මෙම වට්ටෝරුවක එක් විචාරකයෙක් පැවසුවේ, "වැඩිහිටි හැඬලුවෝ!" (මෙය සඳහා වැඩි විස්තර සඳහා බලන්න). මගේ තායි ග්රිල්ඩ් චිකන් සලාද ලෙමන්ග්රාස් - කොරියාර්ඩර් වොල්ඩින් සමඟ ඔබේ රොටි පෝෂණය කරයි! එය සුදුළූණු-ගම්මිරිස් සෝස්වල මාත්රණය කරන ලද කුකුල් මස් තීරු සමග ආරම්භ වේ. කුකුළුමස් ඔබේ බාබකියු හෝ "උඳුන බාබකියු" මත ග්රිල් කර ඇති අතර ඔබේ උඳුනෙහි ග්රිල් විශේෂාංගය භාවිතා කර ඇත. ලෙමන්ග්රාස් කොත්තමල්ලි-දෙහි හුනු ඇටකටු දමා ඇති ගිම්හාන හරිතයන් ඇඳක් මත තබන්න. නැවුම් බැසිල්ලක් ඉස්සේ ය. ඔබ තායි රසවත් වේ. එය ඔබට ඔබේ සංඛ්යාව වැඩි කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. මේ කන්නයේ සලාදයක්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කුකුල් මස්කුරුවල (හෝ ඝන තීරු කපා කුකුල් මස් 4 ක්)
- 1 lb. සලාද හරිතයන් (plus කැඩුණු තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා)
- 1/2 කෝප්පයකි
- නැවුම් බැසිල් සහ කොත්තමල්ලි (සැහැල්ලු කැඩුණු)
- චිකන් Marinade සඳහා:
- 2 + 1/2 හැදි
- මාළු සෝස්
- 6 කරාබුනැටි සුදුළූණු (මැසිඩින්)
- 1 tablespoon නිත්ය සෝයා සෝස්
- 2 හැදි ලෙමන් යුෂ (හෝ දෙහි යුෂ)
- 1 tablespoon coarsely ground black pepper
- සලාද වහනය සඳහා:
- 1/4 කුසලාන ජලය
- 1 tablespoon
- ලෙමන්ගෑස් (සිහින් ව දමන ලද)
- 1 කෆිර්
- හුණු කොළ (කතුර සමග තුනී තීරු කපා, හෝ 1/2 ටස්ට් ගාන ලද දෙහි හුණු)
- 1 tablespoon මාළු සෝස් (සියලුම ආසියානු / චීන ආහාර වෙළඳසැල්වල දී බෝතල්වල ඇති)
- 3 tablespoon soy sesame
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1 tablespoon දුඹුරු සීනි
- නැවුම්ව මිරිකා දෙහි යුෂ 2 tablespoon
- 3 tablespoon නැවුම් කොත්තමල්ලි (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 සිට 2 තේ හැන්දක තායි චිලි සෝස් (රසය), OR 1 නැවුම් රතු චිලි, ෆ්රයිඩ් කරවල
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගම්මිරිස් හැර සෙ.මී. සියලුම කොටස් සමානම ආවරණ සහිතව ආවරණය කරන ලද කුකුල් මස් සුදුමැලි. එවිට කුකුල් මස් මතුපිට බිම ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය.
- අවම වශයෙන් විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා (හෝ පැය 24 දක්වා) ශීතකරණය තුළ සැරිසැරීමට ඉඩ දෙන්න.
- ප්ලාස්ටික් පාවිච්චි කිරීමක් නම්: බ්රොයිලයට උඳුනක් තැනීම සහ තැම්බු පෑන් මත හෝ කුඩු පට්ටම්වලින් තැනූ කුකුල් මස් දැමීම (උඳුන තුලට ඉසීම වළක්වා ගැනීම සඳහා තීරු දෙපස හැරී).
- ඔබේ උඳුනේ දෙවන හා උසම කුටීරය මත කුකුළුමස් දමා සෑම පැත්තකටම මිනිත්තු 5 ක් උයන්න ඉඩ සලසා දීමෙන් පසුව හැරෙන්න.
- පිසින තෙක් ඇඹරීම සහ හැරීම දිගටම කරගෙන යාම (කුකුල් මස් දාරවල් වටා සැහැල්ලුයි. ඔබ හැරී ගිය ප්රථම වතාවට චිකන් බිස්ට්රෝ ඔටුවාට ඉතිරිව ඇති marinade භාවිතා කරන්න.
- ග්රිංගිං චිකන් නම් : හොද ගාලක් මත කුකුළු මස් කුකුළුමස් හොදින් සිදු කරන තුරු උයන්න. ඔබ පළමු වතාවට හැරී විට චිකන් බිස්ට්රෝ ඔප දැමීම සඳහා ඉතිරි කොටස භාවිතා කරන්න.
- හැඩගැන්වීම සඳහා: සාස්පාන් තුළ ජලය, ලෙමන්ග්රාස් සහ දෙහි කොළ ලෑල්ලක් පොඟවා ගෙන නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 1 ක උනු (මෙම ලෙමන්ග්රාස් මෘදු සහ දෙහි කොළ හෝ ලෙල්ලක් ගෙන එනු ඇත). තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- අච්චුවක අමුද්රව්ය එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.
- රස බැලීම පරීක්ෂා කරන්න. එය තිරිඟු විය යුතුය - ලුණු, පැණිරස, රසවත්, සහ ඇඹුල් වේ. රසවත් හෝ ලුණු නොමැති නම් රසවත් හෝ ලුණු වැඩිපුර එකතු කිරීමෙන් ඔබේ රසය වෙත එය සකස් කරන්න. අධික සීනුවක් හෝ මිහිරි නම්, වැඩි සීනි වැඩි නම්, සීනි වැඩි නම් හෝ වැඩි රසැති මිරිස් සෝස් ඔබේ රසය සඳහා ප්රමාණවත් නොවේ.
- හිසකෙස් සමග සලාද කපා. තනි තහඩු අතර සලාදයක් පිටතට ගෙන, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉහළින්, උණුසුම් කුකුළු මස් තීරු.
- චිකන් තවමත් උණුසුම් වන අතරම ක්ෂණිකව සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1040 |
| මුළු ෆැට් | 48 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 19 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 279 mg |
| සෝඩියම් | 3,210 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 55 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 100 ග්රෑම් |