ෆුඝාස් යනු බොහෝ රටවල්වල දක්නට ලැබෙන විශිෂ්ඨ කලාපීය ප්ලැට්බෙරි වර්ගයකි. ඔබ ඉතාලියෙන් Foccacia ගැන හුරුපුරුදු විය හැකිය. පාන් වර්ග කීපයක් ද තිබේ. ස්පාඤ්ඤයේ හොගසා කැටලෝනියාවේ ෆෝගාසා ෆ්රාගාසා ආජන්ටිනාවේ ෆිගාසාවේ පවා ලුගුරියා හි උගස්සාහි පවා පීසා විලාසිතාවකි. සියල්ලම සමාන හා පීනිස් ෆැකකියුස් නම් පුරාණ රෝම පාන් වලින් ගෙන්වා ඇත.
ෆුගස්සේ දකුණු ප්රංශයේ සිට විශේෂයෙන්ම ප්රනාන්දු වෙතින් විශේෂයෙන් බුගර්බීජි හෝ බාර්න්ගරි හෝ පාන් බිමෙහි පාන් හොයා ගන්නවා. තිරිඟු කනක් කහට සමාන හැඩයකින් කපා හැරෙන පාන් කැබලි පහසුවෙන් හඳුනාගත හැකිය.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ, පාන් මතුපිට, හුදෙක්ම විකල්පයක් වන මෘදු රතු ළූනු ඉසීමෙන්, වෙනත් බොහෝ ප්රභේද ඇති අතර මෙම වට්ටෝරුව අවසානයේ ඔබට නිර්දේශ ලබා ගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රතු ළූණු, තුනී පෙති කපා
- 4 කෝප්ප (500 ග්රෑම්) ශක්තිමත්, සාමාන්ය පාන් පිටි
- 1/2 oz. (10 ග්රෑම්) නැවුම් යීස්ට් හෝ වියළුණු, ඉක්මන් ක්රියාකාරී 1 අතුරුපසක් (1 x 7g)
- 1 1/2 කෝප්ප (350 ග්රෑම්) වියලි ජලය
- 3 ෆොස්ෆේට්. ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
ෆුඝේස් පිටි ගුලියකින් හෝ ඇඹරුම් කට්ටලයක් භාවිතා කර අතින් හෝ මිශ්ර කළ හැක.
- රොටි ආරම්භ කිරීමට පෙර ලූනු තේ හැඳි එකක් සමඟ සීතල වතුරේ කුඩා භාජනයක් බවට සිහින්ව කැපූ ළූනු තබන්න. රොටි සාදන විට ළූනු පොඟවා ගැනීම. මෙම පොඟවීම රොටි පුළුස්සන විට ලූණු නැවත්වීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ.
- ලොකු පාත්රයෙහි පිටි හෝ ඔබේ මිශ්ර කළ බඳුනට දැමිය යුතුය. යීස්ට් එකතු කර නැවුම්ව පාවිච්චි කළොත්, පිටිවලට ගසා දමන්න, ඉන්පසු මුහුන් දමා පිටි සහ සිහින් පිටි එකතු කරන්න. වියලූ භාවිතා කරන්නේ නම්, පිටි තුලට ගහන්න.
- වතුර එකතු කරන්න, අවසානයේදී ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර. එවිට මෘදු මිශ්රණයක් මිහිරි හෝ මෘදු මිශ්රණයකින් සෑදූ තෙක් හෝ මිශ්ර වූ හෝ, වැඩේ මුදුනේ බඳුනේ තට්ටුව මතට තදින් ඇලෙන තුරු මෘදු වන අතර පසුව බඳුනට ඇනූ නැවත ලබා ගන්න.
- ප්ලාන්ෆිල්ම් සමග බඳුනට ආවරණය කර, ප්රමාණයේ දෙගුණයක් දක්වා උණුසුම්, රෑනක් නැති තැනක තබන්න. මෙය පැයක් පමණ ගතවිය යුතුය.
- 475 F / 240 C / Gas වෙත උඳුන උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය 9
- නැගී එන පසු, මෘදු පිටි වැඩ මතුපිටට පිටි ගුලිය මතට තදින් තටු. රොටිය හොඳින් පිළිපදින්න.
- ඇනූ මතුපිට පිටි දෙකකට නැවත කපා, නැවත නැවත දෙකක් (තුනක් ඔබ කුඩා පාන් කෑලි අවශ්ය නම්) පිටි.
- ඉතා තියුණු පිහියකින් සෑම කැබැල්ලකින්ම ඇනූ හරහා ඇනූ කපා දමන්න. රොටි දෙක කපා නොගන්න. එය එකතු විය යුතුය. ඉන්පසු මෙම මධ්යම කඳුකරයේ සිට තුනක් හෝ ඊට උඩින් කපා දමනු ලැබේ.
- ඔයාගේ ඇඟිලි පාවිච්චි කරද්දී, ඔබ කොච්චර කැමතිද!
- සැහැල්ලුවෙන් පිරවූ, උඩට ඇති ෙබ්කිං තැටි මත සෑම කෑල්ලක්ම ඉවත් කරන්න. රතු ළූණු කාන්දු වන අතර මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසිවලින් වියළන ලදි. පාන් මතුපිට සැහැල්ලු වියලූ ළූණු ඉසිය යුතු ය.
- උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුලට හා, ඔබ එක් කෙනෙක් නම්, උඳුන තුල ජලය හොඳ ද්රවයක් ඉසින්න. රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 10 - 12 විනාඩි.
- ප්රෝස්ටන්සල් තේමාව ඉදිරියට ගෙන යාම සඳහා මෙම රොටි පොහොසත්, තක්කාලි ප්රෝසෙන්සාල් සෝස් ගසාගෙන ඇත .
ෆුගස් බේඩ් සඳහා විකල්ප මතුපිට
ඔබගේ රොටි සඳහා මතුපිට වර්ග ඔබේ සීමාවන් පමණක් සීමා කර ඇත. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, චීස් (සිහින් හුරුබුහුටි), පැණිරස රොටියක් සඳහා වියළි පලතුරු සහ කුළු බඩු කුඩා ප්රමාණයකි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 40 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 700 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 7 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |