත් අඩුය බොහෝ විට වැඩි වේ". ඒ නිසා මේ පොත මේ දවස්වල සුසර කිරීමේ සියලු අංගෝපාංගයන් ඉවත්වීමට උත්සාහ කරන අතරේ, මෙම පොතෙහි බොහෝමයක් මෙවලම් තිබේ. බේකන් මුද්රා, griddles, ලී සැරසිලි සහ ගිනි-තහඩු තහඩු "අශික්ෂිත" ක්රියාවලියෙහි කොටසකි. ඔබ දකිනවා, ග්රීසියට ආදරය කරන අප, ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රීසියේ අවශ්යතාවන් සපුරාලන පොතක් නොව, මූලික, හොඳම සාර්ථක ක්රමයකි. ආදම් අපට මේක දෙයි. මෙම පොත ටිකක් තිගැස්මක් විය හැකි නමුත් එය පොරොන්දු වන දේ ඉටු කරයි, බාබකියු ක්රියාවලිය, ක්රම ක්රමයෙන් වැඩිදියුණු කරනු ලැබේ.
මෙම පොත ප්රයෝජනවත්ද?
ලැයිස්තුගත මිලකට $ 20USD ලැයිස්තුවේ පිටු 68 ක් (ඔබට මෙම පිටුවෙහි සංසන්දනාත්මක මිල සබැඳිය පිටුවට පිවිසීමෙන් අඩක් පමණ සොයා ගත හැකි වුවද පිටුවකට ශත 30 ක් පමණ වනු ඇත). යුද්ධය හා සාමය සඳහා ඔබ එතරම් මුදලක් වැය නොකෙරේ. මේ පොත පොත වටිනවාද? හොඳයි, ඔබ ඒ පුද්ගලයා වැනි පුද්ගලයා මත රඳා පවතී. ඔබ එම පුද්ගලයා (හෝ ගැල්) නම් ළමයින් සඳහා හොට් සුනඛයන්ගේ පැත්තෙන් ඇති ග්රිල් මත බර්ගර් පැටවුන් විසි කරන අතර අවුරුද්දේ ලොකු කසළ ගොඩක් නම් එම පොත ඔබට අවශ්ය නොවේ. එය මිලදී ගන්න එපා. යමෙකු ඔබට එය ලබා දෙන්නේ නම් එය ආපසු ගන්න. මම කියනවා මේ ආකාරයේ කව්දුවක් සමග කිසිම වරදක් නැති බව. අත්දැකීම් ගැන රසවත් ආහාර ගැන රසවත් කෑමක් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ ග්රිල් කිරීමට ආදරය කරන පුද්ගලයා නම්, හා වඩාත් වැදගත් වන්නේ වඩා උද්යෝගයෙන් පිසීමට කැමති, එය ඇත්ත වශයෙන්ම වටිනා පොතක්. මෙම වට්ටෝරු 25 අවුරුදු ගණනාවක් ඔබට හොඳින් සේවය සපයනු ඇත. මෙම "ප්රධාන" වට්ටෝරු පරිභෝජනය කිරීමෙන් ඉගෙන ගත් පාඩම් ඔබව නව ග්රේලින් මට්ටමකට රැගෙන යයි.
ඇමේසන් මිලදී ගන්න