ඇල්මන්ඩ් මී පැණි නූගට්

ඇල්මන්ඩ් හනී නූගට් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව ප්රසිද්ධ යුරෝපීය පැණිරස ටොරෝන් ය . එය හැපෙනසුළු ඇට වර්ග තුනකින් යුත් රසවත්, පැණිරස රසකැවිලි රසයක් සහ රසවත් හා තැඹිලි පාට ජලය සමග සුවඳ විලවුන් වර්ගයකි.

මෙම වට්ටෝරුව ඉතා ප්රවේශමෙන් අවශ්ය වේ. එබැවින් උපදෙස් හොඳින් කියවා, ආරම්භයේ සිටම පෙර සූදානම් කර ඇති ඔබගේ අමුද්රව්ය සියල්ලම සුදානම් වන්න. අඩු ආර්ද්රතාවයකින් පැහැදිලි දිනයක නූගට් සෑදීමට හොඳම දේ - වාතය තුළ අධික තෙතමනය අවසාන නිෂ්පාදනවල මැලියම් වලට මැදිහත් විය හැක. නූගු සෑදීමේ ආකාරය පෙන්වන පියවරෙන් පියවර උපදෙස් සමඟ ඡායාරූප නිබන්ධනය පරීක්ෂා කිරීමට වග බලා ගන්න.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• 3/4 කුසලාන hazelnuts (සම්පූර්ණ, තැම්බූ)
• 3/4 කෝප්ප ආමන්ඩ් (සම්පූර්ණ, තැම්බූ)
• 3/4 කුසලාන පිස්තෝෂියෝ (සම්පූර්ණ, තැම්බූ)
• 2 කෝප්ප සීනි
• 1 කුසලාන සැහැල්ලු ඉරිඟු සිරප්
• 1/2 කුසලාන මී පැණි
• 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
• 1/4 කුසලාන ජලය
• 2 බිත්තර සුදු (කාමර උෂ්ණත්ව)
• වැනිලා සාරය 2 තේ හැඳි
• 1 තේ හැන්දක ආමන්ඩ් සාරය
• 1/4 කුසලාන බටර් (මෘදුයි)
• 1 තේ හැන්දක තැඹිලි පාට ජලය (පහත සටහන බලන්න)
• විකල්ප: ආහාරයට ගත හැකි සහල් කඩදාසි (පහත සටහන බලන්න)

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. ආහාරයට ගත හැකි සහල් කඩදාසි සමඟ පතුලේ මතුපිටින් 9x13 පෑන් සකස් කරන්න.

2. මධ්යම තාපය මත විශාල බර සාස්පේන් තුළ සීනි, බඩ ඉරිඟු, මී පැණි සහ වතුර දමන්න. සීනි ස්ඵටික වල සිට පැවතීම වැළැක්වීමට සෝස්පේ පැති දෙකට පිස දැමීම සඳහා නිරන්තරයෙන් සීනි විසුරුවා හරින තෙක් තෙත් පැස්ටරී බුරුසුවක් භාවිතා කරන්න.

3. කැන්ඩි උෂ්ණත්වමානයක් 252 ක් කියවන තුරු උෂ්ණත්වමානයක් ඇතුළු කරන්න.

4. සීනි සිරප් නියම උෂ්ණත්වය ළඟා වන විට, උඩු රැලි ආකෘති තෙක් බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පරාජය කිරීමට පටන් ගනියි. මෙම තද උඩු ස්ථානයේ සිරපයේ නිසි උෂ්ණත්වය සමග සම්පාතව ගැලවීම සඳහා වෙඩි තැබීමට උත්සාහ කරන්න. බිත්තර සුදු සිරප්වලට පෙර සූදානම් නම්, ඒවා මිශ්ර කර නොතිබීම හා කිව නොහැකි තරම් ය.

5. සීනි සිරප් 252 දී පසු, 1 1/4 කෝප්පයක සිරප් කපා ඉවත් කරන්න, තාපය මත ඉතිරි සිරපය තබන්න. මික්සර් ක්රියාත්මක වන විට, සෙමින්, ස්ථීර ධාරා බිත්තර සුදු බවට සුළං උණුසුම් 1/4 කෝප්පයක් වත්. උෂ්ණත්වය ඉහළ යන තෙක් මිනිත්තු පහකට වැඩි වේගයකින් සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන්න.

6. බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ට පහර දෙන අතරතුර, උෂ්ණත්වමානය 315 දක්වා කියවන තුරු සීනි සිරප් ආහාර පිසීමට අඛණ්ඩව සිටුවිය හැකිය. පිසීමේ ක්රියාවලියේ අවසානය ළඟාකර ගැනීමෙන් ඉක්මණින් අධික උෂ්ණත්වයකට ලක්ව ඇති බැවින් සිරප් හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න.

