පීනෙටෝන් (ස්පාඤ්ඤ තුල පැනෙටෝන් ) යනු දකුණු ඇමෙරිකාවේ වඩාත් වැදගත් නිවාඩු සම්ප්රදායයන්ගෙන් එකක් වන ඉතාලියේ සිට පැණිරස යීස්ට් රොටි ය. එය වියළි පලතුරු සහ ගෙඩිවලින් පුරවන ලද බ්රයික් ඇනූ වට රවුම් අලංකාර කඩදාසි අච්චු වලින් පුලුස්සනු ලැබේ. රොටි සහ රතු පැහැති රසය වර්ධනය වන විට කිහිප වරක් ඇනූ වේ.
පැටන්ටෝන් උණුසුම් චොකලට් සමඟ නත්තල් රාත්රියෙහි ලතින් ඇමරිකාවේ සාම්ප්රදායිකව භුක්ති විඳිනවා. නමුත් එය උදේ උදෑසන රසවත් කෑම වේලක් සහ ප්රණීත ආහාරයක් ලෙසද, අතිවිශාල රොටි පුඩිං (ඉතිරිව තිබේ නම්). Panettones ඉතා හොඳින් තබා, විශිෂ්ට නිවාඩු දින ත්යාග කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 1/4 කෝප්ප පිටි (බෙදී)
- 2/3 කෝප්ප ජලය
- ඇප්රිකොට් ජෑම් 2 හැදි
- 1 tablespoon ක්ෂණික යීස්ට් (බෙදී)
- 1/4 කෝප්ප සීනි
- හැදි මෘදු බටර් (බෙදී) 12
- ටුනා 6 ක්
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- හොඳ තත්ත්වයේ වැනිලා තේ හැඳි 2 ක්
- 3/4 තේ හැන්දක තැඹිලි පැහැති සාරය
- 3/4 තේ හැන්දක ලෙමන් සාරය
- මී පැණි හැදි 2
- 1/2 කුසලාන වියළි අස්වන්න (කැඩුණු කදිම)
- 1/2 කුසලාන රුවල් මුද්දරප්පලම් (කැඩුණු කදිම)
- 1/2 කෝප්ප පීකන්ස් (කැඩුණු කදිම)
- උණු කළ බටර් 2 හැදි
- 1 කුසලාන රසකැවිලි සීනි (සෙවීම)
- 1/2 තේ හැන්දක වැනිලා
- ලුණු බිඳක්
- 1-2 හැදි කිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ස්පොන්ජිය කරන්න: 1 භාජනයක් පිටි, 2/3 කුසලාන ජලය, 2 හැදි ඇප්රිකොට් ජෑම්, සහ කුඩා තේක්කයක් සහ බදින ලද වතුරේ 1 තේ හැන්දක යීස්ට් ස්ථානය. ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර පැය 3 ක් සඳහා විවේකයක් සඳහා උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න.
- මෙම ඇනූ කරන්න: ස්ථාවර මික්සර් දී පාත්රය, ස්පොන්ජ්, 3/4 කුසලාන පිටි, 1/4 කුසලාන සීනි, සහ තේ හැන්දක යීස්ට් එක් කරන්න. මිශ්රණය සුමට හා දිගු වන අතර විනාඩි 3-5 පමණ වන තෙක් ඇනූ ඇටවීම සඳහා කොකු බැඳීම භාවිතා කරන්න.
- පිටි තුනක් තුනී, තුනී, සහ දිගු තෙක්, තිරිඟු 3 එක් එක් වරක් එක් කරන්න, knead.
- ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ඇනූ ආවරණය ආවරණය කරන්න, පැය 2 ක් පමණ දෙගුණ වන තෙක් උණුසුම් ස්ථානයේ ඉහළට ඉඩ දෙන්න.
- මික්සර් වෙත පිටි ගුලිය ආපසු ලුණු, වැනිලා, ලෙමන් සහ තැඹිලි රසකාරක, මී පැණි සහ 1 තේ හැන්දක යීස්ට් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් Knead.
- තිරිඟු 3 ක් එකතු කරන්න. මෘදුකමින් බටර් හැදි 12 හැදි, එක් වරක් එක් tablespoon එකතු කරන්න. පිටි ගුලිය මෘදු, සිහින් හා ඉතා දිගු, විනාඩි 5 පමණ වන තෙක් Knead. ඇනූ පාත්රය පැති වලින් ඉවත් කළ යුතුය.
- පිටි 2 හැදි සමග කැඩුණු මුද්දරප්පලම්, තම අස්වන්න සහ පීකන්ස් කෑලි කර දමන්න. මිශ්ර කර තෙක් ඇනූට එකතු කරන්න, කෙටියෙන් කන්න.
- තෙල් සහිත බඳුනක ඇනූ, ප්ලාස්ටික් එතුම ආවරණය කිරීම සහ රාත්රී ශීතකරණය.
- ඊළඟ දවසේ උදේ පාටට මතුපිටට ආලේප කරන්න. අඟල්-අඟල් විෂ්කම්භය පීනෙටොන් අච්චුවක ඇතුළත පිටි ගුලියකින් හෝ පිරිසිදු බටර් කෝපි භාවිතා කළ හැක. කතුරු සමඟ ඇනූ ඉහළට කුඩා කුරුසියක් සාදන්න.
- ශීතකරණයෙන් ඇනූ ශීත සෘතුවේ සිට පැය කිහිපයක් ගත විය හැකි වන පරිදි, ත්රිත්ව තෙක් තෙක් උණුසුම් ස්ථානයේ නැඟිටින්න.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා උෂ්ණත්වය 375 ක් දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය.
- උඳුන තුල පන්ෙටොන්ට පෙලයි, උඳුන උෂ්ණත්වය අංශක 325 දක්වා අඩු කරන්න.
- පැපට්සෝන් පැකට්ටුව පිළිස්සීමෙන් පසුව පැයට සැතපෙන විට මිටි (මෆින් වැනි) මඳක් ආපසු හැරී එන තෙක් පැයක් පමණ පුළුස්සා දමන්න.
- රාක්කයක් මත පෑන් ට පයින් පෑන්ටන්ට ඉඩ දෙන්න.
- අයිසිං කරන්න (විකල්පයක් නැත): 2 හැදි බටර් බඳුනක් සහ 1 කුසලාන කුඩු කළ සීනි කවන්න. අපේක්ෂිත අනුකූලතාව තෙක් කිරි 1 තේ හැන්දක වැනිලා, ලුණු පොල්ලක් සහ කිරි 1-2 හැදි එකතු කරන්න. පීනෙටෝනය ඉහළින් විසිතුරු ලෙස හැපීමෙන්.
- සති 1 ක් දක්වා ප්ලාස්ටික් වලින් පන්ෙටනේන් ගබඩා කර තබන්න.
සටහන: සාම්ප්රදායික ඉතාලි පන්ෙටෝනෝන් නිපදවන රසකාරක ෙවළඳසැල්වල සහ මාර්ගගතව මිලදී ගත හැකි "Fiori di Sicilia" යනුවෙන් හඳුන්වන විශේෂ රසකාරකවලින් සාදන ලද. ලෙමන් හා තැඹිලි පැහැති සාරය වෙනුවට භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 107 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 47 මිලි |
| සෝඩියම් | 72 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 10 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |