Snowflake Marshmallows මෘදු හා සිහින් හැඩැති මාෂ්මෙලෝ සිහින් හිම පියලි හැඩැති කපා! අවසාන නිවාඩු දින සඳහා උණුසුම් කොකෝවා හෝ කෝපි මංගල්යක් සමඟ මෙම තෑගි දෙන්න. එසේ නැතහොත් හිම මල් පොකුරක් සෑදීමට හෝ ඒවා චොකලට් තුළට වඩා සුවපහසු ලෙස සලකන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන (සීතල, බෙදුණු)
- පැකට් තුනක් නොපිලිවූ කුඩු ජෙලටින්
- 1/3 කුසලාන සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
- 2 1/4 කෝප්ප සීනි
- 1/8 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 තේ හැන්දක පෙපර්මින්ට් සාරය (හෝ වැඩි, රස කිරීමට)
- 1/2 කුසලාන පිටි සීනි
- 1/4 කුසලාන ඉරිඟු පිෂ්ඨය
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. නොකැඩූ පිසින ඉසින සමග 9x13-අඟල් පෑන් ඉසිය. (ඔබට අවශ්ය තුනී මාෂ්මෙලෝ අවශ්ය නම් ඔබට ඔබට 11x15 අඟල් භාවිතා කළ හැක.)
2. විශාල නැවතුම් මිශ්රකයේ බඳුනක ඇති සිසිල් වතුර 1/2 කෝප්පයක්. කුඩා කිනිතුල්ලෙකු හෝ කුළුබඩුවක් සමඟ මෘදු ලෙස ජලය කැළඹීමට පටන් ගන්න. ඔබ පිපෙන අතරතුර, පැණි රස කැවිලි ජෙලටින් ඉසිය යුතු ය. ජෙලටින් එක සමානව අවශෝෂණය කර ඇති අතර එහි ඝනීභවනය වන බැවින් හොඳින් සෙමින් ගලා යන්න.
ඔබ සීනි සිරප් සකස් කරන අතර මිශ්ර පාත්රය පැත්තට දමන්න.
3. ඉතිරි මැද 1/2 සාස්පේන්, ඉතිරි 1/2 කුසලාන, බඩ ඉරිඟු සිරප්, සාන්ද්ර සීනි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න. මධ්යම තාපය අධිකව තබන්න, සීනි විසුරුවා හරින අතර කලවම් වීම. එය උණුසුම් කරන අතර නිතර නිතර ගිහින් සීනි ස්ඵටික වල හැඩය නොතිබීම තෙත් පැස්ටරී බුරුසුවක් සමඟ පෑන් පැති බුරුල් කර දමන්න. මිශ්රණය උෂ්ණත්වයට පැමිණීමෙන් පසු, කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් ආලේප කිරීම සහ ඇවිස්සීම නතර කරන්න. සීනි සිරප් 245 F (118 C) දක්වා උයන්න.
4. පසුව 245 දී තාපය සිට පෑන් ඉවත් කර උෂ්ණත්වමානය ඉවත් කරන්න. මික්සර් තුළ ජෙලටින් මිශ්රණය සමඟ මිශ්ර බඳුන තැබිය යුතුය. විස්කන ඇමිණුම් සමඟ සෙමින් වේගයෙන් පහර දීම ආරම්භ කරන්න. මික්සර් ක්රියාත්මක වන අතර උණුසුම් සීනි සිරප් වල සෙමින් ගමන් කරයි. බඳුනේ දෙපැත්තේ පැත්ත අතර බුබුළු දෙපැත්තට වැටෙන්නට උත්සාහ කරන්න. ඒ නිසා එය බඳුනේ දෙපැත්තට නොගැලපේ. සියලු සිරප් එකතු කළ පසු, මාෂ්මෙලෝ ඉතා සිහින් සහ ඝන වන තෙක් 5-7 මිනිත්තු දක්වා වේගයට වැඩි වේගයකින් සහ කස ස්වරයකින් ඉහළට ඉහළින් හා මිශ්ර කරන්නාව නතර කරන විට සහ විෂ්කම්භය ඉහළට ඔසවන විට, ඉතා මන්දගාමී, ඝන පීත්ත පටියක.
5. ලුණු හා පෙපර්මින්ට් සාරය එක් කරන්න, සහ ඒකාබද්ධ කිරීම සඳහා කෙටියෙන් මිශ්ර. සකස් කරන ලද පෑන් වෙත මාෂ්මෙලෝව ප්ලාස්ටි කර ස්ථරයක් බවට පත් කරන්න. අවම වශයෙන් පැය 6 ක් හෝ එක රැයකින් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී එය ස්ථිර කර තැබීමට ඉඩ දෙන්න.
6. ඉරිඟු පිෂ්ඨය සමඟ කුඩු කළ සීනි ඉවත් කරන්න. මාෂ්මෙලෝ ඉහළින් සහ ඔබේ වැඩ පෘෂ්ඨය මත සීනි / පිෂ්ඨධා මිශ්රණය ඉසිය යුතු ය. පයින් පිට්ටනිය අවහිර කරන්න, ඉහළ සීනි ඉසිය යුතු ය.
කපන ලද ස්පීඩයක් සහිත හිම පියලි කුකී කපනය ඉසින්න, සහ මාෂ්මෙලෝ වෙතින් හිම පියලි හැඩයෙන් කපන්න. මාෂ්මෙලෝ ඇලවීම පටන් ගත්තොත්, නැවත නැවත නතර කරන්න.
7. එකට බැඳ තබා ගැනීම සඳහා සීනි මිශ්රණයෙහි මාෂ්මෙලෝස් කපන්න. සතියකට පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වායුගෝලීය කන්ටේනරයක හිම වලසුන්ගේ ස්පොල්ක්කේක් මාෂ්මෙලෝස් ගබඩා කර තබයි.
සියලු නත්තල් රසකැවිලි වට්ටෝරු බලන්න!