Sukiyaki යනු නැනේ (ජපාන උණු බඳුනක්) වර්ගයකි. ඉතා රසවත්, සිහින්ව කැපූ හරක් මස් බීෆ් ඉක්මණින් අඹරන ලද, අනෙකුත් පෝෂ්යදායී සහ රසවත් එළවළු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්යවලින් සමන්විත වන අතර, එය සෝක්, සෝයා සෝස් හා සීනි වල රසැති කුළු බඩුවක රසයෙන් යුක්ත වේ.
ඔබ අනුභව කරන විට සූකියාකි සාමාන්යයෙන් ආහාර පිසිනු ලබයි. "Yaki" යන වචනය ජපන් භාෂාවෙන් "sauté" හෝ "grill" යන වචනයෙන් අදහස් වේ. සාමාන්යයෙන් සූකියාකි හි මූලික අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් හීනි කපා ඇත. එය සෝයා සෝස් මත පදනම් වූ සුප් වල සීනුවකි. පොදුවේ, සුකීයාකි ශීත ඍතුවේ දී එය සාමාන්යයෙන් ජපන් වසර අවසානයේ දී බොනකායිහි දක්නට ලැබේ.
බටහිර ජපානයෙන් කන්සායි-නැගෙනහිර ජපානයෙන් කන්ටෝ-ශෛලියේ ප්රධාන විලාසයන් දෙකක් තිබේ. කන්තෝ-ආකාරයේ, වරරිෂිත (සෝක්, සෝයා සෝස්, සීනි, මිරින් හා දෂි මිශ්රණයක්) බඳුනක රත් කර, පසුව මස්, එළවළු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය එකතු කරනු ලැබේ. කන්සායි-style sukiyaki දී, මස් පළමු වතුරේ රත් වේ. මස් පිසූ විට, සීනි, සෝක් හා සෝයා සෝස් එකතු කරනු ලැබේ, පසුව එළවළු සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය අන්තිම ලෙස ඉසිනු ලැබේ. කන්තෝ හා කන්සායි යන දෙවර්ගයේම, අමු සයීකි සහ කළු තල ඇට මස් සමග ආහාරයට ගන්නා විට අමු බිත්තර දිරවීමේ සෝස් ද යොදා ගනී.
කන්ටෝහි හෝ බටහිර ජපන් විලාසිතාවේ සුකීයාකි සඳහා වට්ටෝරුවකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් තුනී පෙති කැපූ හරක් මස් (බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- 1 පැකේජය shirataki නූඩ්ල්ස් (යම කේක් වලින් සාදන ලද) හෝ
- සෙලෝපේන් නූඩ්ල්ස් , සෝදා පවිත්ර කර ඇත (අඟල් 3 ක දිග)
- 8 shiitake හතු (ඉවත් කළ කඳන්)
- 1 එනිකී හතු (සකසන ලද)
- 1 නෙගී හෝ ලීක්ස් (අඟල් 2 ක දිගකින් සෝදා පෙති)
- 1/2
- චීන ගෝවා (සෙන්ටිමීටර් 2 ක කොටසකට කපා හා කපා)
- 1 යකි-ඩෝෆු (
- ටූෆු ග්රිල්ස් , බයිට්-ප්රමාණයේ කෑලි කපා)
- 1 shungiku (chrysanthemum හරිතයන්, සෝදා 2 අඟල් දිගට කපා)
- සුකියාකි සෝස් සඳහා:
- 1/3 කෝප්ප සෝයා සෝස්
- 3 tablespoons sake
- 5 හැදි සීනි
- 3/4 කුසලාන ජලය
- පිපිරීම් සඳහා:
- විකල්ප: 4 පැස්ටරීකරණය කළ බිත්තර
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල තහඩු මත අමුද්රව්ය පිළියෙල කර මේසය මත තහඩුව තබන්න.
- සෝයායාකි සෝස් සෑදීම සඳහා සෝයා සෝස්, සෙක, සීනි සහ ජලය මිශ්ර කරන්න.
- මේසයේ විදුලි පෑනක් හෝ තට්ටුවක් සකසන්න. මෙම අවස්ථාවෙන් පසුව ආහාර පිසීමේදී ආහාර පිසීමට සිදු වේ.
- පෑන් දී ටිකක් තෙල් උණු කරන්න. කරල් ටිකක් ෆ්රයිස්, පසුව පෑන් දී sukiyaki සෝස් වත්.
- සෝස් පිපිරෙන විට වෙනත් අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- සෑම අමුද්රව්යයක්ම මෘදු වන අතර, එය කන්න සූදානම් වේ.
- ඔබ කැමති නම් පිසූ ලද sukiyaki අමු, පහර බිත්තර.
- ද්රාවණය අඩු වන විට තවත් sukiyaki සෝස් හෝ උණු වතුර එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 760 යි |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 310 mg |
| සෝඩියම් | 2,198 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 75 ග්රෑම් |
| තන්තු | 11 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 62 ග්රෑම් |