ඔබ මුහුදු මට්ටමේ සිට අඩි 1000 කට වඩා වැඩි උසකින් ජීවත් වනවා නම්, ඔබට සියලු ප්රින් කැටින් වට්ටෝරු සඳහා ලබා දෙන සැකසුම් කාලය සහ පීඩනය ඔබ වෙත අදාළ නොවේ. ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ආහාර සුරක්ෂිතව ආහාරයට ගැනීම සඳහා එම සංඛ්යා වෙනස් කිරීම අවශ්ය වේ. කරදර නොවන්න - ගැලපීම් සරලයි.
නමුත් පළමුව අපි සලකා බලමු, ඔබට පහත සඳහන් උපදෙස් අනුව අනුගමනය නොකළ හැක්කේ ඇයි? ඔබගේ පහත් උස්බිම් මිතුරන් කරන්නේ (සහ මාර්ගයෙහි, බහුතර ජනයා එම පහත් උන්නතාංශවල ජීවත් වන නිසා, බොහෝ වට්ටෝරු නිහතමානීව උපදෙස් සහිතව ලියනු ලබන්නේ එබැවිනි) .
ආහාර තෙතමනය භුක්තිවිඳීම සඳහා ආහාර තෙතමනය අධික ලෙස ආම්ලිකතාවය සහ ආහාර තාපය සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා තාපාංක ජලය තාපය මත රඳා පවතී. නමුත් උෂ්ණත්වය අනුව විවිධ උෂ්ණත්වවලදී ජලය වතුර උනු . මෙය ඉහළ උන්නතාංශය නිසා වායුගෝලීය පීඩනය අඩු වේ.
මුහුදු මට්ටමේ සිට අඩි 1000/305 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 212 F / 100 C. උෂ්ණත්වය අඩි 2500 / මීටර් 762 ක් පමණ වන විට ජල උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 207.1 / 97.3 ක් පමණ වේ. ජලයෙහි උෂ්ණත්වය ආරක්ෂිත සාධකයේ කොටසකි ජල තටාක ටින් කිරීම, උෂ්ණත්ව වෙනස සැලකිය යුතු ය.
අඩු ආම්ලික ආහාර සුරක්ෂිතව තබා ගැනීම සඳහා ජලය තාපාංකයට වඩා ඉහළ උෂ්ණත්වයකදී පීඩන අවශෝෂණය වේ. ඉහළ උන්නතාංශවල සැහැල්ලු වායුගෝලයද මෙයද බලපානවා.
උස් උන්නතාංශ සඳහා ටින් කිරීමේ වැඩ පිළිවෙල සකස් කිරීම සඳහා මූලික සංකල්ප දෙකකින් ආරම්භ කරන්න:
ජල නල තාපාංකය සඳහා, උස් උන්නතාංශවලදී සැකසුම් කාලය එකතු කරන්න.
පීඩන ටින් කිරීම සඳහා ඉහළ උන්නතාංශවල පීඩනය වැඩි කරන්න.
මෙහි විශේෂත්වය වන්නේ:
විනාඩි 20 කට වඩා වැඩ කිරීමේ කාලය සමඟ බයිසින් වතුර බාත්
මීටර් 1001-3000 / 305-914 මීටර් - මිනිත්තු 5 කින් වැඩ කිරීමේ කාලය වැඩි කරන්න
අඩි 3001-6000 / 914-1829 මීටර් - මිනිත්තු 10 කින් සැකසීමේ කාලය වැඩිකිරීම
අඩි 6001 + අඩි / 1829 + මීටර් - විනාඩි 15 කින් වැඩිපුර සැකසීමට කාලය වැඩි වේ.
උදාහරණයක් ලෙස, විනාඩියකට විනාඩි 35 ක් තක්කාලි භාජන සැකසීම සඳහා මුහුදු වතුර මට්ටමේ අඩි 5000 ක් පමණ උෂ්ණත්වයක් ඇතිව, විනාඩි 45 ක් සඳහා ඒවා සකස් කිරීම අවශ්ය වේ.
විනාඩි 20 කට වඩා ගතවන කාලපරිච්ෙඡ්දය සමඟ බයිසින් වතුර බාත්
අඩි 1001-6000 / 305-1829 මීටර් - මිනිත්තු 5 කින් වැඩිපුර කාලය සකස් කිරීම
අඩි 6001 + අඩි / 1829 + මීටර් - විනාඩි 10 කින් වැඩිපුර කාලය වැඩි කරන්න.
හරි, පීඩන ටින් කිරීමට .
බොහෝ පීඩන ටින් කිරීමේ වට්ටෝරු ප්රෝටීන් 10 ක් සඳහා කැඳවුම් කරයි. ඔබ පීඩන පෝරණුවක් භාවිතා කරන්නේ නම්, 5-10-15 පිග්ගු පෙන්වන ආකාරයෙන්, මුහුදු මට්ටමේ සිට අඩි 1000 කට වඩා වැඩි නම් පීඩනය 15 වඩා වැඩි පීඩනය වැඩි කරන්න.
ඩයල් ගුවර්න් සහිත පීඩන කොන්ඩර් සඳහා, පහත පරිදි උපරිම පීඩනය සකස් කරන්න:
මීටර් 1001-3000 / 305-914 මීටර් - පීඩනය වැඩි කිරීම 2 psig
අඩි 3001-5000 / 914-1524 මීටර් - පීඩනය වැඩි කිරීම 3 psig
අඩි 5001-7000 / මීටර් 1524-2134 - පීඩනය වැඩි කිරීම 4 psig
අඩි 7001 + අඩි / 2134 + මීටර් - පීඩනය වැඩි කිරීම 5 psig
වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, වට්ටෝරුව 10 ක් මිනිත්තු 20 ක් තුල පීඩන ඇනර් සැකසීමට අවශ්ය වට්ටෝරුව, මුහුදු මට්ටමේ සිට අඩි 3500 ක් ඉහළින් ඔබ විනාඩි 20 ක සැකසුම් කාලය භාවිතා කරනු ඇත නමුත් ඔබ පීඩනය වැඩි කරනු ඇත පිග් 13 ක්.
උස් උන්නතාංශ සඳහා ටින් කිරීමේ හැකියාව ගැන මතක තබාගැනීමට තවත් කාරණා කිහිපයක් තිබේ. මේවා ඔබේ වටිනා කාලය වඩා ආරක්ෂිතයි.
ජෙල්ස් ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී ඉක්මනින් ක්ෂුද්ර ජීවීන් වෙත ළඟා වනු ඇත. ඔවුන් සූදානම් වන්නේ කවදාද යන්න පිළිබඳව නිවැරදි කියවීමක් ඔබට ලබා නොදේ. මුහුදු මට්ටමේ දී 220 F / 104.4 C කියවීම ජෙල් ලක්ෂය සඳහා පරීක්ෂා කිරීමට අර්ධ විශ්වසනීය ක්රමයකි. අඩි 1000 ට වඩා ඉහළින්, ජෙලිවලට වඩා ඝන පේස්ට් ප්රමාණයක් ඔබට ලබා දෙනු ඇත.
අධික උෂ්ණත්වයක උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමට ජලය ගතවේ. මෙයින් අදහස් වන්නේ එය ඔබගේ සූපශූර්ය ජල ස්නානය හෝ පීඩන පෝරණුව සඳහා සූදානම් වීමයි. ඉහළ උන්නතාංශයක ටින් කිරීමේ දවසේ සැන්දෑවක සැළසුම් කරන විට එය මතක තබාගන්න.