7. සිරප් 315 ක් එළඹෙන විට තාපය සිට පෑන් ඉවත් කරන්න. ඔබ ඉසිනු සහිත විශාල තාප ආරක්ෂිත මිනුම් කුසලානක් තිබේ නම්, මිශ්රකයාට වත් කිරීම පහසු කිරීම සඳහා කුසලාන තුළට සීනි සිරප් වත් කරන්න. නොඑසේ නම් එවැනි උණුසුම් ද්රව සමග වැඩ කරන විට ඉතා සුපරීක්ෂාකාරී වන්න. මික්සර් ක්රියාත්මක වන විට උණුසුම් සිරප් බෙහෙවින් සෙමින්. තවත් විනාඩි පහක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් ඔවුන්ගේ හැඩය පවත්වා ගන්නා තෙක් ඒවාට ඉහළින් පහර දෙන්න.

8. මික්සර් නැවැත්වීම සහ වැනිලා සාරය, ආමන්ඩ් සාරය, තැඹිලි පාට ජලය, ලුණු සහ බටර් එකතු කරන්න. මික්සර් නැවත වරක් සහ තවත් විනාඩි 5 ක් හෝ බඳුනෙන් ඉවත් කරන විට ඝන පීත්ත පටිය තෙක්. අත්වලින් පිසිනු ඇත.

9. සකස් කළ පෑන් වෙත නූගට් වත් කර, ඉහළ කෙළවරට සවි කිරීම සඳහා නොකැඩූ පිසින ලද ඉසින ලද පිහියක් භාවිතා කරන්න. සහල් කඩදාසියක් සමඟ සම්පූර්ණ මුදුන ආවරණය කරන්න. ඔබේ නූල් පටුමුවට ඉහලින් දෙවන 9x13 පෑන් තබන්න. එය විශාල බර පොතක් හෝ වෙනත් විශාල වස්තුවක් තබන්න.

10. ඔබ නූගට් කපා ගැනීමට සූදානම් වන විට, නොකැඩූ පිසින ලද ඉසින ලද පිහියක ඉසින්න, එය කැන්ඩි ලිහිල් කිරීමට පෑන් කොනක හරහා දුවන්න.

11. නූගට් කපන පුවරුවකට හරවන්න. පිෂ්ඨය පිසිනු ස්පීඩයකින් ඉසින ලද පිහියක් භාවිතා කිරීම, කුඩා කොටු හෝ හතරැස් වලට කූඩුව කපා දමන්න. නූගට් ඉක්මනින් සේවය හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ වායු සමීකරණ කන්ටේනරය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. ඔබ කොළ කඩදාසි කැබලි ආවරණය කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය, දෙපාර්ශවය එකට බැඳ නොතිබීම සඳහා. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී නොගුටුවන්න.

විශේෂ අමුද්රව්ය සටහන: මැදපෙරදිග වෙළඳපොළවල සහ සමහර විශාල ආහාරපානවල හෝ විශේෂිත ගබඩා වලදී තැඹිලි පාට ජලය සොයාගත හැකිය. ඔබ තැඹිලි පාට ජලය සොයා ගත නොහැකි නම්, එය හිස් විය හැකිය, නමුත් රසය සමාන නොවේ.

මෙම වට්ටෝරුව ආහාරයට ගත හැකි සහල් කඩදාසි ලෙසද හඳුන්වයි. බත් කඩදාසි කඩදාසි සියල්ල සෑම දෙයක්ම ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සහ එය කැන්ඩි කැපීම, සේවය කිරීම හා ගබඩා කිරීම පහසු කරයි. ආසියානු ආහාර වෙළඳ පළවල සහ සමහර රසකැවිලි ගබඩාවලදී හෝ මාර්ගගතව මිලදී ගත හැකිය. සීනි කැටයම් බත් කඩදාසි කඩදාසි රැගෙන යයි. අඩු මිලට පිරිමැසීම සඳහා මම එය මිලදී ගත්තා. (ආහාරයට ගතහැකි සහල් කඩදාසි වසන්තයේ රෝල් සඳහා භාවිතා කරන ලද තුනී සහල් කඩදාසි මෙන් නොවේ.

ඔබට සොයා ගත නොහැකි නම්, පාච්මන්ට් කඩදාසි හෝ තීරු සමග ඔබේ පෑන් ලෑලි සහ නොකැවූ පිහිනුම් ඉසින සමග එය හොඳින් ඉසීමට.

සියලු නූගට් කැන්ඩි වට්ටෝරු බලන්න මෙන්න ක්ලික් කරන්න!