කෝකියෙකුගේ සුඛෝපභෝගී හා ලුණු රස
මස් ටිෂූ සහ පටල ඉවත් කිරීමට දිරි ගන්වන ලද මාළු හෝ බිත්තර, ද්රව නොවන ලුණු සහිත ලුණු ද්රාවණය වේ. අද වන විට එය අදටත් සාර්ථකයි. සමහර මාළු මල්ල සාමාන්යයෙන් ජපාන සුෂි වල භාවිතා වේ. සමහරක් වර්ගවල දුර්ලභත්වය හා වියදම නිසා කයාර් ද ප්රණීත ලෙස සැලකේ. බෙලූජා යෂ්ටියෙන් සාදන ලද බෙලූගා කැටයාර් ඩොලර් දස දහසක් විකිණීම සඳහා පවුම් දහස් ගණනක් විකුණා ඇතත් මත්ස්යයන්ව අන්තරාදායක ලෙස ලැයිස්තුගත කර ඇත.
බෙලූගාව ස්ට්රයුරන් හේතු වී ඇත්තේ එක් හේතුවක් නිසා විය හැකිය. ඒ නිසා අවුරුදු විසිපහකට වැඩි කාලයක් ගත විය හැකි බැවිනි.
සියලුම මාළු ආහාරයට ගත හැකි ආහාරද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, සියලුම ගැහැණු මසුන් බෝ වන්නේ බිත්තරයි. එබැවින් සියලු දෙනා මුළා වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, සියලු මාළු අනුභව කිරීම මිනිස් පරිභෝජනයට සුදුසු නොවේ. මේ නිසා සියලු පේළියේ කවියෙකු ලෙස සැලකේ. බොහෝ අර්ථකථන සහ පූරිකරුවකුට සැබෑ කූපයාර් වින්යාසයෙන් සහ මදුරුවන්ගෙන් පමණක් පැමිණේ.
මාළු මොනවාද කසයද?
යෂ්ටිය යනු ලවණ ජලයෙහි ඇරඩ්රම් සහිත මත්ස්යයෙකි (එනම් එය නැවුම් ජලය වෙතට ගමන් කරයි) යන අර්ථය ඇති යුරෝපය හා ආසියාව අතර කලු හා කැස්පියන් මුහුදු ප්රදේශය සහ එක්සත් ජනපදයේ පැසිෆික් වයඹ හා දකුණු අත්ලාන්තික් වෙරළබඩ අතර සිය නිවහන බවට පත්වේ.
කූඩාරම් රාත්තල් 3,000 කට වඩා වැඩිවිය හැකිය, නමුත් සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් රාත්තල් 60 ක් පමණ වේ. මත්ස්යයාගේ මාංසය මෙන්ම එහි අගය කළ බිත්තර රසවත්ය.
වඩාත් ප්රශංසාවට ලක්වූ කවියර් වේලාවේ බෙලිය, ඔසෙට්රා සහ sevruga වර්ග වලින් පැමිණේ.
අද දින ඔබ අනෙකුත් මාළු වර්ග, සැමන්, ලුණුගම් හා ටූනා ඇතුළු විවිධ ආකාරවලින් කයිසරයක් සොයාගනු ඇත. බෙයියුගා මාළු කැටයාර් සියල්ලම කිවියන්ගෙන් විශාලතම වේ.
කෙවිටාර් යනු කෙතරම් ජනප්රියද?
බොහෝ දෙනා විසින් ධම්මාත්වයේ සලකුණක් ලෙස පෙනේ. රසය මත හැම දෙනාටම එකඟ නොවන සැබෑ රසයක්.
සමහරුන් රසය තුළ අධික ලුණු රසයක් ඇති බව සමහරු සොයා ගනී. ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලබන බොහෝ දෑ, ගොළුබෙල්ලන් හෝ අමු බෙල්ලන් මතට කාවදිනවා, සමහර අය ඒවාට ආදරය කරන අතර අනෙක් අය එය සුළු වශයෙන් දකින්නට ඇත. සාමාන්යයෙන් මුහුදු ආහාරවල පෙම්වතුන් නොවන අයට කේශරාව භුක්ති විඳින්නේ නැත.
කිවුල් හැන්දක් පාවිච්චි කරන්නේ ඇයි?
ලෝහ හැන්දකින් කුකර් සේවය කිරීමට නුසුදුසු රසය අත්හැරිය හැකි බැවින් එය බහුලව පවතින විශ්වාසයකි. මඩු දළු වල කුකර් ගබඩා කර ඇති විට මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම සත්ය නොවේ. රිදී විවේකයක් ලෙස සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන ලද ලෝහයක් ලෙස විශ්වාසයක් පැමිණියේ කොහෙන්දැයි සොයා බැලීම පහසුය. සාමාන්යයෙන් මුතු ඇට හෝ අස්ථිවලින් සාමාන්යයෙන් මඩු කැබලි සාමාන්යයෙන් සෑදී ඇත. ඒවා සාමාන්යයෙන් හැඩැති අගලක් සහිත අඟල් තුනක් හෝ පහක් දිග. සමහර කිනිස් හැඳි ඉතා ආකර්ෂණීය විය හැකිය.