පෝෂ්යදායී පැණි රස සහිත ගෙඩි තවමත් නිවාඩු දිනවලදී පාලනය වේ
බොහෝ විට මිනිසා විසින් අනුභව කරන ලද ප්රථම ආහාරවලින් එකක් වන අතර, චෙස්නට් ප්රාග් ඓතිහාසික යුගයට දිව යයි. "නත්තල් ගීතය" 20 වෙනි සියවසේ අමෙරිකාවේ විචිත්ර නිවාඩු උත්සවයක් ලෙස එය ස්ථාපිත කළේය. එහෙත් යුරෝපයේ, ආසියාවේ හා අප්රිකාවේ බොහෝ විට කූස්කූන්වල දිනපතාම කෑමට අර්තාපල් ආදේශ කරයි. චෙස්ටේට්ස් උඳුනක හෝ උඳුන් සිට සෘජුවම සේවය කරන ලද රසය ලබා දෙයි. එහෙත්, මෙම රසවත් හා පැණිරස වැනි චෙස්නට් වට්ටෝරු සහිත මෙම ශීත බෝගය භාවිතා කළ හැකිය.
චෙස්ට්ට් ඉතිහාසය
කැස්ට්නේයා sativa , ග්රීසිය හරහා යුරෝපයට ප්රථමයෙන් හඳුන්වා දෙනු ලැබුවේ කැස්ටන්. ඇමරිකාවේ හිස්ට්රට් ගස් බහුතරයක් නිජබිම යුරෝපීය හෝ චීන කොටස් වලින් පැමිණෙති. නමුත් ආක්රමණිකයන් ඇමරිකාවට ගෙන ආ කල බොහෝ කලකට පෙර ඇමරිකාවේ විවිධාකාර වූ කස්ටන් ඩෙන්ටාට ආවේනික වූ ඇමරිකානුවන්.
1904 දී, නිව් යෝර්ක්හි ලෝන්ග් අයිලන්ඩ් හි ආසාදිත ආසියානු කැස්ට්න්ට් ගස් රෝපණය කරන ලද දිලීර හචර් යානයක් ඇමරිකන් කැස්ට්නට් ජනගහනය විනාශ කළ අතර එය එක් වරක් බිලියනයකට අධික සංඛ්යාවක් ලෙස සටහන් විය. කැලිෆෝනියාවේ සහ පැසිෆික් වයඹදිගට පමණක් වූ ගස් කීපයක් පමනි. 21 වන ශතවර්ෂයේ දී එක්සත් ජනපදයේ පරිභෝජනය සඳහා විකිනූ බොහෝ නැවුම් කස්තූස් චීනයෙන්, කොරියාවෙන් හා ඉතාලියේ සිට පැමිණ ඇත. ඉහළ ගුණාත්මකභාවයකින් යුත් කජුනාන්ස් ප්රංශයේ සහ යුරෝපයේ සමහර පෙදෙස් ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ.
කිතුනු සම්ප්රදායේ දී, මෙම ශාක කුලකයට ශාන්ත මාටින් මංගල්යයේ සංකේතයක් ලෙස දිළිඳුන්ට දෙනු ලබන අතර ටෙස්කන් දූපතේ ශාන්ත සීමොන්ගේ දින සාම්ප්රදායික ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.
කෝරිකා දිවයිනෙහි, එදිනෙදා ආහාර පිසීමේ දී කැස්ටන්ට්හි ප්රධාන තැනක් ගනී. පැරණි සම්ප්රදායක් පවසන්නේ, කබායවලින් වෙනස් වූ කෑම වර්ග 22 ක් සූදානම් කිරීම සහ මංගල භෝජන සංග්රහයක සේවය කිරීමයි.
චෙස්නට් පෝෂණය
චෙස්ටට්ස් අර්තාපල් මෙන් දෙගුණයකටත් අධික ප්රමාණයකින් අඩංගු වේ. නමුත් අනෙකුත් ගෙඩි මෙන් නොව, මේදය සාපේක්ෂව අඩුය.
ෆයිබර් සහ විටමින් සී වලින් සමන්විත වන අතර, චෙස්ටට්ස් ද එක් දිනක සෙලීනියම් දිනකට අඩංගු වේ. ග්රීක හමුදාව ග්රීක හමුදාව ක්රි.ව. 401-399 දී කුඩා ආසියාවෙන් පසුබැස්ති කරන ලද තම කූඩාරම් වලදී දිවි ගලවා ගත් බව කියැවෙයි. බත් වගා කිරීමට පෙර ජපන් කජු වගා කිරීමට පටන් ගත්තේය.
චීනයේ, ජපානයට සහ දකුණු යුරෝපයේ චෙස්නට්ස්, ආහාර පිසීමට ආහාර පිසීම සඳහා කුකුළන් බොහෝ විට ඔවුන් කපන අතර, එය "පාන් ගස" යන නමට හේතු වේ. චෙස්නට් පිටි යනු ග්ලූටන් නිදහස් වන අතර, ඉතාලි කෝකීන් විශේෂයෙන් මිහිරි කේක් සෑදීමට එය භාවිතා කරයි. කැස්ට්ටේට් ද සුප් වර්ගවල පිරිසිදු කළ හැකි අතර, පැස්ටා ඉහළට භාවිතා කළ හැකි අතර, අතුරුපස වලට පුලුස්සන ලද, අයිස් ක්රීම් වලට නංවා ඇත. ඔබ අතින් ආහාර ගැනීම සඳහා ඔවුන් ද ඒවා කන්නේය.
චෙස්නට් ගස්
හග්ලී අගය කරන ලද කැස්ටන් ගඩොල් එහි ඥාති සහෝදරයා, ඕක්, වර්ණ හා වයනය යන දෙකම සමාන වේ. යටත්විජිත කාලයේ දී, කුණු-ප්රතිරෝධී ලී සහ ආහාරයට ගත හැකි ගෙඩි, වැඩෙන ඇමරිකානු ආර්ථිකය සඳහා දායක විය. ගස්වල සිය සැරසිලි ගුණාංග සඳහා ද ප්රසිද්ධ වී ඇත. ගස් අවුරුදු 1,000 ක් ජීවත් විය හැකි අතර, සාමාන්යයෙන් වයස අවුරුදු 40 ක් වන තෙක් පලතුරු නිපදවීමට පටන් ගන්නේ නැත.
චෙස්ටට් පිළිබඳ වැඩිදුර
- අමු චෙස්නට්ස් අවවාදයයි
- චෙස්ට්ට් ඉතිහාසය
- කැස්ට්නට් සමාන සහ සංයුජතා