බෝතල් කර ඇති තත්වයෙන් යුත් බියර් වයස අවුරුදු සමග බීර වැඩි දියුණු කරයි
බියර් බෝතලයක් මත "බෝතල් සමීකරණය" යන වචන ඔබ දැක ඇති නමුත් එයින් අදහස් කරන්නේ කුමක්ද? අත්යවශ්යයෙන්ම, ඔබේ බියර් බෝතලය තුළ තවමත් පැසවීම සිදු වන අතර එය වයසට වඩා හොඳයි.
බීර කොළ කාබනේට් කිරීම සඳහා බෝතල් භාවිතා කරන අතර යීස්ට් ඇසුරුම් කිරීමට පෙර වැඩ කරන්න. එය බොහෝ විට භාවිතා නොකරන නමුත් ඔබ බෝතල් තත්වයෙන් යුතු බීරයක් සොයා ගන්නා විට ඔබ ගබඩා කිරීම සහ එය වත් කිරීම සඳහා අමතර සැලකිලිමත් විය යුතුය.
බෝතල් තත්වයෙන් යුත් බියර් යනු කුමක්ද?
බෝතල් සෝප්ධනය බීර සාදන කාබන්ඩයොක් බීර වර්ගයකි . පැසවීමෙන් පසුව බීර බීරවල අත්හිටුවන ලද සජීවී යීස්ට් වාසියක් ලබා ගැනීමෙන් බෝවියා එය බෝතලය තුළ මුද්රා කිරීමට පෙර බීරයට සීනි කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරයි.
මෙය කාබන් ඩයොක්සයිඩ් නිපදවන සුළු සුළු ප්රමාණයකි. බෝතලය තුළ බියර් මුද්රා තබා ඇති නිසා, CO2 සතුව කිසිදු ස්ථානයක් නොමැති නිසා බීර විසින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර එමගින් පැසවීම සිදු කරයි.
මෙයින් අදහස් කරන්නේ බෝතලයෙහි කොන්දේසි සහිත බීර බෝතලය තුළ වයස්ගත වේ. වයින් මෙන්, බීර දිගටම පරිණත වන අතර රසයන්ගෙන් ගැඹුරු චරිතයක් ගෙන එනු ඇත. වයින් මෙන් නොව, මෙම ක්රියාවලිය ලස්සන, මෘදු කාබනේපය එකතු කරයි.
න්යාය තුල දී, බෝතල් පැසවීම තුළ දී බීර දිගු කිරීමට ඉඩ ලබා දෙනු ඇත, එය වඩා හොඳ වනු ඇත. දශකයක් හෝ ඊට වැඩි කාලයකදී නඩු විභාගයක් සඳහා සමහර බීර වට්ටෝරු හඳුනාගෙන තිබේ.
බෝතල් සමීකරණයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස බෝතලයේ පහළ කොටසෙහි එකතු කරගත් යීස්ට් සෛල තුනී පටලයක් ඇති වේ. මේවා බොහොමයක් බියර් සහ බියර්ගේ පැතිකඩවල බියර් පැතිකඩෙහි ප්රධාන අංගයකි.
බොහෝ බියර් විලාසිතා පැහැදිලිව පෙනෙන සේ අගය කරන අතර අනෙක් අය මුහුන් හැළෙනසුළු විය යුතු ය. Hefeweizen, මෙම Bavarija සිට සෘතුවේ සුළං තිරිඟු බීර මෙය මෙම හොඳ උදාහරණයකි.
බෝතල් තත්වයෙන් යුත් බියර් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
නියඟය හා බිම්මල් බේබද්දන් යීස්ට් යනු දුර්වල ජීවීන් වන බව දැන සිටියි. ඔබගේ බෝතලය කොන්දේසි සහිත බීර තවමත් ඇතුළත ක්රියාකාරී යීස්ට් ඇති බැවින්, එය නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම වැදගත් වේ.
- සෑම විටම එහි පැත්තෙන් බෝතල් කොන්දේසි සහිත බීර තබාගන්න.
- සිසිල් තැනක බෝතල් හා සෘජු හිරු එළියෙන්.
- ගබඩා සඳහා ප්රශස්ථ උෂ්ණත්වය 53.6 F (12 සී) පමණ වේ.
- ඔබේ ශීතකරණය තුළ බෝතල් ගබඩා නොකරන්න.
- උණුසුම් උෂ්ණත්වයේ දී යීස්ට් ඉතා ක්රියාකාරී වන අතර එය බීර විනාශ කළ හැකිය. එය කෙටි කලක් කල් තබා ගත හැකි අතර, අධික ලෙස කාබනීකරණය වී ඇති අතර, බොහෝ අවස්ථාවලදී විවෘත කළ විට එය පේශි වේ.
- එය යීස්ට් බාධා කිරීමට හෝ මරා දැමීමට හැකි වන පරිදි බෝතල් වැඩිවීම හෝ ඉවතට ගැනීමෙන් වළකින්න.
බෝතල් තත්වයෙන් යුත් බීර සේවය කරන්නේ කෙසේද?
බෝතල් තත්වයෙන් යුත් බීර වල ඉතිරි වූ යීස්ට් අපේක්ෂා නොකරන සුරූපකයින්ට බියවිය හැක. කණගාටු නොවන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වභාවික වන අතර ඔබට කිසිදු හානියක් නොමැතිව එය බොන්න පුළුවන්. කෙසේ වෙතත්, සියළුම යීස්ට් ඔබේ වීදුරුව තුලට ගැනීම වළක්වා ගැනීම නිර්දේශිත බීර බෝතල් කිරීම සඳහා මන්දගාමී වත්ීමකි.
- වත් කිරීමෙන් යීස්ට් අතිශයින් බාධා නොකළ යුතු ය.
- මෙම යීස්ට් නිපදවා ඇති බෝතලයෙන් එම බීර ටිකෙන් ටිකක් වත් නොගැලපේ.
බෝතල් කොන්දේසි සහිත බීර, ඔබේ මනාප මත පදනම්ව සිසිල් හෝ උණුසුම් සේවය කළ හැකිය. බොහෝ බියර් ආගන්තුකයන් කැමති වී ඇත්තේ ශීත කළ වීදුරුවක හෝ මිනිත්තු 20 කින් පසුවය. 50 ත් 50 ත් අතර ප්රශස්ථ ගබඩා උෂ්ණත්වයේ දී අඳුරු ඇල බොහෝ විට හොඳම වේ.