ග්රීක භාෂාවෙන්: αρνί φρικασέ, pronounced ar-NEE free-kah-SEH
" ෆ්රීසීසී " යන ග්රීක් අර්ථ දැක්වීම ඔබේ කුස්සියෙහි ඔබ දන්නා දේට වඩා වෙනස් විය හැකිය. මෙය ග්රීක සම්භාව්යයකි. අග්ගෙලෙමෙමෝ සමඟ බැටළු පැටවෙකු (සාම්ප්රදායික බිත්තර-ලෙමන් සෝස්) නම් ග්රීක නිවාසවල ප්රියතම එකක්. එය රසය සැමරීම හා රසවත් කිරීම සඳහා පහසු වට්ටෝරුවකි. ඒ හා සමානව ම පෙම්වතා සමග රසවත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බැටළු පැටවා
- බැටළු පැටියන් 3 1/4 සිට 3 1/2 විශාල කැබලිවලට කපා
- විශාල කැබලිවලට කැඩුණු රෝම සලාද කොළ 2 විශාල හිස්
- නැවුම් ඩිල්, 1/2 කැඩුණු
- සැල්දිරි 2 සිට 3 දක්වා කැඩුණු
- හරිත ළූනු 10 කැඩුණු
- ඔලිව් තෙල් 1 කුසලානක්
- වතුර කෝප්පයක්
- ලුණු තේ හැඳි 2 ක්
- ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක
- Avgolemono සඳහා:
- 3 බිත්තර වෙන්
- ලෙමන් 3 යුෂ යුෂ
- සීතල වතුර 1 tablespoon
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිනිත්තු 10 ක් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් වතුර බැටළුවෙකු උනු. ඩීන්.
- කබලෙන් ලිපට, අධික තාපය මත තෙල් තාපය හා මුව අමු දුඹුරු උණුසුම්. ළූනු එකතු කර මෘදු කරවන තෙක් උයන්න.
- ජලය, සැල්දිරි, ලුණු හා ගම්මිරිස් 1/2 කුසලාන සමඟ බඳුනකට මාරු කරන්න. කුක්, මධ්යම ඉහළ උෂ්ණත්වය සඳහා විනාඩි 30 ක් ආවරණය කරයි.
- ඩිල් සහ සලාද කොළ එකතු කරන්න, නභිගත නැවත ආරම්භ කරන්න, තාපය, ආවරණය, සහ පැය 1 ක් simmer.
- Fricassee විසින් පිසින ලද අතර, උඳුන තුල කුඩා ද්රවයක් ඉතිරි වන විට, තාපය නිවා දමනු ලැබේ.
- කුඩා පාත්රයේ දී, තදබදයට තෙක් සිසිල් ජලය 1 tablespoon සමඟ බිත්තර සුදු කිරීම. බිත්තර කහ මදය සහ ලෙමන් යුෂවල උකුස්සමින්
- බඳුන සිට දියර පැදුරු 1-2 ක් බිත්තර-ලෙමන් මිශ්රණයට එක් කරන්න. සෙමින් මස් මත බිත්තර-ලෙමන් සෝස් වත් කරන්න.
- ලී හැන්දකින්, මෘදු 4 වරක් ස්නානය කරන්න. ඉන්පසු බඳුනට පැතිරීම සඳහා බඳුනට පොඩ්ඩක් සොලවන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර මිනිත්තු 20 කට උදුන මත වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
අස්වැන්න: සේවය කරන්නේ 4
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1655 දී |
| මුළු ෆැට් | 132 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 41 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 71 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 515 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,558 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | ග්රෑම් 102 යි |