Sformati ස්වීට් හා ස්වීට් සිට විවිධාකාර හා රසවත් ආහාර වේ
සෝෆටෝටෝ සුදුලූවට සමානයි. නමුත් එය අවිනිශ්චිත නොවන අවදානමකින් තොරව එය වායුගෝලීය නොවේ. Antionio Piccinardi, ඔහුගේ Dizionario della Gastronomia ඉතාලියේ දී, sformato වචනය වචනාර්ථයෙන් උපුටා ගන්නා බව, අදහස් නොකෙරේ යන්න අදහස් කරයි. සූතිකාගාරය සෑදීමට භාවිතා කරන වඩාත් හොඳ සීනුව සඳහා අවශ්ය වේ (සෑම විටෙක සුදු සුදු සෝස් දැකිය හැකිය.
- සාමාන්යයෙන් එළවළු සමග සෝවියට් sformati එළවළු සමඟ සාදන අතර, සාමාන්යයෙන් ඔවුන් සාමාන්යයෙන් අතුරුපස හෝ සැහැල්ලු පෙට්ටි ලෙස සේවය කරති. එසේත් නැතිනම් ඔවුන් පොටෑසියම්, අර්තාපල් හෝ සහල් සමඟ සාදාගත හැකි අතර, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් කවාකාර මෝල්ස්වල පිහිටුවා ඇති අතර ඒවා ළිං තුළට ගෙන යති.
- Sformati ද පැණිරසයි. සෑම අවස්ථාවකදීම ඔවුන් එක වර්ගයක හෝ වෙනත් වර්ගවල සෝස් සමඟ සේවය සපයයි.
සරල සංකල්පයක්, කෙටියෙන්, නමුත් අත්හදා බැලීම් සහ විචලනය සඳහා විශාල ඉඩක් ලබා දෙයි. නිරීක්ෂණ කිහිපයක්:
- සාම්ප්රදායික ක්රමය වන්නේ සාම්ප්රදායික ක්රමයක් වන බැවෝනා මැරියා, එනම් ද්විත්ව බොයිලයක් හෝ ජලයෙන් ගිලී ඇති අච්චුවකිනි. එම මිශ්රණය දැඩි ඝන තට්ටුවක් සාදන්නේ නැත.
- ඉතාලි ජාතිකයන් විසින් ප්රංශ භාෂාවේ ප්රභාකරන් ෆැන් විසින් ප්රචලිත කර ඇත. ප්රංශයේ දී ෆ්රෑන්ක් ද පෘෂ්ඨයක් ඇත.
- ව්යුහය අනුව, සෝෆටෝට සුදුලූවක් මෙන් නොසැලකිලිමත් නොවේ. මේ නිසා, එහි කඩා වැටීම ගැන කරදර නොවන්න.
Sformato සාදා ගන්නේ කෙසේද?
ඔබ විසින් අලේසියේ Pesucci ගේ නිවිති සූත්රය සෑදීමට ආකාරය පියවරෙන් පියවර කර ගත හැක . මෙම ඉතාලි සූපවේදී එක් කප්කේක් ප්රමාණයේ සොෆෝර්ටෝ සෑදූ ආකාරය පෙන්නුම් කරන නමුත්, ඔබ ආහාර වේලක් සඳහා සේවය කිරීම සඳහා විශාල sformato සඳහා මුදු අච්චුවක දී පුළුස්සා හැක.
Pellegrino Artusi's La Scienza දී Cucina සහ L'Arte di Mangiar Bene හි සූපවේදී පෝස්කෝනි හතු භාවිතා කරන ලද අතර, බටර් සමග කසළ දමා, මස් සෝස් සමග කුළු බෑවේය .
ඉන්පසු ඒවා බෙචමෙල් සෝස් සමග බ්ලොමේෂන්, බිත්තර දමූ, සහ පැරීජියානෝ ගාන ලද අතර, මිශ්රණය තෙක් ඩබල් බොයිලර් තුල තැම්බී ඇත.
සොයා ගැනීමට Sfomato Recipes
Sformato di Baccalà alla Certosina: මෙය ලුණු වෙළුම් පටියක් සඳහා බැකලා සහ හතු පිරවූ පොඩි කළ අර්තාපල් අලංකාර වළල්ලකි.
පෝටේට් ඇල් රගු: ඇනා තස්කා ලන්සා සිට සිසිලියා සම්භාව්යය. එය සාමාන්යයෙන් උණුසුම් ආහාරයට ගන්නා නමුත් අර්තාපල්, මස්, සහ පීරිස් ස්පාඤ්ඤයේ ඉතා සීතල රසයි.
ෆොන්ඩෙටා සමග සමනලයන් ස්පාඤ්ඤය: සූප මාරියෝ බැටලිට හිස් පොස්පරස්, පර්සේෂන්, බිත්තර සහ බෙචමෙල් භාවිතා කරන්නේ බණ්ඩක්කා පෑන් තුලය. ඊට පස්සේ ඔහු එය ෆ්රීටිනා සහ ක්රීම් ෆැසඩා එකකින් ඉහළට එනවා.
Sformato di Nocciole and Zucchine: දැන් එංගලන්තයේ පදිංචිව සිටින විශ්රාමික කැලබියානු සූපවේදියෙකු වන ටොනිනෝ සිට හෙසෙල්ට් සහ උම්බෙට්ට් ලෝෆ්. එය කන්නයේ දී ඔබේ අතිරික්ත zucchini සමහර භාවිතා කිරීමට එක් ක්රමයකි.
Amaretto Whipped Cream සමග චොකලට් Sformato: සූපවේදියෙකු ගඩාඩා ඩි ලොරෙන්ට්සිස් විසින් වැසි ඇති චොකලට් සුෆල්වල ව්යසනය අවදානමට ලක් නොවන පහසු අතුරුපසක් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ගෙන එයි. එය පුළුස්සන ලද ආහාරයක් ලෙස පුලුස්සනු ලබන අතර, ඉන්පසු තනි පුටු ඇටවූ ක්රීම් සහිත ය.