කොක්සින් යනු බ්රසීලයේ ජනප්රිය වීථි ආහාර මස් වර්ගයකි. ක්රීම් සහිත චිකන් සලාදයක් වටා බදින ලද හා ෆ්රයිඩ් වටා බඳුනක ගුලියක් බවට හැඩැති රසැති පිටි ගුලියකි. අපි උත්සාහ කළ මුල්ම වතාවට අපි ඒවා සෑදුවේ නැහැ. නමුත් ඔවුන් ඇත්තෙන්ම වීදි ආහාරයක් . ඔවුන් කෑමට යමක් පහසුවෙන් කෑමට ගත හැකිය. ඔවුන් තමන්ටම ආහාර වේලක් වේ. ඒවාට සුවිශේෂී පෙනුමක් (බුරුල් කරන ලද මංජුසාවක්) සහ වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ ඒවා ගැඹුරු කළල හා රසවත් ය.
කොක්සින්හ් සෑදීමට විනෝදජනකයි. ඔවුන් ඔබට ෆ්රයිල් කිරීමට පෙර දවසේ ඔවුන් ආරම්භ කළ හොත් ඒවා හොඳම වේ. ඔබ බ්රසීලියානු කෙසෙල් චීස් සොයා ගැනීමට තරම් වාසනාවන්ත නම් ක්රීම් චීස් වෙනුවට එය භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1.5 රාත්තල් කුකුළු මස් පියුස් (අඩි 4 ක් පමණ)
- කුකුළු මස් සුප් හොද්ද 4 සිට 5 දක්වා
- 1 කැරට්
- 2 ලූනු
- 2
- බේ කොළ
- 2 හැදි බටර්
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- දෙහි 1 යුෂ
- 1 ක්රීම් චීස් 8-අවුන්ස පැකේජයක් මෘදුයි
- පිටි කෝප්ප 2 සිට 3 දක්වා
- බිත්තර 2 ක්
- මනාව ගාන ලද පාන් කෑල්ලක් කුට්ටි 2 සිට 3 දක්වා
- 3 කෝප්ප එළවළු තෙල් (ෆ්රයිජ් සඳහා)
- රසවත් ලුණු හා ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ කුකුල් පියයුරු තබන්න. චිකන් පියයුරු අඩුම තරමින් 1/2 ½ ක් පමණ ආවරණය කර ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා අවශ්ය නම්, චිකන් සුප් හොද්ද සමග ආවරණය කරන්න.
- කැරට් සහ ළූණු (ලුණු හා අඩක්) එකතු කිරීම සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.
- මෘදු ස්වල්පයක් සඳහා ද්රවණයක් ගෙන විනාඩි 15 සිට 20 දක්වා ආහාර පිසීමට හෝ කුකුල්මස් පිසින තුරු පමණක් (උකුසුළු කොටස මැදින් රෝස පැහැයෙන්) පිසින තුරු. එය කළ යුත්තේ කවදාදැයි කියමින් කුකුළු මස් කපා දැමීම අවශ්ය වේ. සමහර පියයුරු වඩා ඉක්මණින් ආහාර පිසීමට ඔබට පෙර ඒවා ඉවත් කළ හැකිය.
- කුකුල් මස් සිසිල් කිරීම සඳහා කුකුළු මස් සැකසීම සහ සුප් හොද්ද නෙලීම. රක්ෂිතයේ සුප් හොද්ද.
- ඉතා කුඩා කැබලිවලට කුකුල් මස් කඩා දමන්න. මෙම පියවර සඳහා ප්ලාස්ටික් බ්ලේඩ් සවිකරන ලද ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු අප විසින් භාවිතා කරන අතර, ඔබ ද ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කළ හැකිය.
- සිම්බිදු කළ කුකුල් මස්, මෘදු වූ ක්රීම් චීස් හා හුණු යුෂ බද්ධ කරන්න.
- මනාව දෙවන ලූනු සහ සුදුළූණු කපන්න. රන් හා මෘදු තෙක් බටර් ග්රෑම් 2 හැදි දී ළූනු සහ සුදුළූණු සූවියන්.
- කුකුළුමස් මිශ්රණයට උණුසුම් ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- කුකුළු මස් සුප් හොද්ද සුදානම් කරන්න (ඔබට සමහර විට 3 1/2 කෝප්ප) ඇත. ඔබට කෝප්ප තුනකට වඩා අඩු නම්, තවත් කෝප්ප 3 ක් සාදන පිණිස ටින් කළ චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. සෝස්පේන්හි ගෙඩියක් පිසින ලද චිකන් සුප් හොද්ද ගෙන එන්න, ඔබ සුප් හොද්දක් මෙන් පිටි ප්රමාණය මෙන් දෙගුණයක් (එසේ ඔබ 3 1/2 කෝප්ප සුප් හොද්ද නම්, 3 1/2 කෝප්ප පිටි එකතු කරන්න).
- විනාඩි 2 - 3 ක් උයන්න. මෙම මිශ්රණය ඉතා සිහින් පිටි ගතියකි. පැය 1 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තාපය හා මිරිස් ඉවත් කරන්න.
- මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට කුකුළු මස් මිශ්රණය හා පැය කිහිපයක් හෝ එදිනම පිටි ගුලිය හැක.
- කොක්සිංස් හැඩය ගැනීම සඳහා, ගෝල්ඩ් බෝලයක විශාලත්වය ගැන පිහාටු කෑල්ලක් අරගෙන අතට ගත්තා. එය බෝලයක් තුළට පෙරළන්න.
- පිටි ගුලිය ඇතුලත වසා දමා ඇනූ බෝලයක් ඇතුළත කුකුළු මස් පිරවූ කැබැල්ලක් ගොල්ෆ්බෝල් ප්රමාණය (1 1/2 හැදි පමණ) ඔබන්න. අවශ්ය තරම් අතට බුරුලක් හැඩයට හැඩගැන්වීම. පිටි කෙළවරේ ඉහළට පයින් ගැසීම සඳහා, ෙබ්කිං පත්රයක් මත කොක්සින්හාස් තබන්න. ඔබ පිටි ගුලිය හෝ පිරවීම අවසන් වන තෙක් දිගටම.
- බඳුනක එකට බිත්තර එකතු කරන්න. පාන් කෑල්ලක් නොගැඹුරු පෑන් (කේක් පෑන් වැනි) සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ තබන්න.
- බිත්තරය තුළ කොක්සිංසා ඩැහැගන්න. පැය 1 ක කාලයකදී කුංකුම කෝංසිං මිරිස් කරන්න.
- කොක්සිංස් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තෙල් සහිත බරැති බඳුනක් පුරවන්න. අංශක 360 ක් තාපනය කරන්න. ගැඹුරු රතු පාට තෙක් සාම්පල වල කොක්සින්හයි බදින ලද.
- උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 898 |
| මුළු ෆැට් | 75 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 46 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 106 mg |
| සෝඩියම් | 754 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 34 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 24 ග්රෑම් |