අබ ඇටයක් සහිත මස්කට් ඌරන් ටෙන්ඩ්රන්ං යනු අබ, සුදුළූණු සහ සිහින්ව කැපීම සමග ටෙන්ඩර් ඌරු මස් සමග එකට එකතු කරන සුපිරි පහසුකමකි. විනෝදාස්වාදය සඳහා සෑදීමට හා පරිපූර්ණ කිරීමට පහසුය.
මෙම වට්ටක්කා වර්ග දෙකක් වර්ග භාවිතා කරන බැවින් මෙම වට්ටෝරුව සෑදීම සඳහා අබ ඇටයක් ඔබට තිබිය යුතුය. නමුත් අබ කහ ආහාරය තාපය අඩු කරයි. අබ ඇටයකට ආදරයක් නම් සමහර ඩිජෝන් ඇට ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ඒකාබද්ධ කර ඌරු මස් ලෙස සේවය කරන විට එය සෝස් එකක් ලෙස භාවිතා කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඌරු මස් කෑල්ලක් භාවිතා කරන බවට වග බලා ගන්න. මේවා ඉතා වෙනස් කප්පාදුවකි. ඌරු මස් කෑල්ලක් හරක් මස් කෑල්ලක් වගේ. මෙම මාංශ පේශි බහුලව භාවිතයට නොගන්නා ඌරු ස්ථානයක පිහිටා ඇත. එබැවින් කප්පාදු ඉතා සාරවත් වේ. ඌරු මස් බෙහෙවින් විශාල කප්පාදුවක් වන අතර ටෙන්ඩර් ලබා ගැනීම සඳහා තෙතමනය සහිත පරිසරයක දිගු, මන්දගාමීව ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.
ඔබ නොකැඳුනු ඌරු මස් කෑල්ලක් මිලට ගන්න. වෙළඳපොලේ රසකාරක ටෙල්ටෝයින් බොහෝ වර්ග තිබේ. ඔබ ඇසුරුම් කරන සෑම අවස්ථාවකම ලේබලය කියවීම.
ඔබ සිව් දෙනෙකුට වැඩි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගන්නේ නම්, මම මෙම වට්ටෝරුව දෙගුණයක් නිර්දේශ කරමි. ඌරු මස් මාංශපේශී වන අතර රසකාරක ජනයා ප්රධාන ආහාරයක් සඳහා සාමාන්යයෙන් 1/4 ග්රෑම් කට වඩා ආහාරයට ගනී. සමහර විට හතු සලාද හා අලිගැටපේරයක් සමග ඉසින ලද හරිත සලාදයක් සමග, සහ විශේෂ ආහාර වේලක් සඳහා පැසුණු ඇස්පරගස් සමග එය සේවය කරන්න. අතුරුපසක් සඳහා සමහර බ්රව්නීස් පරිපූර්ණ නිමාව ස්පර්ශ වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1-1 / 2 රාත්තල් ඌරුමස්
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1/4 කුසලාන ඩිජොන් අබව
- 1 tablespoon ධාන්ය ඇටයක්
- මී පැණි හැදි 2
- ලෙමන් යුෂ 2 හැදි
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/8 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැන්දක නැවුම් රෝසමර (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අවශ්ය නම් ඌරු මස් කෑල්ලක් කපන්න, සිල්වර්කින් (මස් මත ලෝහමය සුදු ආලේපනය) ඉවත් කිරීම සහ ඕනෑම අතිරික්ත මේද ඉවත් කිරීම. ඕනෑවට වඩා නොවිය යුතුය.
- නොගැඹුරු විශාල පාත්රයක හෝ ෙබ්කිං පිඟානක දී ඔලිව් තෙල්, ඩිජොන් අබ, ධාන්ය ඇට, මී පැණි, ලෙමන් යුෂ, සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ රෝස්මරී හා හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ඌරු මස් කෑල්ලක් එකතු කරන්න.
- තීන්ත හෝ ප්ලාස්ටික් ආවරණයක් තදින් ආවරණය කිරීම සහ අවම වශයෙන් පැය 8 ක් පැය 24 ක් දක්වා ශීතකරණය තුළ ඌරු මස් මාරු කරන්න.
- ඔබ පිසීමට සූදානම්ව සිටින විට උඳුන උෂ්ණත්වය 375 ° F දක්වා ඉහළ නංවන්නට. මස් පිරවුමේ මස් තබන්න; ඕනෑම ඉතිරි marinade ඉවතලන්න.
- මිනිත්තු 30 ත් 40 ත් අතර කාලයක් මස් හෝ මස් උෂ්ණත්වමානයක් 155 ° F ලියාපදිංචි වන තුරු. උඳුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, තීරු සමඟ තදින් ආවරණය කරන්න, සහ යුෂ කිරීමට යන්තම් පෙර විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට යුෂ නැවත බෙදාහැරීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 414 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 98 mg |
| සෝඩියම් | 216 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 33 ග්රෑම් |