Pinot Grigio යනුවෙන් නම් කරනුයේ කුමන රට අනුවද යන්න මත පදනම්ව විවිධ නම් වලින් ය. උදාහරණයක් ලෙස, එය ඉතාලියේ පින්ටෝ ග්රිගියෝ, ප්රංශයේ පින්ටෝ ග්රිස්, ජර්මනියේ ග්රේබර් බර්ගූන් සහ ඔස්ට්රියාවේ ග්රාබුගෝගන්. ඉතාලියේ වඩාත්ම ජනප්රිය සුදු වයින් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ පින්ටෝ ග්රිගෝඕ මිදි ප්රභේදයකි. මෙම ප්රබෝධමත් පානය ප්රංශයේ බර්මුනිහි සම්භවයක් සහිත රෝස බෙරී සමෙන් පැමිණේ. කෙසේ වෙතත් ඉතාලියේ එහි මූලයන් ඇල්ටෝ ඇඩිජි , බෙන්ෙටෝ සහ ෆ්රියුලිස් යන ඊසාන දිග ප්රදේශ වල ගැඹුරට ගමන් කරයි.
Pee-noh Gree-Jhee-oh ලෙස ප්රකාශයට පත් කරන ලද මෙම සුදු වයින් බොහෝ විට සැහැල්ලු, හැපෙනසුළු සහ වියළි, මුඛ වාත ආම්ලිකතාවෙන් බොහෝ විට සැහැල්ලුයි. මිහිරි රසයක් නැතිනම් මිහිරි රසයක් නොතිබිය හැකිය. බොහොමයක් පින්ටො ග්රිගියෝ හි සීතල සහ පරිභෝජනය කරන තරුණියන්ගේ අභිප්රාය ද නැවුම් හා සාරවත් වේ.
රසය පැතිකඩ
Pinot Grigio aromas ලෙමන්-හුණු, ඇපල්, සහ pear යන සංරචක සමඟ විහිදෙන අතර, විශේෂයෙන් උණුසුම් දේශගුණික තත්ත්වයන් තුළ පීච් හා ඇප්රිකොට් ඇටයේ වැනි ගල් වල පලතුරු සාධක පවත්වාගෙන යයි. ආමන්ඩ්, බේක් කුළුබඩු, හෝ හනිසක්ල්ස් යන සලකුණ ද දැකිය හැකිය.
රසකාරක මගින් කොමඩු සිට pear දක්වා පරාසයක් ඇති අතර සමහරුන් පවා නිවර්තන හෝ නිසරු ගෙඩි වර්ගයක් ලබා දෙයි. බොහෝ විට, මී පැණි හෝ දුම් රස සහිත අංගයක් ද තිබේ. වර්ණය සම්බන්ධයෙන් පින්ෝට් ග්රිගියෝ සාමාන්යයෙන් සුදුමැලි සහ පිදුරු වැනි කහ පැහැති කහ පැහැය ගනී. සාමාන්යයෙන් එය ඉතා සිනිඳු හා සිල්ක් වැනි සරල පෙනුමක් ඇති අතර, පින්ටෝ ග්රිගියෝගේ ස්මෘතෘෂ්ටිය මනිනු ලැබීම වටී. තක්කාලි.
සමස්තයක් ලෙස Pinot Grigio ඉතාලියේ දුර්වල ශරීර ශෛලියකට නැඹුරු වේ. කෙසේ වෙතත්, ප්රංශයේ (එල්සස් පිනොට් ග්රිස්ස් සඳහා ඉහල මස්), ජර්මනිය, කැලිෆෝනියා, ඔරිගන් සහ වෙනත් නව ලෝක පෙදෙස් වල බොහෝ විට ඔවුන්ගේ ඉතාලි ඥාති සොහොයුරන්ට වඩා පොහොසත්. මෙය සාමාන්යයෙන් බෙදාහැරීම පුරාවටම පොහොසත් වයනයයි.
ආහාර සුරක්ෂිත කිරීම
පින්ෝට් ග්රිගියෝ කුරුල්ලා, සුෂී සහ සෙවීහ් වැනි මුහුදු ආහාර සමඟ අතිශයින්ම හොඳ ය. සුදු වයින් රසවත් පැස්ටා ගෙඩියකින් හා චීස් වර්ගවල රසවත් රසයන් රසයි. මෙම මිදියුස තරමක් ආම්ලික වන බැවින් එය අධික ලෙස අම්ල අන්තර්ගතයන් සහිත ආහාර සමග පොකිරිස්සීමෙන් වැළකීමට රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ වීජි විකල්පයන් සමඟ ඇසුරුම් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ, පින්ටෝ ග්රිගියෝගේ නිරන්තරයෙන් සැඟවුණු ශෛලියට විවිධාකාර ආහාර සම්භවයක් සොරකම් කිරීමට ඉඩ දෙයි. මිහිරි සලාදයක් සහ රසවත් විකල්පයන් සමඟ කටයුතු කිරීමේදී වයින් පිරිනමනු ලබන්නේ රසවත් විචල්යතාවයකි. මුන්ස්ටර්, ගුරේයර් සහ මැන්චෝ වැනි මිශ්ර චීස් සමඟ යුගළින් ඔබට වැරදි කළ නොහැකි ය. ඔබේ රසකාරක තෘප්තිමත් වන සබන් සමඟ ඔබට ඇඹරීමට හැකි අතර එය රසය තුළ නිතරම ගැටෙන උණුසුම් හා රසවත් ආහාර රැුස් කර ගැනීමට යෝජනා කරයි.
ප්රධාන පින්ටො ග්රිගියෝ නිෂ්පාදකයන්
හොඳම Pinot Grigio වයින් සැහැල්ලු, වියළි හා හැපෙනසුළු වල්පැලෑටි, ලෙන්ගස්, හරිත ඇපල් හෝ පැණි වැනි මිහිරි රසකාරක ඇති බව මතක තබා ගන්න. වයින් උද්යෝගීයන් සහ පින්ටෝ ග්රිගියෝ පංකා අතර හොඳ ඇගයුම් ඇති නිර්දේශිත සුදු වයින් සොයා බලන්න. Buon appetito!
- 14 හෑන්ඩ්ස්
- A සිට Z දක්වා
- අබ්බාසියා ඩි නවකැල්ලා
- බෙතෙල් හයිට්ස්
- චහලේම්
- ඩොමේන් සින්ඩ් හන්බ්රේට්
- එලේනා වෝල්ච්
- අයිරි වින්ජ්ඩර්ස්
- හියුගල්
- රජ වත්තේ
- පීටර් ලෙහ්මන්
- පෝලන්තය
- රෆිනෝ
- සැන්ටා මාගරිටා
- Tiefenbrunner
- විල්සාන්සි