සුරිනේම් ආහාර පිසීම

දකුණු ඇමරිකාවේ ඊසානදිග වෙරළ තීරයේ සූරිනම් ප්රදේශය ඉතා සාරවත් හා රසවත් ආහාරයක් වන මහාද්වීපයේ සෙසු රටවලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් වේ. සූරිනාමය ඉන්දියාව, අප්රිකාව, ඉන්දුනීසියාව, චීනය හා නෙදර්ලන්තය වැනි විවිධ සංස්කෘතීන්ගෙන් සමන්විත වූවකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, රට තුළ පිහිටුවා ඇති අයගෙන් සියයට 90 ක් ලොව පුරා අනෙකුත් රටවල සහ මුතුන් මිත්තන්ගේ මුතුන් මිත්තන් සිටී.

ඉතින් සූරිනාමයේ ආහාර බොහෝ රටවල විවිධ ආහාර වර්ගවල එකතුවක් වන අතර, එය ස්වභාවිකවම අද්විතීයයි.

සුරිනම් ගේ සූපශාස්ත්ර ඉතිහාසය

දැන් කැරිබියන් රටක් ලෙස සැලකෙන සුරිනම් 1970 ගනන් වන තෙක් ලන්දේසි යටත් විජිතයක් වන අතර ලන්දේසීන් ඉන්දුනීසියානු සහ නැගෙනහිර ඉන්දියානු කම්කරුවෝ ඔවුන්ගේ වතු වැඩ සඳහා කටයුතු කරති. මෙම කම්කරුවෝ දේශීය ප්රියතම අමුද්රව්යවලින් ඔවුන්ගේ ප්රියතම කෑම වර්ග සාදා ඇත. ඔවුන්ගේ ඉවුම් පිහුම් ක්රමයෙන් දේශීය, යුරෝපීය ආහාර සමග මිශ්ර වූ අතර චීන, අප්රිකානු, ඉන්දුනීසියානු, යුදෙව්, පෘතුගීසි හා ස්වදේශීය ඇමෙරිකානු වට්ටෝරු සමඟ. මේ සියල්ලම නූතන සූරිනාමේ ආහාර බවට පත් විය.

සුරිනම් ගේ ප්රධාන ආහාර

සුනාමි යනු නිවර්තන හා වෙරළබඩ ප්රදේශවල වන අතර, එතරම් විරල පලතුරු (පොල් හා කුරුල්ලන් වැනි) සහ මුහුදු ආහාර (විශේෂයෙන්ම ඉස්සන්ගේ) ආහාර වේලෙහි ඉතා ඉහළින් පවතී. අනෙකුත් මූලික අමුද්රව්යවලට කැසාවා (මඤ්ඤොක්කා ශාකයේ අල), අර්තාපල්, පැණිරස අර්තාපල්, පරිප්පු, කෙසෙල්, සහ ටේයර් (තවත් අල) ඇතුළත් වේ.

රයිස් නිෂ්පාදනය රටේ අර්ධයෙන් අර්තාපල් කරයි. සීනි, හරක් මස් සහ කුකුල් මස් සුරිනම් ගේ ආහාර නිෂ්පාදනයෙන් විශාල කොටසකි. ස්වභාවිකවම, මෙම අමුද්රව්ය සාමාන්යයෙන් සූරිනම් වට්ටෝරු වල විශාල කොටසක් ඉටු කරයි.

වියලන ලද නොසැලකූ මාළු වන බත් , මස් සහ අලි ( බක්කෙලූ) ලෙස බොහෝ විට සූරිනම් පිසීම් වල කොටසක් වන අතර, වම්බටු, බාර් හා ආන්ඳන් බෝංචි වැනි එළවළු වර්ග වේ.

වට්ටෝරුව ටිකක් වට්ටෝරුවකට කැඳවන විට, මදම ජෙනට් ගම්මිරිස් සාමාන්යයෙන් භාවිතා වේ.

සුරිනම් ගේ සාමාන්ය කෑම වර්ග

දිනපතා කෑම වේලෙහි සිට සානුමාම් ගේ ආහාර වර්ණවත් වට්ටෝරු කිහිපයකි. රටේ එකම සැබෑ ජාතික කෑම තමයි කුකුළු මස් සහ බත්. පෘතුගීසි යුදෙව් වතු හිමියන් විසින් Pom (දේශීය වශයෙන් හැඳින්වුණු පොට්ටිං) ලෙස හදුන්වා දෙනු ලැබුවේ අර්තාපල් ආහාරයට ගැනීමෙනි. එහෙත් අර්තාපල් ආනයනය කිරීමට අවශ්ය වූ බැවින් මෙම අමුද්රව්ය ආකෘතිය ටේයර් මූලයෙන් ප්රතිස්ථාපනය විය. එය කුකුල් මස් හා අලි කන් ඇතුළත් වන අතර බොහෝ විට සැමරුම් උත්සවවලදී රෝසි , ඉන්දුනීසියානු ග්රිල්ඩ් පැතලි බ්ලැක් එකක් සමඟ, මෙය කුකුළු මස්ලා, අර්තාපල් සහ එළවළු පිරී ඇත.

Moksi-alesi යනු බත්, ලුණු සහිත මස්, ඉස්සන් හෝ මාළු සහ එළවළු වලින් සාදන ලද රසවත් ආහාරයක් වන අතර, එය මයි ගෝරන්හි ජාවීනියානු ආහාරය, රසවත් ෆ්රයිඩ් නූඩ්ල්ස් කෑමක්. පස්ටියි, ක්රියෝල්-ආකාරයේ චිකන් පොටෝ පයි, ද පොදු ආහාර වේලක් වන අතර, රටකජු සෝස් ( ගඩෝ-ගඩෝ ) සමඟ එළවළු වේ . බක්බනා , රටකජු සෝස් සහිත ෆ්රයිඩ් බීරන්, සහ goedangan පොල් සැරසිලි සහිත මිශ්ර එළවළු සලාදයකි. පොල් ගැන කථා කරන සුරිනම් පොල් හා කැසාවා වලින් සාදන ලද බොෝජෝ කේක් වැනි ඔවුන්ගේ පොල් අතුරුපස සඳහා ප්රසිද්ධය.