මධ්යම ඇමරිකාවේ ගල්කැටීම් ලෙස හඳුන්වන Patacones දෙපා වටා හරිත ශාකයක වටකුරු වටා වටලනු ලැබේ. ෆ්රයිඩ් කොළ කෙසෙල් ( ප්ලාටානෝ වර්ඩ්ඩ් ) යනු පිෂ්ඨමය හා පැණිරස කෑමක් වන අතර ඒවා උචිත ආහාරයක් ලෙස වැඩ කරති.
මෙම වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීම පහසුය. කෙසේ වෙතත්, බඩඉරිඟු වලට පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වන බැවින්, ඔබට සේවය කිරීමට පෙර පැයක් පමණ ආරම්භ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ බලා සිටින අතරතුර, ඔබ දැනටමත් නොමැති නම්, නැවුම් aji amarillo සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙම ක්රීම් ගානේ මිරිස් ගම්මිරිස් සෝස් ඔබේ පැකැටෝන් සඳහා පරිපූර්ණ තටාකයක් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 කොළ
- බඩඉරිඟු (බලාපොරොත්තු නොවූ)
- 4 කෝප්ප ජලය (ලුණු දැමූ හෝ කෙසෙල් ආවරණය කිරීමට අවශ්ය ප්රමාණය)
- 2-3 කෝප්ප එළවළු තෙල් (හෝ ෆ්රයිජ් සඳහා අවශ්ය ප්රමාණය)
- 1 ලුණු ලුණු (කොෂර්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
පැළෑටියන්ව ඉදුණු විට මල පිපෙන, අඩුවෙන් පිසදමිනුයි, නමුත් ඔවුන්ගේ දැඩි ස්ථාවරත්වයද අහිමි වේ. එය මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සුදුසු නොවේ. කොළ පාටට තදින් කුරුලෑ භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසු බව ඔබට පෙනෙනු ඇත.
- එක් එක් කෙසෙල් කපා ඉවතට කපා, ඉන්පසු 1 1/2-inch wide circles unpeeled බඩඉරිඟු කපා ඉවත් කරනු ලැබේ.
- පැය 1 කට පොඟවා දැමූ ලුණු සහිත පාත්රයක කෙසෙල් පෙත්තක් තබන්න.
- පොඟවා දැමීමෙන් පසු, කෙසෙල් පෙති පිළිස්සීම . පීල් පහසුවෙන්ම බැස නොගන්නේ නම්, තියුණු පිහියකින් සමෙන් සමතලා කර එය කපා දමන්න. කඩදාසි තුවා මත වියළන ලද කෙසෙල් පෙති කොටස් තැබිය යුතුය.
- බර උඳුනක දී එළවළු තෙල් අඟල් 1 සිට 2 දක්වා උෂ්ණත්වය
- තෙල් වල කෙසෙල් පාන් පෙත්තක් රන්වන් කර තබන්න (කුරුල්ලා මෘදුයි) අවශ්ය නම් කාණ්ඩයේ වැඩ කටයුතු කඩදාසි තුවා මත ඉවතට ගන්න.
- 1/3 සිට 1/2-අඟල් ඝනකයක් ලෙස කෙසෙල්වල පෙති කොටස් තැටියක හැඩය සඳහා වීදුරු හෝ බෝතලය පහළට භාවිතා කරන්න.
- ගැඹුරු රතු පාට තෙක් උණුසුම් තෙල් සහ ෆ්රයි වෙත නැවත පැටවුන් බිහිවන්න. කඩදාසි මත ඉවතලන්න, කොෂර් ලුණු සමග ත්යාගශීලී ලෙස ඉසිය යුතු ය.
- කසළ අජි සෝස් සමග උණුසුම් සේවය කරති.