ඇලීනියර් යනු වයසක පුද්ගලයා (චීස් "කල්පනීය" යැයි පවසන්නෙකි). බොහෝ චීස්කරුවන් ඔවුන්ගේ සියළුම චීස් වල වයස්ගත වීම අධීක්ෂණය කරති. සමහර චීස් නිෂ්පාදකයන්ට ඔවුන්ගේ චීස් වෙත අත්තිකාරීන්ට භාර දෙන්නේ, චීස් ගබඩා වෙත යැවීම හෝ ගනුදෙනුකරුවන්ට විකුණා දැමීමට පෙර චීස් වයස්ගත වී ඇති බවට වග බලා ගැනීමයි. තව දුරටත් චීස් වෙළඳසැල් ආකර්ෂණය කරගනිමින් ආකර්ෂණය කරගනිමින්, චීස්, වයස්ගත වූ චීස්, ගනුදෙනුකරුවන්ට විකිණීමෙන් පෙර ඔවුන්ගේ පරිපූර්ණත්වය පිළිබඳ පරිපූර්ණ අදහසක් ගෙන ඇත.
චීස් වයසට යන්නේ කෙසේද?
වයස්ගත චීස් වල ක්රියාවලිය, කලාව හා විද්යාව ලෙස සලකනු ලැබේ. ඔබට නිපුණතා හා ස්වභාවික අන්තර්ක්රියා ඉගෙන ගත යුතුය. චීස් සෑම රෝදයකින්ම ශ්රේෂ්ඨත්වයට පත් කරන්නේ කෙසේදැයි මහා affineers දන්නවා. බොහෝ අය වසර ගණනාවක් පුහුණු කරති. පහත දැක්වෙන දැනුම හා කුසලතා තිබිය යුතුය.
- විවිධ ශෛලීන් සහ වර්ගවල ලක්ෂණ දැනගන්න
- විවිධ වර්ගවල චීස් සෑදූ ආකාරය දැන ගන්න
- විවිධ වර්ගයේ චීස් සඳහා පරිපූර්ණ රසකාරක පැතිකඩ, ඇරෝමා සහ වයර් ගැන දැනගන්න
- උච්ච භයානකතාවේදී චීස්වල ලක්ෂණ දැනගන්න
- ආර්ද්රතාවය හා උෂ්ණත්වය වෙනස් කිරීම ඇතුළත්ව විවිධ වර්ගයේ චීස් සඳහා වයස්ගත පරිසරයක් දැන ගන්න
- චීස්, පැටවීම, කමින් හෝ ස්නානය කිරීම ඇතුලුව, චීස් රැකබලා ගන්නේ කෙසේද?
- විවිධ ආකාරයේ චීස්වල රසයන් සහ ස්වරූප සහ පසුබිම් කතාන්දර සන්නිවේදනය කිරීමේ හැකියාව
- චීස් නිෂ්පාදකයින්, චීස් හා ගබඩා අයිතිකරුවන් හා වයස අවුරුදු චීස් සමඟ හොඳින් වැඩ කිරීමට ඇති හැකියාව
ආකල්පයක් ලබා ගන්නේ කෙසේද?
බොහෝ affineurs චීස් සාප්පු වල වැඩ කිරීමෙන් චීස් සාදයි. චීස්වල විවිධ වර්ගයේ ගැඹුරු අවබෝධයක් ලබා ගැනීම සඳහා හොඳම ක්රමය සහ චීස් හොඳට රැකබලා ගැනීම හා ගබඩා කිරීම සඳහා මූලික ක්රමවේදයන් ඉගෙන ගැනීමයි. චීස් වෙළඳසැලක වැඩ කිරීමෙන් ද මහා පරිමාණ චීස් විකුණුම්කරුවන් හා චීස්කරුවන් සමඟ සම්බන්ධතා හා සබඳතා ගොඩ නැගීමට ද හැකිය.
තමන්ගේම චීස් නිපදවන චිකිත්සකයෙකුගේ ආධුනිකයෙකු හෝ ආධුනිකයෙකු ලෙස සේවය කිරීම සම්බන්ධ කිරීම පිළිබඳව ඉගෙන ගැනීමට හොඳ ක්රමයකි. ඔබ චීස් සෑදූ ආකාරය අවබෝධ කරගන්නා තෙක් චීස් පැටවුන් කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට ක්රමයක් නැත.
ප්රංශයේ කේන්ද්රයක් වන ඇලෙක්සැන්ඩර් ඔපස් කැසරුස් ගැන චීනයේ වෘත්තිකයන් උනන්දු විය හැකිය.
චීස් වයස අවුරුදු කොහෙද?
චීස් ගුහාව, කඳුකරයේ හෝ නවීන ලෙන් ගෙඩියක් සහිත ගුහා ගුහාවක් විය හැකිය (වයසක චීස් වලට විශේෂයෙන් නිපදවන ලද කාමරයක්, බඳුනක් හෝ ඇවිදීමේ ශීතකරණයක් වැනි). චීස් "ගුහා" ගොවිපලවල් අසල පිහිටි අසල ඉදිකළ හැකි අතර චීස් "ගුහා" ද මැන්හැටන් මැද පිහිටි ගොඩනැගිලිවලද විය හැකිය.
උෂ්ණත්වය සහ ආර්ද්රතාවය කල් පිරෙන චීස් තුළ ඉතා වැදගත් භූමිකාවක් ඉටු කරයි. චීස් ගුහාව යනු, මේ දෙකම පාලනය කර ගත හැකි ස්ථානයක් වන අතර, එමඟින් පැරණි චීස් වර්ගයක් සඳහා සුදුසු පරිසරයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා තැනක් ගත හැකිය. චීස් ගුහා ඉතා පිරිසිදු විය යුතු ය. - බොහෝ විට රෝගී ආලේපන කබා, කෙඳි හෝ හිස් වැසුම් පැළඳිය යුතුය.
චීස් ගුහා විවිධ වර්ගවල චීස් සඳහා විවිධ ප්රදේශ තිබිය යුතුය. චීස් එක රෝදයක් මත වර්ධනය වීමට දිරිගන්වන ලද හොඳ බැක්ටීරියා සහ අච්චුවකට චීස් වෙනස් ශෛලියක් මත සෘණාත්මකව බලපායි.
නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ නිල් චීස් හි රෝදය අසල ඇති එවන් පැණිරස වයිරසය සහිත එළුවෙකුගේ රෝදයක් ඔබට අවශ්ය නොවනු ඇත.
නවීන චීස් ගුහා පවත්වාගෙන යන ආකාරය ගැන වැඩි විස්තර සඳහා, ෆැසගීජි කුයිස්හි චෙස් මැසිමක් විසින් ඩැස්පර් හිල් හි සෙලර්ස් හි චාරිකාවක ඉගෙනගත් දේ පිළිබඳව මෙම රසවත් බ්ලොග් පෝස්ටය කියවන්න.