දින කීපයක් තුළ, ලොව පුරා හා මැද පෙරදිග යුදෙව්වන් පූරි හි උත්සවය සැමරනු ඇත. මම මගේ මුල්ම හැමන්ට්සෙන් කුකී රස විඳින්න පටන් ගත්තාම මම බලාපොරොත්තු වූ නිවාඩු දිනයකි. මාත් මේ වන විට මා තුළ ඉමහත් උනන්දුවක් දක්වනවා. මම මගේ ප්රියතම පේස්ට්රි පළමු කණ්ඩායමගේ ලකුණු සඳහා දේශීය බේකරි සෙල්ලම් කිරීම ආරම්භ කරමි. ඔව්, මම වසර ගණනාවකට පෙර, මම අවසානයි, මම ඔවුන්ටම තනිව කිරීමට ඉගෙන ගත යුතු විය.
ස්වදේශික බේකරි චොකලට්, රටකජු බටර්, මාසිපන් සහ පලතුරු පිරවුම් කීපයක් වැනි රසකාරක ටොන් ටොන් එකක් සෑදේ. බොහෝ විට, බොහෝ බේකරි ඒවා 3 රස වලින් නිෂ්පාදනය කරයි - පොපි බීජ (මගේ පෞද්ගලික ප්රියතම), ඇප්රිකොට් ඇටයේ (මා පොපි බීජයක් නොමැති නම් එය සපයා ගත හැකි නම්) සහ කප්පාදු කිරීම (මම කුඩා දරුවෙකු ලෙස ආහාරයට ගත හැකි දෙයක් නොවේ). වැඩිහිටියකු ලෙස මගේ අභිප්රායන් බොහෝමයක් රැඳී තිබුණත්, මගේ මීලග හොදම පැණි හා දිනයන් එකතු කර ඇත.
වට්ටෝරුව මූලිකව බටර් පිසිනු ලබන්නේ (කිරි නොකරන තෙල් වර්ගද ඇතත්) නමුත් විශේෂ රසයෙන් යුක්ත වන්නේ තැඹිලි යුෂ සහ සීල්වලින්. මගේ විශාල, අශෝභන සහ අතිවිශාල සැපයුමක් මා කැමතියි!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුකීස් සඳහා:
- 2/3 කුසලාන සීනි
- 1 බිත්තර
- 1 කාමර උෂ්ණත්වයේ නොසැලී බටර්
- 1 තේ හැන්දක තැඹිලි තැඹිලි
- 2 හැදි දොඩම් යුෂ
- 2 කෝප්ප සියල්ලම පිටි
- 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු
- 3/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 කුසලාන මී පැණි පිරවීම (වට්ටෝරුව අනුගමනය)
- මී පැණි දිනය:
- 12 දින, තැලීම්
- 1 කුසලාන උණුසුම් ජලය
- 1 tablespoon මී පැණි
- ලුණු බිඳක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
අත් හෝ ස්ථම්භ මික්සර් භාවිතයෙන් විශාල භාජනයක් සහ ක්රීම් එකට බිත්තර හා බටර් එකතු කරන්න. සීනි, තැඹිලි රසට සහ තැඹිලි යුෂ වලිනවා.
වෙනම පාත්රයකින්, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න. වියළි අමුද්රව්ය තෙත් කිරීමට තෙතමනය මතුපිටට හැරේ, පිටි ගුලියක් සෑදීමට, ප්ලාස්ටික් හා ශීතකරණයක් අවම වශයෙන් පැය 1 ක් සඳහා පිටි කර තබන්න.
ඇනූ සිසිල් වන අතර උණුසුම් ජලය සමඟ බඳුනට දින එකතු කිරීම මගින් විනාඩි 30 කාලයක් තුළ පොඟවා ගැනීම සිදු කළ හැකිය.
පැණි සහ ලුණු සමඟ ආහාර සකසනය සඳහා පොඟවා දිනකට සහ 1/4 කෝප්පයක් එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සුමට වන තෙක් පිරිසිදු කරන්න.
උෂ්ණත්වය 375 දක්වා උෂ්ණත්වය තාපය පෙරට ගන්න.
1/8 "හා 1/4" අතර ඝනකම කුඩු කර දමන්න. ඇනූ පිටතින් කපා රවුම් කපන සඳහා 3 1/2 "වට කපනය භාවිතා කරන්න. මී පැණි තේ හැන්දක පැටවීම එක් එක් පිටි කේන්ද්රයේ කේන්ද්රය පිරවීම සහ සම්භාව්ය ත්රිකෝණාකාර හැඩයට සාදා ඇත (මෙතැන පහසු පාඩමක් බලන්න).
12 - 15 විනාඩි සඳහා කඩදාසි කඩදාසි සහ රවුම් පුළුස්සන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1530 |
| මුළු ෆැට් | 52 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 30 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 174 mg |
| සෝඩියම් | 584 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 283 කි |
| තන්තු | 22 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |