Locavore එකකට වඩා වැඩි දෙයක් තිබේ
දුරේක්ෂයක් යනු තම දේශීය හෝ ප්රාදේශීය කෑම වලින් ආහාර හෝ විශේෂයෙන්ම ආහාරයට ගන්නේ කාගෙන් ය.
මිනිස්සු Locavore යන්නෙ ඇයි?
දේශීය ආහාර අනුභව කිරීමෙන් බොහෝ ස්ථානවල 1) තමන් හා ඔවුන්ගේ ආහාර ප්රභවයන් අතර වඩාත් සමීප සම්බන්ධතාවයක් ඇති කිරීම 2) කාර්මික හා සැකසූ ආහාර වලක්වා ගැනීම සහ 3) ඔවුන්ගේ දේශීය ආර්ථිකයට සහාය වීම.
ගොවියන්ගෙන් සෘජු ලෙස වෙළඳාම් කරන හෝ ගොවීන්ගෙන් සෘජුවම නිෂ්පාදන හා වෙනත් නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීමට CSA වලට එකතු වීමෙන් ඔවුන්ගේ ආහාර වලට සම්බන්ධ වීමට පෙලඹේ.
දැඩි ආපස්සට යෑමට ඔවුන් උත්සාහ කරන්නේ ආහාර නිෂ්පාදකයින් ඔවුන්ගේ ප්රදේශයෙන් පැමිණෙන ආහාර ද්රව්ය මිලදී ගැනීම වෙනුවට ඔවුන්ට ආධාර කිරීමට අවශ්ය වේ.
Locavore හි ප්රයෝජන ගැනීම
දේශීය මූලාශ්රවලින් ලබා ගත හැකි ආහාර පිළිබඳ වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීමෙන්, දුර්වලතා වැඩි වශයෙන් මුළු ආහාර හා පිරිසැකසුම් කරන ලද ආහාර කරා ගමන් කරයි. වැඩිපුර මිනිසුන් කුඩා නිෂ්පාදකයින් සහ දේශීය ආහාර සොයා ගැනීමට පටන් ගනි. ඔවුන් එම නිෂ්පාදකයින්ගෙන් වැඩි ප්රමාණයක් සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. එය ප්රතිපෝෂණ වටකුරු ටිකක් නිර්මාණය කරයි.
මේ නිසා, ඔවුන්ගේ දේශීය ආර්ථිකයට දේශීයවිවලට සම්බන්ධ වී ඒවා සම්බන්ධ කරයි. ගොවීන්ගෙන් හා නිෂ්පාදකයන්ගෙන් සෘජුව මිලදී ගැනීමෙන්, දේශීය ප්රජාව හෝ කලාපය තුළ ආහාර සඳහා වියදම් කරන මුදල් තබා ගැනීම වෙනුවට, රට පුරා හෝ වෙනයම් තැනක කොතැනක හෝ සිදු විය හැකි සංගත වෙත ගමන් කිරීමයි.
දේශීය විස්මයන් බොහොමයක් ක්රියාවලිය තුළ ඉතා නැවුම්, රසවත් ආහාර ගොඩක් ආහාරයට ගන්නා බව පෙන්වා දෙති.
දේශීයත්වය යනු කුමක්ද?
බහුලව පෙනෙන දේශීය දේශාභිමානී ආහාරයට ගැනීමෙන් දැඩි ප්රදේශයක් නොලැබේ. එහෙත්, ඒ වෙනුවට ඔවුන්ට ගොවීන්, වගාකරුවන් සහ විකුණුම්කරුවන් අතර සම්බන්ධතාවයක් හෝ ඔවුන් කෙරෙහි වැඩෙන හෝ නිපදවන වැඩ පිළිවෙලවල් ඔවුන් වෙත ආයාචනා කරති.
ඇතැම් ස්ථානවල සමහර ස්ථානවල ඔවුන්ගේ නිවසේ සිට නිවසේ සිටම තීරණය කර ඇති අතර එමඟින් ඔවුන්ගේ ආහාරවල කොපමණ ප්රමාණයක් තබා ගත හැකිද යන්න තීරණය කරති. ජනප්රියතාවයට මුලින්ම ජනප්රිය වූ විට, මිනිසුන් සඳහා භාවිතා කළ හැකි දුර ප්රමාණයකි. මිනිසුන් ජීවත් වන්නේ කොතැනද, ආහාර නිෂ්පාදනය හා කෘෂිකර්මාන්තය කොහේ ද යන්න මත, ඔවුන් 50 ක් (හෝ ඊට අඩු) සැතපුම් 250 ක් හෝ ඊට වඩා අඩු විය හැකිය.
දැඩි නීති නැත.
ඔවුන්ගේ ආහාර අවශ්යතා සඳහා ඔවුන්ගේම උද්යානය මත රඳා පැවතීම සඳහා වඩාත් අන්තවාදී වූ දේවල් බොහොමයක් විසිනි. මෙම සංකල්පය එක්-බිටු ඩයට් ව්යාපෘතියක් තුළ අවධාරණය කරන ලදී.
සීනි, කෝපි හා චොකලට් ගැන කුමක් ද?
තමන්ගේම ආහාර වේලක් සැබැවින්ම සීමා කර ඇති අතර, බොහෝ ස්වයං-විස්තර සහිත locavores ඔවුන්ගේ දේශීය ආහාරවලට හැරීම් කිහිපයක් ලබා දෙයි. සාමාන්යයෙන් ඉවත් කළ අයිතමයන් කෝපි, චොකලට්, ලුණු සහ / හෝ කුළුබඩු ඇතුළත් කර ඇත. නමුත් දේශීය කෝපි රෝස්ටර්ස්, කුඩා කණ්ඩායමක චොකලට් නිෂ්පාදකයෝ සහ කාබනික කුළු බඩු ආනයනකරුවන් සොයා ගත හැකි වුවද, ඔවුන් උත්සාහ කළ හැකිය.
ඔබ සිතුවිලි ටිකක් සිතිය හැකිද? වැඩි විස්තර සඳහා දේශීය ආහාර ගැනීම 101 පරීක්ෂා කරන්න.