පශ්චාත් පළමු දින පවිත්ර සඳුදා ලෙස හඳුන්වයි. එය "පවිත්ර" යනුවෙන් හැඳින්වේ. එය පුනරුත්ථාපනය පිළිගැනීම සඳහා සූදානම් වන අපගේ සිරුරු හා ස්ප්රීතු "පවිත්ර කරනු ලබන" නින්දිත යුගයේ ආරම්භය සලකුනු කරයි.
පවිත්ර සඳුදා යනු ග්රීසියේ ප්රසිද්ධ නිවාඩු දිනයකි. පවුල්වලට වෙරළ හා සරුංගල් සඳහා වෙරළට හෝ ගම්බදියට රැගෙන යයි. දරුවන් සති හත නියෝජනය කිරීම සඳහා කකුල් බෝනික්කයක් වන "Kyra Sarakosti" (Lady Lent) නිර්මාණය කරයි.
සෑම සතියකම පාස්කු ඉරිදා දක්වා සති කීපයක් ඉතිරිව ඇති බව පෙන්වීමට කකුලක් කපා දමනු ලැබේ.
සඳුදා මෙනුව පිරිසිදු කරන්න
සති හත තුළ ආහාර සපයා ඇත. සාමාන්යයෙන් (යම් යම් ව්යතිරේක කිහිපයක් තිබේ) යනු මස් හෝ මාළු (රතු රුධිරය සමග කිසිවක්) සහ රතු රුධිරයෙන් සතුන්ගෙන් කිසිවක් ලබාගන්නේ නැත (කිසිදු කිරි, චීස්, යෝගට්, බිත්තර, ආදිය) නොවේ.
පවිත්ර සඳුදා ස්වකීය සම්ප්රදායන් ඇත. ග්රීසියේ සෑම තැනකම, පරම්පරා ගනනාවක් පුරුද්දක් වන පරිදි ආහාර පිසිනු ඇත.
සටහන: පහත සඳහන් වට්ටෝරු ග්රීෂ්මයේ පවිත්ර සඳුදා පවිත්ර කරනු ලැබේ.
මෙන්න යෝජිත මෙනුව 4-6:
- ලාගානා
සැහැල්ලු මුහුන් රොටියක් පමණක් පිරිසිදු සඳුදා ආහාරයට ගත්තා. - තාරමොසලාතා: මාළු රෝ ඩිප්
තාරම (කොඩ් හෝ කාප් කුඩු) සමහරවිට "සාමාන්ය මිනිසාගේ කූපය" ලෙස හැඳින්වේ. ඔලීව තෙල් හා පාන් සමඟ ඒකාබද්ධව, එය සියලු ග්රීක ඩිප්ස් වලින් වඩාත් ප්රචලිත හා වඩාත්ම ජනප්රිය එකක් වේ. - නැවුම් ගබඩා කළ ෆාවා (පුළුල්) බෝංචි
මේ සඳහා වට්ටෝරුවක් නැත; නැවුම් බෝංචි ෂෙල් වෙඩි තබා ගෙඩි මෙන් පොඟවා හෝ පොඟවා හෝ මෘදු වන තෙක් ජලය පොඟවා ඇත.
- මාරූසොලටා: කොස් (රෝසයින්) සලාද සලාද
සැහැල්ලු විනාකිරි හා තෙල් සැරසිලි සහිත නැවුම්, රසට හැපෙනසුළු හරිතයන්. - යගන්ඩේස් ප්ලාකි: බේක් කළ බීන් කෑදරකෙරේ
යගන්ඩේස් දැවැන්ත වියළි ලීමා බෝංචි වලට සමානයි. මෙම උඳුනේ කෑමට පිළියෙල කර ඇති ආහාරයට සමාන තක්කාලි, ළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළුබඩු සමඟ ඒවා එකට එකතුවේ. - Htapothi sti skhara: ග්රිල්ල් ඔටොප්පස්
ඕස්කෝ සහ වයින් සමඟ සේවය කිරීම සඳහා සම්භාව්ය ග්රීක භුක්ති වින්දනයක් වන ඔටොප්පූස් විවෘත ගිනි ජාලාවක් සහ පවිත්ර සඳුදා පිළිබඳ ප්රියමනාපයකි. (අඩුවෙන්ම නිර්භීත ලෙස ෆ්රයිස් කැලමාරි රසවත් විකල්පයකි).
- ගාර්ඩස්: ග්රීක-ස්ටයිල් තම්බා පිපිඤ්ඤා
රසවත් තෙල් සහ ලෙමන් සෝස් සමග තම්බා ඉරිඟු. - හෙල්වස්: සෙමොලිනා පුඩිං
හල්වස් විවිධ ආකාරවලින් සාදා ගත හැකිය. මෙම අනුවාදය මී පැණි, ඇට වර්ග, මුද්දරප්පලම් සහ කුරුඳු හා කරාබුනේ රසකාරක, රසවත් අතුරුපසක් සඳහා සාදා ඇත.
ග්රීස් ඔලිව් හා නැවුම් පලතුරු සමඟ මේසය සම්පූර්ණ කරන්න.