එහි ප්රධාන අමුද්රව්ය නොසලකා හරිනු ලබන්නේ එහි රසවත් ආරාධනා පෙනුමෙන් පුදුමයට පත් නොවන එක් ආහාරයකි. මගේ බැටළු හෝ ගවමස් හා අර්තාපල් මගේ තාත්තා සහ මගේ සොයුරිය විසින් සකස් කරන ලද මෙම බැටළු පැටියෙකු හෝ හරක් මිනි ඇට හා පොටෝටු කට්ලට්ස් වල කොළ සහ වියළි කුළු බඩු සමග ඒකාබද්ධ වන අතර අලංකාර තට්ටුවක් පුපුරා යන බඳුන් දෂ්ට බදින ලද අර්තාපල්වල රසට හැපෙන, මෘදු පැහැති රෙදිවලින් ආලේප කළ මස් සහ කුළුබඩු, කුහුඹුවන්ගේ වුවමනාව සඳහා ආහාරයක් පිළියෙල කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බැටළු පැටවෙකු හෝ හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් (සමහරවිට මම ඌරු හා ඌරු මස්)
- 3 තේ හැදි / එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල් හෝ ගෙතී
- ලොකු ලූනු ඉතා හොඳයි
- 1 තේ හැදි ඉඟුරු පේස්ට්
- 1 තේ හැදි සුදුළූනු පාප්ප
- 2-3 කොළ මිරිස්, ඉතා හොඳයි
- රතු මිරිස් කුඩු 1 තේ හැදි
- ½ ටස්ට් කහ කුඩු
- 1 තේ හැදි ගරාම් මාමාලා කුඩු
- 1 තේ හැදි ධූලි කුඩු
- රස කිරීමට ලුණු
- විශාල අර්තාපල් 4 ක්
- යමඟ කෝටු තුනක්
- 4-5 tbsps එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත ඉවුම් පිහුම් තෙල් හෝ ගෙතී
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කාර්යක්ෂම ඉවුම් පිහුම් සෑම විටම බහු කාර්යය වන අතර, අප විසින් අඹරන ලද මස් පිසීමට (පහත පරිදි) අපි එකට එක්ව නභිගත කරමු.
- හොඳින් සේදීම හා පසුව අර්තාපල් ගැඹුරු භාජනයක් බවට පත් කර එය අර්තාපල් මත අවම වශයෙන් අඟල් එකක් වත් ප්රමාණවත් ජලය සමග ආවරණය කරයි. වතුරට ලුණු තේ හැන්දක් එකතු කරන්න. ඔබ පහසුවෙන් කෑලි සමග අර්තාපීයක් පහසුවෙන් උදුරා ගත හැකි වන තෙක් මධ්ය තාපය සහ උනු පිහිටුවන්න.
- ඉවත් කරන්න සහ සිසිල්. සිසිල් කළ පසු, අර්තාපී සම් ඉවත් කරන්න, පසුව ගැඹුරට මිශ්ර බඳුනක තරමක් ගැඹුරට ඇඹරීමට.
- අඹරන ලද මස් ආහාර පිසීමට: විශාල බඳුනක වතුර හෝ කිරි භාගයක් කුසලානය සමග මස් කෑල්ලක් ඒකාබද්ධ කර ඔබේ ඇඟිලිවලින් හොඳින් මිශ්ර කර ගොරෝසු ඉවත් කරන්න.
- එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත ආහාර පිසින තෙල් හෝ ගෙතී විශාල පෑන් වෙත එකතු කරන්න.
- දැන් සැහැල්ලු ලූණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- ඉඟුරු සහ සුදුළූණු පැස්ටා, කැඩුණු කොළ මිරිස් එකතු කරන්න. සමස්ත මිශ්රණයම දරුණු කැලඹීමක් ලබා දෙන්න.
- ඊළඟට, මිරිස් කුඩු, කහ රබර් කුඩු, ගරාම් මාමාලා කුඩු සහ ශෛලමය කුඩු එකතු කර විනාඩි කීපයක් ගෙන්වන්න. මධ්යම මට්ටමේ සිට පහළට තාපය පවත්වා ගන්න.
- මිශ්රණය තබා ගැනීමට හෝ පෑන් සිටීම සඳහා මිශ්රණය තබා ගැනීමට ජලය හැඳි කිහිපයක් එක් කරන්න.
- ඔබේ මාස්ලා මිශ්රණයෙන් තෙල් වෙන් කිරීමට පටන්ගනී. දැන්, මාංසමය වූ මස් හා රසය අනුව ලුණු සමග එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර මධ්යම මට්ටමේ සිට පහළට ගිනි දැල්වීම.
- මිනිත්තු දෙකක පමණ කාලයක් පෑන් ආවරණය කරන්න. එවිට ජලය සියල්ලම වියළී යන තුරු උයන්නාවූ කුකුළුවා සොයාගන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර පසෙක තබා ගන්න.
- කට්ලට් එක්රැස් කිරීම සඳහා: පිසූ අඹරන ලද මස් සිසිල් කළ පසු, පාන් කෑල්ලක් කහට එකතු කර ඔබේ ඇඟිලි සමඟ හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- ඊළඟට, පිදුරු අර්තාපල් එකතු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර.
- එක් වරක්, 1 "සෙ.මී. ඝණකම 3" විෂ්කම්භයක් කට්ලට් / පැටිස් සෑදීමට මිශ්රණය බෙදන්න.
- උණුසුම් හා ෆ්රයි කට්ලට් 2 සිට 3 දක්වා ඇති තුරු, නොගැඹුරු භාජනයක් තුළ එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල් හෝ උණුසුම් කර රත් කර තබන්න.
- සැහැල්ලු දුඹුරු පෘෂ්ඨයක් ලබාගැනීමට මධ්යම ප්රමාණයේ ගිනිදැල්ලක් මත සෑම පැත්තකට මිනිත්තු 2 ක් පමණ කට්ලට් කපන්න.
- අතිරික්ත තෙල් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා මුළුතැන්ගෙයි ටවල් සහිත ආලේපිත තහඩු කපා ඉවත් කරන්න.
- නියම නිල් ඇන්ග්ලෝ ඉන්දියන් ආහාර සඳහා මෙම බැටළු පැටියෙකු හෝ හරක් මස් සහ අර්තාපල් කුකුල් මස් සමග රසාම් හා තැම්බූ බත් සමග සේවය කරන්න. වෙනත් ආකාරයකින්, නැවුම් සාදා ඇති පරතස් හා ළූනු සහ තක්කාලි පෙති කපන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 587 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 145 mg |
| සෝඩියම් | 354 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 37 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 52 ග්රෑම් |