මෙම ආමන්ඩ් පේස්ට්රි ක්රීම් වට්ටෝරු බොහෝ සාම්ප්රදායික ප්රංශ පේස්ට්රි වට්ටෝරු වල භාවිතා කළ හැකි වුවද, එය සැබවින්ම තම අස්වන්න, ඇප්රිකට් හෝ කුරුඳු අඩංගු කෑමේ ඇත. ක්රීම් පැටිසරි භාවිතය ඔබේ පරිකල්පනය පමණක් සීමා වේ; මිහිරි ක්රීම් සමග සරල ටාට් හෝ අලංකාර දොරටුවකි. ප්රතිඵල සමාන රසවත් වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/4 කෝප්ප කිරි (සම්පූර්ණ)
- 3 බිත්තර (හූනියම්)
- 1/2 කෝප්ප සීනි
- 1/8 කුසලාන පිටි (සියලු අරමුණු)
- 2 හැදි ඉරිඟු (2 අමතර තේ හැඳි)
- 1 තේ හැන්දක ආමන්ඩ් සාරය
එය කරන්නේ කෙසේද?
කුඩා සාස්පේන් දී, වාෂ්ප කිරීමට තරම් උණුසුම් වන තෙක් අඩු තාප පුරා කිරි උණුසුම්. කිරි උණුසුම් වන අතර මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම සිනිඳු වන තුරු, බිත්තර කහ මදය, සීනි, පිටි සහ ඉරිඟු පෙති කපාගන්න.
කිරි දුම් දමන විට, නිරන්තරයෙන් මද්යසාරයෙන් බිත්තර මිශ්රණයට, එය අඩක් එකතු කරන්න. උණුසුම් කිරිපිටිවලට කිරි සහ බිත්තර නැවත එකතු කිරීම, දිගටම ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 1-2 ක් උණුසුම් කිරීම, කස්ටඩ් ඩිජිටල් උෂ්ණත්වමානයේ 170F ළඟා වන අතර ඉතා ඝන වේ.
තාපයෙන් එය ඉවත් කරන්න, ආමන්ඩ් සාරය තුල ඇවිස්සීම හා පේස්ට්රි පිරවීම පෙර පේස්ට්රි ක්රීම් මිරිස් කිරීම.
මෙම ආමන්ඩ් පේස්ට්රි ක්රීම් වට්ටෝරුව සම්ප්රදායික කේක් හෝ profiterole වට්ටෝරුව පිරවීම සඳහා ප්රමාණවත් පේස්ට්රි ක්රීම් සෑදී ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 215 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 109 mg |
| සෝඩියම් | 297 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |