ඩොපියාසා නම් වචනයේ අර්ථය දෙවරක් ලූනු! මෙම වට්ටෝරුව විශාල පරිමාණයේ සහ කාණ්ඩ දෙකක භාවිතා කිරීමට ලූණු සඳහා කැඳවනු ලැබේ. එය ආහාරයට ගැනීම පහසුය. නමුත් ඔබ පැය ගනනක් වැය කර ඇති පරිදි එය රසවත් ලෙස සකස් කර තිබේ. ඔබ තවත් ඉල්ලන්නේ කුමක්ද? උණුසුම් චැපති සහ හරිත සලාද සමග ගස්ට් ඩොපියසා සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කිලෝ ග්රෑම් මස් (ඇට සහිත) / හරක් මස් කැබලි / බැටළු මස් කැබලි
- 3 තේ හැඳි කොත්තමල්ලි බීජ
- 2 තේ හැඳි දුම් බීජ
- ලොකු ළූණු 3 ක් හොඳයි
- 3 හැදි එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල්
- 2 තේ හැඳි garam masala
- 1/2 තේ හැන්දක
- කහ කුඩු
- 2 හැදි සුදුළූණු පාප්ප
- 2 හැදි ඉඟුරු පාප්ප
- 2 විශාල තක්කාලි හොඳයි
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම ප්රමාණයේ ගිනිදළු මත කුඩා හෝ පැතලි පෑන් උණුසුම් හා තදබදයට කොත්තමල්ලි හා දුරු යන බීජ පොඩ්ඩෙන් රෝල් කරයි. පිරිසිදු, වියළි කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක රළු කුඩු කරකැවීමෙන් ඉවත් කිරීම. පසුව පසෙක තබා ගන්න.
- කැබලි 2 කට කැඩුණු ලූණු වෙන් කරන්න - දළ වශයෙන් 2/3 සහ 1/3 පමණ.
- මධ්යම ප්රමාණයේ ගිනි දැලක විශාල පෑන් දී තෙල් උණුසුම් හා පළමු ලූනු ගොඩක් එක් කරන්න - 2/3 කොටස. රන් රිදී ෆ්රයි.
- මුහුනුවර දක්වා මස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- තෙල් මිශ්රණයෙන් වෙන් වීමට පටන් ගන්නා තුරු සියලු කුඩු කුළු බඩු, ඉඟුරු සහ සුදුළූණු පැස්ටා , තක්කාලි සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න.
- කැඩුණු ලූනු ඉතිරි 1/3 කොටස එකතු කිරීම සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් මිශ්ර. මෙම ලූනු කණ්ඩායම ආසන්න වශයෙන් 3-4 විනාඩි මෘදු හා විනිවිද නොපෙනෙන ලෙස සවුති.
- වතුර කෝප්ප 1 1/2 එකතු කරන්න, කලවම් සහ නභිගත ගෙන.
- ගිනි දැල් උදුනක් හා මස් තෛලයක් තෙක් උයන්න. මෙම පිඟාන, පිසින ලද විට, මෙම සෝයා මස් තදින් ආලේප කිරීම පමණක් ප්රමාණවත් වේ. එය එසේ නොවේ නම්, කැටියකින් අවශ්ය පරිදි අනුකූලතාව අඩු කිරීමට උයන්න.
- කොත්තමල්ලි සමග අවන්හල් උණුසුම් චැපතියෙකු හා හරිත සලාදයක් සහිතව සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 512 යි |
| මුළු ෆැට් | 33 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 14 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 156 mg |
| සෝඩියම් | 183 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 9 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 43 ග්රෑම් |