ෆෙරන් ඇඩ්රියා ලොව ශ්රේෂ්ඨතම සූපවේදියෙක් ලෙස නම් කර ඇත. ඔහු ඉතාමත් නිර්මාණශීලී කෙනෙක්. ගර්මන්ට් සඟරාව ඇඩ්රියා හැඳින්වූයේ "කුස්සියේ සැල්වඩෝර් ඩාලි" ලෙසිනි. ඔහුගේ අවන්හල වන එල් බුල්රී විසින් ලොව විශිෂ්ටතම ආපන ශාලා සඟරාව විසින් ලොව හොඳම අවන්හල ලෙස නම් කර ඇත. සැකයක් නැතිව ෆෙරන් ඇඩ්රියා සූපශාස්ත්ර ඉතිහාසයේ ප්රමුඛ තැනක් ගනී.
ළමාවිය
ෆෙරාන් ඇඩ්රියා උපත ලැබුවේ 1962 මැයි 14 වන දින ස්පාඤ්ඤයේ බාර්සිලෝනා ප්රාන්තයේ L'Hospitalet de Llobregat හිදීය.
ඇඩ්රියාගේ මුල් අධ්යාපනය ලැබුවේ බාර්සිලෝනාහිදී. වයස අවුරුදු 14 දී ඔහු ව්යාපාර පරිපාලනය හැදෑරීම සඳහා ඉන්ස්ටිටු වර්ජ් ඩී ලා මර්සිචි වෙත ලියාපදිංචි විය. 1980 දී වයස අවුරුදු 18 දී ඔහු පාසැල් අධ්යාපනයෙන් පිටව ගියේය.
සූපශාස්ත්ර ආරම්භය
1980 දී ඔහුගේ ආහාර පිසීමේ වෘත්තිය ආරම්භ කරන ලදී. ඉබිසා මධ්යධරණී මුහුදේ නිවාඩු ගත කිරීමට මුදල් අවශ්ය වූ විට, ඇඩ්රියා ස්පාඤ්ඤයේ කාස්ටෙල්ඩෙල්ස් හි හෝටල් Playafels හි ප්රංශ අවන්හලක් තුළ වැඩ කරුවෙකු ලෙස වැඩ කළා.
මෙහිදී ඔහු සූපවේදී ශිල්පියා ලෙස හැදින්වූයේ එප්රාසාට එල් ප්ර්ර්රෙපිකෝ , ස්පාඤ්ඤයට සමාන එන්සොෆියර්ගේ Le Guide Culinaire යනුවෙන් හදුන්වන ලදී . Adria අවසානයේදී 1981-1982 මාස හතරක කාලයක් Cala Lena සමාජයේ සේවය කරමින් Ibiza වෙත ගෙන ගියා.
හමුදා සේවය
ඔහු නැවත බාර්සිලෝනා වෙත ගොස් ආපනශාලා ගණනාවක සේවය කළ අතර අවසානයේ ඔහු ෆීස්ටර්ස්ට්රාර්හි රැකියාවක නිරත විය. එහිදී ඔහු සහකාර ප්රධානියා බවට පත්විය. ඔහුගේ අනිවාර්ය යුද සේවය ඉටු කිරීම සඳහා ඇඩ්රියා ෆිනිස්රෙස්ට්රය අතහැර ගියේය.
ඔහු ස්පාඤ්ඤ නාවික හමුදා නාවික හමුදා කඳවුරේ ස්ථානගත කර ඇත. ඔහු කපිතාන් ජෙනරල්ගේ මුළුතැන්ගෙය කාර්ය මණ්ඩලයේ සාමාජිකයෙක් විය. අවසානයේදී ඔහුගේ ජීවිතයේ ප්රථම වතාවට මුළුතැන්ගෙයි භාරව කටයුතු කළේය.
ඇල්්රරියා ඇල් බුල්රී හමුවෙයි
වර්ෂ 1983 අගෝස්තු මාසයේදී ඇඩ්රියා සිය සේවය අවසන් කළේය. නාවික හමුදාව හැර යාමෙන් ඉක්බිතිව, ස්පාඤ්ඤයේ රොස්ස්හි එල් බුල්රීහි වේදිකාවට (වේදිකාවක්) කිරීමට අවස්ථාව ලබා දුන්නේය.
