උණුසුම් කාලගුණය හෝ උණුසුම් ගිම්හාන මාසවලදී බොහෝ විට භුක්ති විඳිය හැකි සාම්ප්රදායික ජපන් නූඩ්ල්ස් ආහාරයක් වන හියෂි යමකකේ udon හෝ chilled udon noodles නමින් ජපාන කඳු යාම් (නාගෝජෝ හෝ යමිමෝ නමින්ද හැඳින්වේ).
එය udon නූඩ්ල්ස් පිසින ලද, සිසිල් වන අතර, පසුව නැවුම් ගාන ලද ජපාන කඳුවැටි යෑම් (nagaimo or yamoimo) ත්යාගශීලී කොටසක සේවය කර ඇත. මෙම ආහාරය ආලෝකය දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය සඳහා විශිෂ්ටයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 පැකේජය ශීත කළ සනුකු udon නූඩ්ල්ස්
- අයිස් කැට 1 කුසලානක්
- 1 කුසලාන ජපන් කඳු යාම් (නාගයිසෝ හෝ yamaimo, අමු සහ ගාන ලද)
- 1 කුසලාන සූදානම් udon නූඩ්ල්ස් සෝස් (tsuyu)
- 1 tablespoon කොළ ළූණු (සිහින් ව කටූනු)
- 1 tablespoon Kizami nori (සිහින් ව කැඩුණු වියළි මුහුදු පැලෑටි)
- විකල්ප: ½ tablespoon ගාන ලද ඩයිකොන රාබු
- විකල්ප: 1/2 තේ හැන්දක වසාබි (ජපන් හොරු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උනු ජලය, ශීත කළ udon නූඩ්ල්ස් 1 කුකියක් එකතු කර විනාඩි 3 ක් උයන්න. මේවා පූර්ව පිසින ලද නිසා, ඒවා රත් කරන තෙක් ඇල් ඩෙන්ට් සේවය කරන තෙක් පමණක් ඒවා උනු.
- සීතල ජලය සමග සෝදා පිරිසිදු කරන්න.
- නූඩ්ල්ස් සීතල කිරීම සඳහා udon නූඩ්ල්ස් සමඟ අයිස් කැට එකතු කරන්න. විශේෂයෙන් උණුසුම් කාලගුණික තත්ත්වයන් යටතේ, අයිස්වල සීතල සේවය කළ විට ඒවා ප්රබෝධමත් ය. අයිස් කැට වලින් ජලය කාන්දු වීමට ඉඩ දෙමින් නූඩ්ල්ස් පැත්තට දමන්න.
- Yamaimo හි රළු පිටත සම ඉවත් කරන්න. එළවළු පලඳින්නක් භාවිතා කරන්න, නමුත් ඔබ භාවිතා කරන පරිද්දෙන් පමණි. එය නොපෙනී ගියහොත් එය ශීතකරණය තුළ වඩා හොඳය. එසේම, ඉහළට ග්රහණය කර ගැනීමට ඔබට රළු පීල් කිහිපයක් තිබේ නම් එය වඩාත් පහසු වේ.
- Yamaimo හීලෑ කිරීම සඳහා හොඳ පැරණි මෝස්තර කළ කෝණයන් භාවිතා කරන්න.
- ගැඹුරු භාජනයක් හෝ පාත්රයකට නූඩ්ල්ස් මාරු කරන්න.
- ශීත කළ udon නූඩ්ල්ස් හරහා ගාන ලද yamaylo වත් කරන්න.
- සිහින් ලූනු හරිත ළූනු පෙති. හරිත ලූනු, කසාමි නෝරි (සිහින් පෙති කපන ලද වියළි මුහුදු) සමග යමකකෙක් udon, කබායී ජපන් ඩයිකොන් රාබු (විකල්ප) සහ වසබි (විකල්ප).
- Udon noodle souce (tsuyu) සාදයි. සේවය කිරීමට පෙර, යමකේක් හා udon නූඩ්ල්ස් මත සෝස් වත් කර රස බලාගන්න.
වට්ටෝරු ඉඟි:
- හොඳම ප්රතිඵලය සඳහා ශීතකල හැන්දකුන් නූඩ්ල්ස් භාවිතා කරන්න. ශීත කළ නූඩ්ල්ස් ඉතා ඉක්මණින් ආහාර පිසීමට සලස්වයි.
- නූඩ්ල්ස් ඉක්මනින් මිරිකා ගැනීම සඳහා අයිස් කැට භාවිතා කරන්න
- සාම්ප්රදායික කෝණයන් භාවිතා කරන්න. මෙය කුඩා පැටවුන්ගෙන් ඉවත්වීම නිසා ආහාර සැකසුම් යන්ත්රයකට වඩා වැඩිය.
- ඉක්මන් සහ පහසු දිවා ආහාරයක් හෝ රාත්රී ආහාරයක් සඳහා, පෙර සූදානම් කළ udon noodles souce සහ ජපන් සිල්ලර වෙළඳසැල්වල මිලදී ගැනීම සඳහා ලබා ගත හැකිය. ඔබ ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් ඩම්පින් සෝස් කරන්න පුළුවන්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 938 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,099 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 198 ග්රෑම් |
| තන්තු | 13 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 29 ග්රෑම් |