ආසියානු ෆියුෂන් හි මුල්ම නවෝත්පාදකයා දැනගන්න
සූසානා ෆූ යනු ආසියානු ෆියුෂන් හි මුල්ම නවෝත්පාදනයන්ගෙන් එකක් වන අතර සාම්ප්රදායික චීන අමුද්රව්ය සමඟ සම්භාව්ය ප්රංශ පිහිනුම් තාක්ෂණයන් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමයි.
ළමාවිය: මොංගෝලියාව සිට තායිවානය දක්වා
සුසානා ෆූ ඉනර් මොන්ගෝලියාවෙහි උපත ලැබුවාය. ඇයගේ මුල් ළමාවිය උතුරු චීනයේ ෂැන්සි පළාතේදීය. ඇගේ තාත්තා මාඕ ටෙස්-ටුන්ට එරෙහිව සටන් කළ චියැං කායි-ෂික් හමුදාවේ ජෙනරාල්වරයෙක් විය. සුසානා සහ ඇගේ පවුලේ අය තායිවායිහි හැදී වැඩුණු ළමා කාලය තාවකාලිකව පලා ගියහ.
ඇමරිකාවට එන්න
සුෂ්නා 1967 දී ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයට පිට්ස්බර්ග් සරසවියේ පුස්තකාල විද්යාව පිළිබඳ ශාස්ත්රපති උපාධියක් ලබා ගැනීමට උපකාරී විය. 1979 දී සුසන්න ඇගේ පවුලේ අවන්හල් ව්යාපාරයට බැඳීමට ඇයගේ උපන් සැමියා වන ඊ-හින් සමඟ ඇය ෆිලඩෙල්ෆියා වෙත ගියාය. ඉන්පසුව, ඇය ෆිලඩෙල්ෆියාහි හු-නන් පවුලේ දෙවන අවන්හල විවෘත කළාය.
සූපශාස්ත්ර වෘත්තිය
සුසානා ඇගේ පියාගෙන් ආහාර ඇයට ආදරය කළා. 1920 ගණන් වලදී ඇගේ පියා පියානෝ පාසලට පැමිණියා වූ අතර හොඳම ආහාර සමහරක් සමඟ බෙදාගනු ලැබීය. සුසානා බොහෝ විට සුඛෝපභෝගී දේශීය බැටළු පැටවෙකු සහ තාරා ආහාර පිසීමට හා අධිරාජ්යයේ විලාසිතාවේ ආහාර රස බැලීමට සුසානාට ආරාධනා කළේය. සූසනාගේ ළමා කාලය කුස්සිය නැවුම් නිෂ්පාදනවලින් එකක් වන අතර මව්වරුන් විසින් දේශීය සාප්පු හා ගොවීන්ගෙන් ලබාගත් මස්.
සූසන් ඇයගේ නැන්දම්මාගෙන් වන්-චව් ෆෝ හා හනුමාන්ගේ ඥාති සහෝදරයා වන චාඕ යුගයේ සිට චීනයේ උතුරු මෝස්තරවලින් යුත් පැස්ටා හූනන් විලාසිතාවේ ආහාර පිසීමට පටන්ගත්තාය. සුසැනා ඇයගේ උපදේශක සහ ගුරුවරයා හමුවූ අතර ඇමරිකාවේ සූපවේදී ආයතනයේ නිර්මාතෘ ජේකොබ් රොසෙන්ටල් මුණ ගැසුණි.
රොසෙන්ටල් සුසෑනා ප්රංශ විලාසිතාවේ ඉවුම් පිහුම් කටයුතු උගන්වමින් ඇයට සීඅයිඒ හි පාඨමාලාව හැදෑරීමට ඇයට දිරිගැන්වීය.
1987 දී සුසෑනා සහ ඊ-හින්ස් ෆිලඩෙල්ෆියා හි සුසැනා ෆූ චීන ආහාර පිසීමක් ඔවුන්ගේම අවන්හලක් විවෘත කළහ. සූසානා සහ ඇගේ ආපනශාලාව චීන සහ ප්රංශ පිසිනු ලබන්නේ ඇගේ මංගල උත්සව සඳහා ජාතික ගෞරවය ලබා ගත්තා ය. සුසානා ලොව පුරා අමුද්රව්ය භාවිතා කරන අතර සෑම විටම නැවුම් භාවිතයට භාවිතා කිරීමට කැමතිය.
සූසන්නා ෆූ ද ඇට්ලන්ටික් සිටි බර්ගාටා හෝටලය හා කැසිනෝ හි නව අවන්හලක් වන සුයිලන් ඇත. ෆිලඩෙල්ෆියා හි සුසනා ෆූ අවන්හල 2015 ජූනි මාසයේ දී සිය දොරවල් වසා දැමිනි.
කුකුලු පොත්
සූසානා ෆු කියුබික් දෙදෙනෙක්
- සුසැනා ෆෝ චීන ආහාර පිසීම: උතුරු ඇමරිකාවේ හොඳම චීන කුක් (Houghton Mifflin Company 1995)
- සුසෑනා ෆූ ෆූස් ඉන්ස්පිරේෂන්: චීන ආහාර පිසීමේ නව ප්රවේශයන් (හූෆ්ටන් මිෆ්ලින් සමාගම 2005)
සම්මාන
- 1989 ආහාර සහ වයින් හොඳම නව සූපවේදීන්
- 1996 ජේම්ස් බුවර් සම්මානය - හොඳම ජාත්යන්තර සූපවේදී සුසැනා ෆූ චීන ආහාර පිසීම: උතුරු ඇමරිකාවේ හොඳම චීන කුක් රසවත් රසයන් සහ නවෝත්පාදක වට්ටෝරු
- 1997 ජේම්ස් බුවර් සම්මානය - හොඳම මධ්ය-අත්ලාන්තික් සූපවේදී
- ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදයේ ඉහළම චීන සූපවේදී
- හොඳම නව අවන්හල, නගරාසන්නය
- ෆිලඩෙල්ෆියා ස්ටයිල් සඟරාව
- ෆිලි ෆුලි හි හොඳම ෆිලඩෙල්ෆියා සඟරාව
- අද දින ප්රධාන මාර්ගයේ හොඳම වේ
- රිදී ස්පූන් සම්මානය, ආහාර කලා සඟරාව
- රොබට් මෝන්ඩවේ
- ආහාර පිසීමේ විශිෂ්ටත්වය
- හොඳම සූපවේදී, මධ්ය අත්ලාන්තික් ප්රදේශය
- ජේම්ස් බීවර් පදනම
- ෆිලී හොඳම: ෆ්ලෝඩෝ ශාලාව, ෆිලඩෙල්ෆියා සඟරාව
- හොඳම ඇමෙරිකානු හොඳම ගවුම්කරුවන් 10 දෙනා
- ආහාර සහ වයින් සඟරාව
- හොඳම ඉංග්රීසි ආසියානු කුක් පොත
- Fresh Inspirations 2004
- Gourmend International Cookbook සම්මානය 2004
- ජාත්යන්තර කුක් පොත් සම්මානය
- සුසන්නා ෆූ චීන ආහාර පිසීම 1996
- ජේම්ස් බීවර් පදනමේ