පෙනෙන විදිහට, චෙෆ් ඔහු දුටු දේට කැමති වූ අතර ඇඩ්රියාට Chef de Partie (line cook) ලබා දුන්නේය. ඇඩ්රියා අවුරුදු 22 ක් විය. මාස 18 කට පසු ඔහු ප්රධාන ප්රධාන සූපවේදියෙකු බවට පත් විය.
එල් බාර්ලි ස්ටාර් (ඇත්ත වශයෙන්ම 3 තරු)
ඇඩ්රියා පැමිණීමට පෙර එල් බුල්ලි සාපේක්ෂව නොහඳුනන ලදි. දුරස්ථ ස්ථානයක වුවද (එල් බුල්රී පිහිටා ඇත්තේ කැටලෝනියාවෙහි වෙරළ තීරයේ පිහිටි කුඩා නගරයක් වන බාර්සිලෝනා නගරයේ පටුන, සුළං සහිත කන්ද පාර අවසානයේ බාර්සෝවේ සිට සැතපුම් දෙකක පමණ දුරකිනි.) එහි මිචිලින් තරු 3 ක් ඇත. ආපනශාලා සඟරාව විසින් ලෝකයේ අවන්හලක්.
එල් බුල්රි සාම්ප්රදායික ප්රංශ අවන්හලක් ලෙස හැඳින්වේ. ඇඩ්රියා කාර්ය මණ්ඩලය සමඟ එකතු වූ විට ආපනශාලා කළමණාකරු ජූලී සොලර් විසින් එල් බුල්රී හි භාවිතා කිරීමට නැවුම් අදහස් සොයා ගැනීමට නිර්දේශ කළේය. ඇඩ්රියා ප්රංශයේ ඉහළම අවන්හල් කිහිපයකට ගියේය. ඔහු විශාල සූපශාස්ත්රඥයින්ගෙන් බොහෝමයක් විශාල ශිල්ප ක්රම රාශියක් ලබා ගත්තේය.
අණුක කාබනික
1980 ගණන්වල අගභාගයේදී ඇඩ්රියා ආහාර පිසීමේ පරීක්ෂණ ආරම්භ කරන ලදී. Adria's experiments Molecular Gastronomy, විද්යාව භාවිතය, සූප ශා භාවිතය සහ ආහාර පිපාසිත සංසිද්ධි වලට සම්බන්ධ වේ. ඔහුගේ නිර්මාණයන් විසින් සිය අමුත්තන්ට මවිතයට පත් කර ඇති අතර රසය පිළිබඳ වැදගත්කම සැමවිටම ඉලක්කය වේ.
සූපවේදය හා අනාගතය
ඔහු ලොව පුරා ප්රධානීන් විසින් භාවිතා කරන "සූපවේදය" නිර්මාණය කිරීම සඳහා වඩාත් ප්රසිද්ධ වේ. ස්වභාවික රසකාරක (පැණිරස හෝ ලුණු රස) වලින් යුත් සූපශාංකා පෙනුමක් ස්වභාවික ජෙලටින් ඔක්සිජන් සමඟ මිශ්ර වේ. මෙම මිශ්රණය නයිට්රස් ඔක්සයිඩ් මගින් පිටතට පිපිරවීම සිදු කරන ලද පැණි පැහැති ක්රීම් භාජනයක තබා ඇත.
El Bul Bulli හි නිර්මාණශීලි ඉලක්කයන් අනුගමනය කරමින් සෑම වසරකම මාස 6 කට වරක් අවන්හල වසා දමයි. Adria විසින් ආභාෂය සඳහා සංචාරය කරන අතර පර්යේෂණ සහ පරිභෝජනයට ගන්නා රසකැවිලි පරිභෝජනය කරන එල් එල් Taller.
2006 වසරේදී, වසර 2 කට පසුව, ඊල බුල්ලි ලෝකයේ ආපන ශාලා ලැයිස්තුවේ හොඳම ආපනශාලා ලැයිස්තුවේ ඉහළ ස්ථානයට ගෙන ගියේය. තවමත් තරුණයෙක් (44), ෆෙරන් ඇඩ්රියා වෙතින් බොහෝ දේ දැකීමට අපට හැකිය. ඔවුන් බොහෝ බලාපොරොත්තු නොවූවත් පුදුම දේවල් වනු ඇත.