ඔටපෝස් (ඉතාලියේ පොලිපෝ හෝ පොල්පෝ ) එය නිසි ලෙස පිසින ලද විට එය රසයි - ටෙන්ඩර් සහ බටර් වර්ග මෘදුයි - ගිම්හාන මුහුදු ආහාර සලාදයක් (මෙම ඕපොළු හා අර්තාපල් සලාද වැනි) දුම් පානයෙන් සිට රනින් හා ආපසු බඳුනට වාඩි වන පරිදි ආහාර පිසීමට ය.
ඉතාලි කුස්සාගේ ප්රඥාව පවසන පරිදි මෙම බූවල්ලා වයිට් කෝන් සමග ඔක්ටේස් පොඟවා ගැනීම සඳහා ඝන ද්රවයක් සමග උනුසුම් කරන නමුත්, එය විද්යාව හා බහු පරීක්ෂණයන්ගෙන් තොරව පැරණි විවධ කථාන්තරයක් නොවෙයි. අනෙක් ජාතීන් තමන්ගේම ස්වදේශික උපදෙස් ලබා දෙයි: ග්රීකයන් සාම්ප්රදායිකව සමහර බුදුරුවලට එරෙහිව බුබුලේට සමහර බින්දු වලට දුන්නේය. ස්පාඤ්ඤ ජාතිකයන් විසින් තඹ බඳුනක් භාවිතා කිරීමට බල කළ හැකිය.
ආහාර විද්යා ගුරු හැරල්ඩ් මැක්ජි පවසන පරිදි, ටෙන්ඩර් හා රසකාරක බූවල්ලෙකු සඳහා යතුර වන්නේ තත්පර 30 ක කාලයක් තුළ එය තාපාංකය සහ පසුව එය පිළිස්සීමයි. එය පැය කිහිපයකින් ෆැරන්හයිට් අංශක 200 ක උඳුනක ආවරණය කරයි. පිසින ජලය මගින් නොකැඩූවක් ලෙසින්, බූවල්ලෙකුගේ රසය වඩා වැඩි ප්රමාණයක් රඳවා තබයි. එහෙත් ඔබට මෙම ක්රමයට ඉතිරිව ඇත්තේ පැය 4-5 ක් නොමැතිනම්, පිසීමේ කාලය අවම කිරීම සඳහා අවම වශයෙන් අඩු කර ගත හැක - අඩු මිනිත්තු 5 ට වඩා අඩුය. - තරමක් කඩිමුඩියේ, නමුත් තවමත් ටෙන්ඩර් පටිය සඳහා, හෝ වැඩි වේලාවක් උපරිම තෘප්තිය සඳහා දිගු, මන්දගාමී පිසීමේ (අඩු තාපය මත මෘදු බඩවැල්) භාවිතා කරන්න. සැහැල්ලු සැරසිලි කරකැවිල්ලකින් ඔබ පැය එකහමාරක සිට ඕනෑම තැනක ගතවනු ඇත, ඔබ කන බොන රාත්තල් රාත්තල් මත පදනම් වේ.
අඳුරු වීමට තවත් රහසක් වන්නේ කලින් ශීත කළ බූවල්ලා නැවුම් ලෙස වඩා වේගයෙන් ටෙන්ඩර් වැඩෙයි. බොහෝ වර්ගවල මස් සහ මුහුදු ආහාර නිසි පරිදි නොලැබීම, ව්යුහාත්මක හා රසය යන දෙකම සෘණාත්මකව බලපෑ හැකි නමුත්, එය හිසකෙස් (සහ දැල්ලන්) සමග නොසැලකේ. එහෙත්, ඔබ නැවුම් හෝ ශීත කළ හැකි (ඕනෑම අවස්ථාවක සොයා ගැනීමට පහසු වන). නැවුම් බූවල්ලා මිල දී ගැනීමේදී එය කිසිසේත්ම රසවත් නොකෙරේ. එසේ වුවහොත්, එය දැනටමත් නරක අතට හැරේ.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ නිවසේදී බූම නාක්කු පිසීමෙන් බියට පත් නොවන්න - ඔබ සිතනවාට වඩා බෙහෙවින් සරලයි, විශේෂිත උපක්රම හෝ උපකරණ අවශ්ය නොවේ!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2-3 ඌෂ්මක බූවල්ලෙක්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔබේ බූවල්ලා පෙර පිරිසිදු කළ හොත් (සියලු ශීතකළ බූවල්ලෙකු පෙර පිරිසිදු කර නැවුම් මිලට ගැනීමෙන් නම්, ඔබට එය පිරිසිදු කිරීමට මාළුවා ඉල්ලා සිටිය හැක): ඔබේ හිනබෙල්ලුව පිරිසිදු කරන්න, තීන්ත සාදන සහ අභ්යන්තර අවයව ඉවත් කර තබන්න. කුරුල්ලෙකු වටා කුරුල්ලෙකු වටා කුරුල්ලෙකු කපන අතර එය ඉවතට ඇද දමයි.
- ඔබේ වොකොප්ටිය ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ජලය සහිත විශාල භාජනයක් තබන්න. මිනිත්තු 5 කට අඩු කාලයක සිට විනාඩි 5 ත්, 130 ත් -35 º F / 55 ත් -57 ºC (තෙතමනය, තරමක් හාවිතා කරන ලද ද්රව්යයක් සඳහා) හෝ ඉතා මෘදු ලෙස ස්නානය කරන්න. කාලය ඔබේ ඔටපුස් වර්ගය මත පදනම්ව වෙනස් වේ. සාමාන්යයෙන් ඔක්සිකෝස් 2-3 ක් පමණ (සාමාන්යයෙන් 4 කට) සාමාන්යයෙන් පැය 1-2 අතර විය හැක. නමුත් ඩෙංගු සඳහා සැබෑ පරීක්ෂණය වන්නේ: හිසට කකුල් පහසුවෙන් හසුරුවන්නේ නම් එය සිදු වේ.
- ඔබේ හිසකෙස් ටෙන්ඩර් කළ පසු, එය සලාදයක් තුළ ඔබට එය සේවය කළ හැකිය (කෙටි කෑම පිසීමේ ක්රමය මේ සඳහා හොඳින් සපයා ගනී) හෝ පැස්ටා හෝ රිසෝටෝට මිශ්ර කළ හැකිය. ඔබ (උකහාගත් ක්රමය) ග්රිල් ඉහළ උච්චයක් හරහා ඉක්මනින් උඩුගත කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 558 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 327 mg |
| සෝඩියම් | 1,565 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 15 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 101 ග්රෑම් |